Henglein
Rama Cremefine
| Spanischer Kirschkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 75 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 60 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 100 g | Marzipan - Rohmasse |
| 80 g | Mehl |
| 1 EL | Rum |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und auf dem Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) ausrollen, einen Rand von 2 cm hochdrücken.
Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Aus den restlichen Zutaten eine streichfähige Masse rühren, über die Kirschen geben und den Kuchen bei 180 bis 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
Aus den restlichen Zutaten eine streichfähige Masse rühren, über die Kirschen geben und den Kuchen bei 180 bis 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
kleinekalle 
sagt:
sagt: 22.09.2005 15:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
da ich noch Marzipanrohmasse übrig hatte, habe ich den Kuchen gestern Abend gebacken und wir haben ihn noch warm probiert. Superlecker! Von mir bekommt dieser Kuchen eine glatte 1.
Da ich keinen Rum im Haus hatte, habe ich einfach drei Tropfen Rumaroma dazugegeben. Damit die Marzipanmasse schön streichfähig wurde, habe ich dann mit etwas Wasser verdünnt. Beim nächsten Mal werde ich den Rum vielleicht durch Amaretto ersetzen...
Liebe Grüße
kleinekalle
da ich noch Marzipanrohmasse übrig hatte, habe ich den Kuchen gestern Abend gebacken und wir haben ihn noch warm probiert. Superlecker! Von mir bekommt dieser Kuchen eine glatte 1.
Da ich keinen Rum im Haus hatte, habe ich einfach drei Tropfen Rumaroma dazugegeben. Damit die Marzipanmasse schön streichfähig wurde, habe ich dann mit etwas Wasser verdünnt. Beim nächsten Mal werde ich den Rum vielleicht durch Amaretto ersetzen...
Liebe Grüße
kleinekalle
Herbstzeit
sagt:
sagt: 15.11.2005 18:18
Hallo,
ich habe den Kuchen nun zum zweiten Mal gebacken (hatte auch noch Marzipan-Rohmasse übrig), auch wie kleinekalle mit Rum-Aroma gearbeitet, aber irgendwie finde ich den Belag etwas bitter schmecken.., vielleicht ist der Saft einer ganzen Zitrone (beide Male genommen) zuviel? Jedenfalls habe ich diesmal "dat janze" noch mit Mandelblättchen bestreut, sieht schöner aus..., finde ich. Lecker ist er jedenfalls, aber das mit dem etwas bitteren Geschmack kann mir vielleicht jemand von Euch erklären??
Liebe Grüße
Herbstzeit
ich habe den Kuchen nun zum zweiten Mal gebacken (hatte auch noch Marzipan-Rohmasse übrig), auch wie kleinekalle mit Rum-Aroma gearbeitet, aber irgendwie finde ich den Belag etwas bitter schmecken.., vielleicht ist der Saft einer ganzen Zitrone (beide Male genommen) zuviel? Jedenfalls habe ich diesmal "dat janze" noch mit Mandelblättchen bestreut, sieht schöner aus..., finde ich. Lecker ist er jedenfalls, aber das mit dem etwas bitteren Geschmack kann mir vielleicht jemand von Euch erklären??
Liebe Grüße
Herbstzeit
Clarisza 
sagt:
sagt: 20.11.2005 14:35
Hallo Herbstzeit,
das kann an der Marzipanrohmasse liegen, versuche einfach einen anderen Hersteller - an sich können Mandeln (aus denen Marzipan zubereitet wird) auch mal bitter sein, deswegen würde ich mich da mal durch die verschiedenen Produkte durcharbeiten. Andere Möglichkeit, zuviel künstliches Aroma, das könnte sich auch durch Bitterkeit auswirken.
LG
Clarissa
das kann an der Marzipanrohmasse liegen, versuche einfach einen anderen Hersteller - an sich können Mandeln (aus denen Marzipan zubereitet wird) auch mal bitter sein, deswegen würde ich mich da mal durch die verschiedenen Produkte durcharbeiten. Andere Möglichkeit, zuviel künstliches Aroma, das könnte sich auch durch Bitterkeit auswirken.
LG
Clarissa
Akinome 
sagt:
sagt: 21.11.2005 10:42
Hallo
habe gestern den Kuchen gemacht und muss dir sagen er war sehr lecker und is auch gut bei der Familie angekommen werde ihn mit sicherheit noch mal machen
LG Monika
habe gestern den Kuchen gemacht und muss dir sagen er war sehr lecker und is auch gut bei der Familie angekommen werde ihn mit sicherheit noch mal machen
LG Monika
Clarisza
sagt:
sagt: 26.11.2005 17:51
Mjamm, ein sehr feiner und einfach zuzubereitender Kuchen, schmeckt sehr sehr gut! Leider hatte ich keine Mandelblätter, hab Puderzucker genommen, aber das geht auch prima.
