| Löwenzahnhonig
Löwenzahnbrotaufstrich
)
| 300 g | Löwenzahn - Blütenköpfe, an einem trockenen Tag gepflückt |
| 2 kg | Zucker |
| 2 | Zitrone(n), (oder 1 Pck. Zitronensäure - fürs Einkochen) |
| 1 Liter | Wasser |
Zubereitung
Die Blüten an einem trockenen Tag pflücken. Evtl. Handschuhe anziehen, sonst verfärben sich die Finger gelb. Blüten zupfen - alles GRÜNE was Milch abgibt muss weg!
1 Liter Wasser, die in Scheiben geschnittenen Zitronen und Blütenblätter 30 Minuten kochen. Sud durch ein Stofftuch (saubere Molton-Windel) pressen. Mit Zucker 1 Stunde langsam kochen. Vorsicht - kann überschäumen!!! Gelierprobe machen! Großen Topf verwenden und den Rand innen immer wieder mit kaltem Wasser (und Pinsel) "abwaschen".
TIPP: Für einen Hustenhonig: 1 Glas Löwenzahnhonig, 2 Nelken, 2 Handvoll Löwenzahnblüten (wieder ohne Grün), 1 Zimtstange, alles gut vermischen. 2 Wochen in der Sonne ruhen lassen und wieder in Gläser abfüllen. Geheimrezept meiner Uroma!
1 Liter Wasser, die in Scheiben geschnittenen Zitronen und Blütenblätter 30 Minuten kochen. Sud durch ein Stofftuch (saubere Molton-Windel) pressen. Mit Zucker 1 Stunde langsam kochen. Vorsicht - kann überschäumen!!! Gelierprobe machen! Großen Topf verwenden und den Rand innen immer wieder mit kaltem Wasser (und Pinsel) "abwaschen".
TIPP: Für einen Hustenhonig: 1 Glas Löwenzahnhonig, 2 Nelken, 2 Handvoll Löwenzahnblüten (wieder ohne Grün), 1 Zimtstange, alles gut vermischen. 2 Wochen in der Sonne ruhen lassen und wieder in Gläser abfüllen. Geheimrezept meiner Uroma!
Kommentare anderer Nutzer
avola0 
sagt:
sagt: 05.01.2006 05:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo perfectcherie!
Nur normalen einfachen Zucker verwenden. Keinen Gelierzucker. Schmeckt echt super ist bei uns zuhause heiß begehrt!
Liebe Grüße
avola
Nur normalen einfachen Zucker verwenden. Keinen Gelierzucker. Schmeckt echt super ist bei uns zuhause heiß begehrt!
Liebe Grüße
avola
Eisibär 
sagt:
sagt: 07.05.2006 20:03
Hallo,
ich habe heute das erste mal Löwenzahngelee gemacht. Es schmeckt einfach herrlich :-)
Es ist zwar eine heidenarbeit, die sich aber lohnt!
Ich habe aber statt des normalen Zuckers Gelierzucker genommen.
Bei mir ergab es 900ml nach dem Auspressen.
LG Eisibär
ich habe heute das erste mal Löwenzahngelee gemacht. Es schmeckt einfach herrlich :-)
Es ist zwar eine heidenarbeit, die sich aber lohnt!
Ich habe aber statt des normalen Zuckers Gelierzucker genommen.
Bei mir ergab es 900ml nach dem Auspressen.
LG Eisibär
gabi75 
sagt:
sagt: 22.05.2006 14:23
hallo.mache den honig auch selber.ich kenne ihn allerdings mit braunem zucker
16.04.2007 13:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Löwenzahnfreunde, was da oben steht brauche ich nicht wiederlolen, aber mit Nachdruck bestätigen.