LG
Clarissa
LG
Clarissa
Sahneschnitte8 
sagt:
sagt: 20.12.2005 14:30
Hallo,
hab den Kuchen gestern gebacken.
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept.
Hat sehr lecker geschmeckt.
Sogar meinem Freund, der sehr wählerisch ist, hat es super geschmeckt!
Einfach toll !
LG
Sahneschnitte8
hab den Kuchen gestern gebacken.
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept.
Hat sehr lecker geschmeckt.
Sogar meinem Freund, der sehr wählerisch ist, hat es super geschmeckt!
Einfach toll !
LG
Sahneschnitte8
Sey1706
sagt:
sagt: 01.02.2006 08:49
Hi,
auch ich habe deinen Kuchen gebacken und er schmeckt wunderbar.
Habe allerdings auch Rumaroma anstatt echten Rum verwendet und die Marzipanmasse zum bestreichen mit etwas Kirschsaft verdünnt. Dadurch hat sich dann die Backzeit um 10min verlängert. Zum Schluss habe ich den Kuchen noch mit Mandelblättchen bestreut, das sah sehr nett aus.
Habe das Rezept in "wieder mal machen" aufgenommen.
LG Sey
auch ich habe deinen Kuchen gebacken und er schmeckt wunderbar.
Habe allerdings auch Rumaroma anstatt echten Rum verwendet und die Marzipanmasse zum bestreichen mit etwas Kirschsaft verdünnt. Dadurch hat sich dann die Backzeit um 10min verlängert. Zum Schluss habe ich den Kuchen noch mit Mandelblättchen bestreut, das sah sehr nett aus.
Habe das Rezept in "wieder mal machen" aufgenommen.
LG Sey
sanbin
sagt:
sagt: 22.02.2007 09:34
Hilfreicher Kommentar:
Meine Kollegen sind begeistert ....
Hatte allerdings keinen Rum im Haus, habe statt dessen Amaretto genommen, da der ja sehr gut mit Marzipan harmoniert.
Grüßle,
Sanbin
Hatte allerdings keinen Rum im Haus, habe statt dessen Amaretto genommen, da der ja sehr gut mit Marzipan harmoniert.
Grüßle,
Sanbin
heartandsoul
sagt:
sagt: 25.02.2007 13:20
Hi! Super Rezept! Hab nur den Rum weggelassen, da ich ihn total vergessen hatte! :-)
War ruckzuck verputzt und sehr lecker!
LG heartandsoul
War ruckzuck verputzt und sehr lecker!
LG heartandsoul
24.03.2007 18:20
Hallo,
ein sehr leckerer Kuchen. Ich habe auch Amaretto anstatt Rum genommen und Mandelblättchen auf den Kuchen gestreut.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße Ursula
ein sehr leckerer Kuchen. Ich habe auch Amaretto anstatt Rum genommen und Mandelblättchen auf den Kuchen gestreut.
Danke für das Rezept.
Viele Grüße Ursula
Chi1886
sagt:
sagt: 30.03.2007 13:25
Hallo! Habe diesen Kuchen am Wochenende zu meiner Geburtstagsfeier gemacht. Der war so lecker, das ich eigentlich 2 Stücke essen wollte. Aber da war er leider schon weggeputzt. :)Meine Mama wollte auch gleich das Rezept haben. Wird auf jeden Fall wiederholt!!! ;) lg Chi1886
hase-benny 
sagt:
sagt: 31.03.2007 18:06
Hallo,
habe den Kuchen meinem Mann zum Geburtstag gemacht und er war begeistert. Der ganze Kuchen war bis auf ein Anstandsstück aufgegessen. Allerdings hat er mir am nächsten Tag noch besser geschmeckt...
habe den Kuchen meinem Mann zum Geburtstag gemacht und er war begeistert. Der ganze Kuchen war bis auf ein Anstandsstück aufgegessen. Allerdings hat er mir am nächsten Tag noch besser geschmeckt...
gimanija
sagt:
sagt: 02.06.2007 22:13
Hallo,
wegen Marzipanvorrat habe auch ich diesen Kuchen gebacken.
Bei mir reichte die angegebene Menge nicht richtig aus. Das Glas Kirschen war zu wenig, es war nicht mal der ganze Boden mit Kirschen bedeckt. Leider hatte ich kein weiteres Glas zuhause.
Die Masse für den Belag war eigentlich auch zu wenig. Konnte damit gar nicht alles bedecken.
Fazit: Kuchen schmeckt zwar gut, werde aber beim nächsten Mal die Menge der Zutaten erhöhen.
LG
gimanija
wegen Marzipanvorrat habe auch ich diesen Kuchen gebacken.
Bei mir reichte die angegebene Menge nicht richtig aus. Das Glas Kirschen war zu wenig, es war nicht mal der ganze Boden mit Kirschen bedeckt. Leider hatte ich kein weiteres Glas zuhause.
Die Masse für den Belag war eigentlich auch zu wenig. Konnte damit gar nicht alles bedecken.
Fazit: Kuchen schmeckt zwar gut, werde aber beim nächsten Mal die Menge der Zutaten erhöhen.
LG
gimanija
Jane88 
sagt:
sagt: 21.07.2007 15:29
Einfach super kuchen!! schmeckt echt total lecker! muss ich unbedingt bald wieda machen ^^
Speckerna
sagt:
sagt: 25.11.2007 16:55
Sehr lecker, innen saftig und oben schön knusprig. Das ist mal was anderes als die üblichen Sahnetorten ;)
Ich hab statt Zitronensaft eine Messerspitze Citroback genommen und es schmeckt nach einem Hauch von Zitrone ohne sauer zu werden.
Ich hab statt Zitronensaft eine Messerspitze Citroback genommen und es schmeckt nach einem Hauch von Zitrone ohne sauer zu werden.
05.12.2007 08:55
Ein schönes Rezept. Habe deinen Kuchen für einen Geburtstag gebacken. Er lässt sich prima bereits vorher zubereiten und ist dann immer noch ganz saftig.
Danke LG curly
Danke LG curly
framoo
sagt:
sagt: 12.03.2008 15:52
Vielen Dank, war seeehr lecker!! :-)
Haben wir Sonntag mmorgen gebacken und sind mit Sahne im Gepäck Richtung Vati und Mutti gefahren! War ratzefatz weggeputzt der Kuchen! :-) Haben nur den Rum weggelassen und uns etwas mehr Marzipan gegönnt, aber das ist ja geschmackssache...
Liebe Grüße framoo :-)
Haben wir Sonntag mmorgen gebacken und sind mit Sahne im Gepäck Richtung Vati und Mutti gefahren! War ratzefatz weggeputzt der Kuchen! :-) Haben nur den Rum weggelassen und uns etwas mehr Marzipan gegönnt, aber das ist ja geschmackssache...
Liebe Grüße framoo :-)
kleinerEngel
sagt:
sagt: 22.04.2008 14:22
Lecker einfach lecker... mehr kann ich dazu nicht sagen. einfach, schnell und himmlisch gut... auch mit Vollkornmehl
antjeh
sagt:
sagt: 19.07.2008 21:28
Wir haben zur Zeit jede Menge Sauerkirschen aus dem Garten, daher habe ich mich heute mal an diesem Kuchen versucht - sehr lecker. Damit er das ganze Wochenende reicht, habe ich die Zutaten verdoppelt und auf dem Blech gebacken. Das klappte problemlos.
Kleine Anpassung: Da ich frische (ungesüßte) Sauerkirschen verwendet habe (für das gesamte Blech gut 1 kg, entsteint gewogen), habe ich etwas Zucker über die Kirschen gestreut, bevor der Marzipanteig darüber kam. Und nach den obigen Kommentaren habe ich auch trotz doppelter Menge nur den Saft einer Zitrone verwendet, das war angenehm im Geschmack.
Obendrüber habe ich dann noch ein kleines bisschen Zucker und ein paar Mandelblättchen gestreut. Das Ergebnis war hervorragend.
Gruß
Antje
Kleine Anpassung: Da ich frische (ungesüßte) Sauerkirschen verwendet habe (für das gesamte Blech gut 1 kg, entsteint gewogen), habe ich etwas Zucker über die Kirschen gestreut, bevor der Marzipanteig darüber kam. Und nach den obigen Kommentaren habe ich auch trotz doppelter Menge nur den Saft einer Zitrone verwendet, das war angenehm im Geschmack.
Obendrüber habe ich dann noch ein kleines bisschen Zucker und ein paar Mandelblättchen gestreut. Das Ergebnis war hervorragend.
Gruß
Antje
birdyy
sagt:
sagt: 06.10.2008 18:37
Der Kuchen ist immer wieder ein Genuss! Sehr schön saftig und locker.
Mich hat es beim Backen erst etwas verwirrt, dass so wenig Marzipan und Teig vorhanden war. Aber dennoch hat danach alles super ausgesehen und geschmeckt.