Meine Frau hatte ständig Probleme mit Stimme und Hals, nun nicht mehr! Den Sud vom Löwenzahn mit Rohrzucker aufgekocht, ca 1 Ltr mit 800-1000 gr Zucker. Der entstehende Sirup wird zur Medizin, und braucht bei Erkältngen, und anderen Halsproblemen nur löffelweise eingenommen werden, bis das Problem aus der Welt ist. Noch ein Tipp: 300 gr des Löwenzahnsirups mit 500 gr Doppelkorn oder noch besser mit Rum mischen, ich kann Euch sagen....... Auch zur Verbesserung des Geschmacks anderer Liköre ist dieser Sirup sehr zu empfehlen. Und nun los. pegimare mit besten Grüssen
Meine Frau hatte ständig Probleme mit Stimme und Hals, nun nicht mehr! Den Sud vom Löwenzahn mit Rohrzucker aufgekocht, ca 1 Ltr mit 800-1000 gr Zucker. Der entstehende Sirup wird zur Medizin, und braucht bei Erkältngen, und anderen Halsproblemen nur löffelweise eingenommen werden, bis das Problem aus der Welt ist. Noch ein Tipp: 300 gr des Löwenzahnsirups mit 500 gr Doppelkorn oder noch besser mit Rum mischen, ich kann Euch sagen....... Auch zur Verbesserung des Geschmacks anderer Liköre ist dieser Sirup sehr zu empfehlen. Und nun los. pegimare mit besten Grüssen
mone3 
sagt:
sagt: 16.04.2007 18:26
Was macht der Doppelkorn da?
Ich gehe morgen auch auf die Wiese.Die Gläser sind schon gespült und Töpfe warten nur auf ihre Befüllung.;-))
Es ist Honigtime**FREU**
Ich gehe morgen auch auf die Wiese.Die Gläser sind schon gespült und Töpfe warten nur auf ihre Befüllung.;-))
Es ist Honigtime**FREU**
mone3
sagt:
sagt: 18.04.2007 11:51
Hilfreicher Kommentar:
So,die ersten 19 Gläser sind fertig.Allerdings hab ich die Menge verdoppelt.
Außerdem sind es nicht 300 g sondern 300 Blüten
Außerdem sind es nicht 300 g sondern 300 Blüten
maeuschen264
sagt:
sagt: 13.04.2008 13:06
mone3
sagt:
sagt: 13.04.2008 14:33
discs 
sagt:
sagt: 24.01.2012 12:10
mone3
sagt:
sagt: 24.01.2012 14:53
discs
sagt:
sagt: 24.01.2012 15:08
mone3
sagt:
sagt: 24.01.2012 15:11
schnuebi 
sagt:
sagt: 21.04.2007 16:13
Hallo Zusammen¨
Ich habe das Ganze mit gelierzucker gekocht und es schmeckt einfach himmlisch!
Ich habe aber auch sehr darauf geachtet dass nur das Gelbe im Topf landet.
Liebe Grüsse schnuebi
Ich habe das Ganze mit gelierzucker gekocht und es schmeckt einfach himmlisch!
Ich habe aber auch sehr darauf geachtet dass nur das Gelbe im Topf landet.
Liebe Grüsse schnuebi
25.04.2007 23:31
Hallo zusammen..
hört sich ja sehr gut an...Wie lange hält sich so etwas??
lg Jens
hört sich ja sehr gut an...Wie lange hält sich so etwas??
lg Jens
mone3
sagt:
sagt: 07.05.2007 11:24
KaetheB
sagt:
sagt: 26.04.2007 07:51
Hallo zusammen!
Meine Mutter braut auch immer solche außergewöhnlichen sachen zusammen. Ich kenne den Löwenzahnhonig deshalb auch. Mir hilft er auch total gut, bei Erkältung... Tut einfach gut.
LG KaetheB
Meine Mutter braut auch immer solche außergewöhnlichen sachen zusammen. Ich kenne den Löwenzahnhonig deshalb auch. Mir hilft er auch total gut, bei Erkältung... Tut einfach gut.
LG KaetheB
26.04.2007 20:02
Hallo,
ich habe heute auch den Löwenzahnhonig gemacht. Bin eben fertig geworden und habe 6 kleine Gläschen daraus gewonnen. Ich hoffe nur, daß der Honig fest genug wird.
Ich habe mit dem Finger den leeren Topf ausgeschleckt und fand mich in Gedanken in meiner Kinderzeit. So süß und so lecker, schmatz.
Gruß Inge
ich habe heute auch den Löwenzahnhonig gemacht. Bin eben fertig geworden und habe 6 kleine Gläschen daraus gewonnen. Ich hoffe nur, daß der Honig fest genug wird.
Ich habe mit dem Finger den leeren Topf ausgeschleckt und fand mich in Gedanken in meiner Kinderzeit. So süß und so lecker, schmatz.