Ich habe nur eine halbe Zitrone genommen und Rumaroma (abgeschmeckt). Der Kuchen hält sich einen ganzen Tag wunderbar.
Immer wieder gerne!!
Mich hat es beim Backen erst etwas verwirrt, dass so wenig Marzipan und Teig vorhanden war. Aber dennoch hat danach alles super ausgesehen und geschmeckt.
Ich habe nur eine halbe Zitrone genommen und Rumaroma (abgeschmeckt). Der Kuchen hält sich einen ganzen Tag wunderbar.
Immer wieder gerne!!
sabine0805 
sagt:
sagt: 05.02.2009 12:11
Moin Moin!
Habe diesen Kuchen zum Schulfest gebacken (Motto: Europa)...er war innerhalb der ersten Stunde ausverkauft.
Danke fürs Rezept
LG Sabine
Habe diesen Kuchen zum Schulfest gebacken (Motto: Europa)...er war innerhalb der ersten Stunde ausverkauft.
Danke fürs Rezept
LG Sabine
Tekelek
sagt:
sagt: 09.02.2009 17:25
Hallo !
Ich habe den Kuchen heute für unseren Nachmittagsbesuch gebacken und er war wirklich genial gut !
Da ich keine Eier da hatte, habe ich das angegebene Ei im Teig einfach weggelassen, stattdessen habe ich etwas Pfeilwurzelmehl zum Binden und ein wenig Schmand als Flüssigkeitsersatz genommen, hat gut funktioniert.
Die Kirschen waren mir etwas zu wenig, 1,5 Gläser wären wahrscheinlich perfekt, aber dann bleiben wieder Reste übrig.
Die Masse wurde bei mir nicht wirklich streichfähig, sie ließ sich relativ schlecht auf den Kirschen verteilen, beim nächsten Mal werde ich die Butter eventuell verflüssigen, damit sich die Masse besser verteilen lässt.
Insgesamt ein super Rezept, an dem ich kaum etwas auszusetzen habe !
Liebe Grüße,
Katrin
Ich habe den Kuchen heute für unseren Nachmittagsbesuch gebacken und er war wirklich genial gut !
Da ich keine Eier da hatte, habe ich das angegebene Ei im Teig einfach weggelassen, stattdessen habe ich etwas Pfeilwurzelmehl zum Binden und ein wenig Schmand als Flüssigkeitsersatz genommen, hat gut funktioniert.
Die Kirschen waren mir etwas zu wenig, 1,5 Gläser wären wahrscheinlich perfekt, aber dann bleiben wieder Reste übrig.
Die Masse wurde bei mir nicht wirklich streichfähig, sie ließ sich relativ schlecht auf den Kirschen verteilen, beim nächsten Mal werde ich die Butter eventuell verflüssigen, damit sich die Masse besser verteilen lässt.
Insgesamt ein super Rezept, an dem ich kaum etwas auszusetzen habe !
Liebe Grüße,
Katrin
funkandfresh
sagt:
sagt: 07.09.2009 09:54
Geschmacklich war der Kuchen wirklich ein Hit. Jedoch bin auch ich mit den Mengen absolut nicht hingekommen. Das nächste Mal werde ich von Teig und Belag die eineinhalbfache Menge herstellen und die zweifache Menge an Kirschen verwenden.
Kuchenbackanfängern würde ich diesen Kuchen aber weniger empfehlen. Der Teig wird recht flüssig und daher ist das Auskleiden der Backform nicht gerade leicht. Die Creme für den Belag wird - Tekelek schon angemerkt hat - ein bisschen zäh, weswegen man sie schwer auf den Kirschen verteilen kann.
Kuchenbackanfängern würde ich diesen Kuchen aber weniger empfehlen. Der Teig wird recht flüssig und daher ist das Auskleiden der Backform nicht gerade leicht. Die Creme für den Belag wird - Tekelek schon angemerkt hat - ein bisschen zäh, weswegen man sie schwer auf den Kirschen verteilen kann.
dirkfenske 
sagt:
sagt: 28.09.2009 08:21
Hallo,
geniales Rezept. Habe es mehrmals gebacken, dabei gibt es immer wieder ein wenig Probleme mit dem Mürbeteig. Er wird bei mir eher wie ein Krümmelteig und er lässt sich nur mit "sanfter Gewalt" in die Form drücken. Auf richtigen Rum, ich habe einen sehr schönen von den Kanaren, würde ich nicht verzichten. Hab e auch schon etwas Vanillemark mit in die Masse gegeben, dies war geschmacklich auch sehr fein.