Gruß Inge
Küchenprinzessin88
sagt:
sagt: 28.04.2007 18:06
Hallo
Mir schmeckt der Löwenzahn Honig super, allerdings hat e sbeimmir mit dme gelierzucke rnicht ganz geklappt , deswegen werde ich gleich Montag Gelierzucker besorgend as er eine festere Konsitenz bekommt , oder ist e snormal das er so flüßig ist ???? Hat jemand sonst einen anderne trick wie ich ihn fester bekomme ??? ich hab ihn sogar länger als 1 Stunde einköcheln lassen , allerdings nicht so viel Zucker wie vorgegeben genommen , da ich auch weniger Löwenzahn hatte!
Liebe Grüße
Charlotte Die prinzessin
Mir schmeckt der Löwenzahn Honig super, allerdings hat e sbeimmir mit dme gelierzucke rnicht ganz geklappt , deswegen werde ich gleich Montag Gelierzucker besorgend as er eine festere Konsitenz bekommt , oder ist e snormal das er so flüßig ist ???? Hat jemand sonst einen anderne trick wie ich ihn fester bekomme ??? ich hab ihn sogar länger als 1 Stunde einköcheln lassen , allerdings nicht so viel Zucker wie vorgegeben genommen , da ich auch weniger Löwenzahn hatte!
Liebe Grüße
Charlotte Die prinzessin
discs
sagt:
sagt: 24.01.2012 12:12
Meyerling
sagt:
sagt: 28.04.2007 20:46
Hallo avola0,
hab auch grad Dein Rezept ausprobiert. Allerdings hab ich nur ein Kilo Zucker genommen.
Er schmeckt jetzt (lauwarm) schon sehr gut.
Küchenprinzessin, es heißt doch Honig, und der ist meistens flüssiger als Gelee oder Sirup.
Von daher find ich die Konsistenz eigentlich ganz ok.
Danke an avola0 für`s Rezept.
Meyerling
hab auch grad Dein Rezept ausprobiert. Allerdings hab ich nur ein Kilo Zucker genommen.
Er schmeckt jetzt (lauwarm) schon sehr gut.
Küchenprinzessin, es heißt doch Honig, und der ist meistens flüssiger als Gelee oder Sirup.
Von daher find ich die Konsistenz eigentlich ganz ok.
Danke an avola0 für`s Rezept.
Meyerling
ginchen03
sagt:
sagt: 02.05.2007 15:57
Hallo,
schon im heißen Zustand sehr lecker...
freu mich schon wenn es ausgekühlt ist =)
danke fürs Rezept
lg
ginchen03
schon im heißen Zustand sehr lecker...
freu mich schon wenn es ausgekühlt ist =)
danke fürs Rezept
lg
ginchen03
ginchen03
sagt:
sagt: 02.05.2007 20:04
njam, njam, schleck, schleck
also ehrlich, DAS muss ich wohl oder übel verstecken =)
leider gab es heute schon sehr wenige Blüten zu finden, d. h. Ich muss mir nächstes Jahr einen umso größeren Vorrat anlegen!
lg
ginchen03
also ehrlich, DAS muss ich wohl oder übel verstecken =)
leider gab es heute schon sehr wenige Blüten zu finden, d. h. Ich muss mir nächstes Jahr einen umso größeren Vorrat anlegen!
lg
ginchen03
ginchen03
sagt:
sagt: 02.05.2007 20:07
Die Konsistenzfrage hab ich ja glatt vergessen: bei mir ist es heller geworden als auf dem bild von Eisibär und den anderen, allerdings hab ich die Blüten wirklich (fast) ohne Grün abgezupft. Konsistenz: wie Honig (normaler, kein Cremehonig).
Bild folgt (hoffentlich) noch.
lg
ginchen03
Bild folgt (hoffentlich) noch.
lg
ginchen03
Küchenprinzessin88
sagt:
sagt: 05.05.2007 13:55
hallo
also bei mir ist er jetzt fester geworden nach dem er eine Woche im Kühlschrnak gestandne hat!
Jas e snicht so fests ein soll wie geele ist mir ja klar aber Honig sollte auch nicht richtig Flüßig sien sonst fließt es mir ja vom brot runter!
Aber jetzt ist es gut!
Vielen dank nochmal!
Charlotte Die Prinzessin
also bei mir ist er jetzt fester geworden nach dem er eine Woche im Kühlschrnak gestandne hat!