LG
Dirk
geniales Rezept. Habe es mehrmals gebacken, dabei gibt es immer wieder ein wenig Probleme mit dem Mürbeteig. Er wird bei mir eher wie ein Krümmelteig und er lässt sich nur mit "sanfter Gewalt" in die Form drücken. Auf richtigen Rum, ich habe einen sehr schönen von den Kanaren, würde ich nicht verzichten. Hab e auch schon etwas Vanillemark mit in die Masse gegeben, dies war geschmacklich auch sehr fein.
LG
Dirk
mausi1985
sagt:
sagt: 24.10.2010 11:28
Hallo.
Wir fanden den Kirschkuchen leider nicht so toll. Der Mürbeteig war etwas krümelig beim Verarbeiten. Die Marzipancreme war uns deutlich zu süß und ließ sich nur mit Mühe auf dem Kuchen verteilen. Blieb immer an den Krischen hängen, diese wurden dann von einer Seite zur anderen geschoben, beim Creme verteilen.
Kirschen hätten für unseren Geschmack auch mehr sein können...
Danke für die Anregung, leider war es für uns nicht das richtige Rezept.
mausi
Wir fanden den Kirschkuchen leider nicht so toll. Der Mürbeteig war etwas krümelig beim Verarbeiten. Die Marzipancreme war uns deutlich zu süß und ließ sich nur mit Mühe auf dem Kuchen verteilen. Blieb immer an den Krischen hängen, diese wurden dann von einer Seite zur anderen geschoben, beim Creme verteilen.
Kirschen hätten für unseren Geschmack auch mehr sein können...
Danke für die Anregung, leider war es für uns nicht das richtige Rezept.
mausi
inusa
sagt:
sagt: 21.12.2010 02:06
Sehr lecker. Habe den Kuchen letztes Wochenende gebacken. Aufgrund von Kommentaren habe ich 140g Marzipan genommen, und den Zucker auf 50g reduziert. Wenn man Marzipan und Butter in der Mikrowelle erwaermt, laesst sich die Creme deutlich besser verruehren und dann auch auf die Kirschen streichen.
Diesen Kuchen werde ich bestimmt wieder machen!
Inusa
Diesen Kuchen werde ich bestimmt wieder machen!
Inusa
13.01.2011 16:30
Hallo!
Diesen Kirschkuchen gabs nicht das letzte Mal bei uns - denn er ist recht einfach zuzubereiten und dennoch superlecker!
Hab allerdings auch mehr als 1 Glas Kirschen (abgetropft) genommen, also eben den ganzen Boden mit Kirschen bedeckt. Für die Creme hab ich die Zutaten verdoppelt - und nur 1 Spritzer Zitronensaft sowie etwas mehr Rum genommen. In den letzten 10 min Backzeit hab ich noch Mandelblättchen drübergestreut.
Einfach köstlich - fand auch mein Schatz, der quasi Kirschkuchen-Fachmann ist.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Diesen Kirschkuchen gabs nicht das letzte Mal bei uns - denn er ist recht einfach zuzubereiten und dennoch superlecker!
Hab allerdings auch mehr als 1 Glas Kirschen (abgetropft) genommen, also eben den ganzen Boden mit Kirschen bedeckt. Für die Creme hab ich die Zutaten verdoppelt - und nur 1 Spritzer Zitronensaft sowie etwas mehr Rum genommen. In den letzten 10 min Backzeit hab ich noch Mandelblättchen drübergestreut.
Einfach köstlich - fand auch mein Schatz, der quasi Kirschkuchen-Fachmann ist.
Fotos folgen - als Dank fürs Rezept.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Nayita
sagt:
sagt: 31.03.2011 14:48
Klingt sehr lecker, aber was soll daran spanisch sein??
Ist es vielleicht eine Anlehnung an die Tarta de Santiago?? Ich lebe jetzt schon ewig in Spanien und habe hier selbst in den grössten Supermärkten die viele importierte Produkte haben noch nie eingemachte Kirschen bekommen. (Auf Mallorca könnte man evtl. Glück haben ;))
Ist es vielleicht eine Anlehnung an die Tarta de Santiago?? Ich lebe jetzt schon ewig in Spanien und habe hier selbst in den grössten Supermärkten die viele importierte Produkte haben noch nie eingemachte Kirschen bekommen. (Auf Mallorca könnte man evtl. Glück haben ;))
Hmmmm.... das hört sich echt lecker an.
Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren, ich liebe nämlich Marzipan, und Kirschen sowieso!
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße aus Speyer von Dominique
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