Jas e snicht so fests ein soll wie geele ist mir ja klar aber Honig sollte auch nicht richtig Flüßig sien sonst fließt es mir ja vom brot runter!
Aber jetzt ist es gut!
Vielen dank nochmal!
Charlotte Die Prinzessin
mone3
sagt:
sagt: 07.05.2007 11:26
Ich habe die letzte Portion auch mit Gelierzucker gekocht.Leider wurde er wie Gelee.Der nächste wird wieder mit normalem Zucker gekocht.
Ich stelle das angebrochene Glas immer in den Kühlschrank.
Ich stelle das angebrochene Glas immer in den Kühlschrank.
scelp
sagt:
sagt: 07.05.2007 20:42
Hallo alle zusammen,
ich habe gestern den Honig gekocht. Super lecker und super einfach.
Meine Mama macht gerne Saft und Gelee mit Holunderblüten, jetzt ist meine Frage ob ich auch den Honig mit Holunderblüten machen kann, als kleine Überraschung.
Liebe Grüße
Carmen
ich habe gestern den Honig gekocht. Super lecker und super einfach.
Meine Mama macht gerne Saft und Gelee mit Holunderblüten, jetzt ist meine Frage ob ich auch den Honig mit Holunderblüten machen kann, als kleine Überraschung.
Liebe Grüße
Carmen
mone3
sagt:
sagt: 11.05.2007 09:01
discs
sagt:
sagt: 24.01.2012 12:13
08.05.2007 21:55
Hallo zusammen.
Hatte jetzt am Wochenende den "Honig" gemacht. Ich muss schon sagen sehr lecker. Hatte 6 grosse Gläser raus bekommen. Man muss nur ziemlich aufpassen das es nicht überschaümt.
Werde es nächste Jahr wieder machen den ich glaube nicht das ich es jetzt noch mal schaffe.
Wirklich sehr lecker.
lg Jens
Hatte jetzt am Wochenende den "Honig" gemacht. Ich muss schon sagen sehr lecker. Hatte 6 grosse Gläser raus bekommen. Man muss nur ziemlich aufpassen das es nicht überschaümt.
Werde es nächste Jahr wieder machen den ich glaube nicht das ich es jetzt noch mal schaffe.
Wirklich sehr lecker.
lg Jens
Träumle
sagt:
sagt: 15.05.2007 09:01
HAllo.
Wird für den Hustenhonig, den Löwenzahnhonig nocheinmal mit allen Zutaten aufgekocht?
Nachdem er an der Sonnen gestanden ist?
Herzliche Grüsse
Träumle
Wird für den Hustenhonig, den Löwenzahnhonig nocheinmal mit allen Zutaten aufgekocht?
Nachdem er an der Sonnen gestanden ist?
Herzliche Grüsse
Träumle
ginchen03
sagt:
sagt: 16.09.2007 11:16
18.04.2008 21:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
da mir letztes Jahr der Löwenzahnhonig fast aus den Händen gerissen wurde habe ich dieses Jahr die doppelte bis dreifache Menge gemacht.
Ich habe über 3 Std die Blütenblättchen von den Köpfen gezupft. Am Ende hatte ich ca 650 bis 700 g reine Blütenblättchen, einen steifen Rücken und total versaute Pfoten.
Aber die Arbeit hat sich gelohnt, am Schluß habe ich 19 Gläschen reinen Löwenzahnhonig daraus gewonnen. Ich hoffe, daß er so fest wird wie der vom letzten Jahr. Und hoffentlich genauso lecker.
Als kleine Geschmackszugabe habe ich eine Zimtstange und ein paar ganze Nelken mitkochen lassen
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß Inge (Bild folgt)
da mir letztes Jahr der Löwenzahnhonig fast aus den Händen gerissen wurde habe ich dieses Jahr die doppelte bis dreifache Menge gemacht.
Ich habe über 3 Std die Blütenblättchen von den Köpfen gezupft. Am Ende hatte ich ca 650 bis 700 g reine Blütenblättchen, einen steifen Rücken und total versaute Pfoten.
Aber die Arbeit hat sich gelohnt, am Schluß habe ich 19 Gläschen reinen Löwenzahnhonig daraus gewonnen. Ich hoffe, daß er so fest wird wie der vom letzten Jahr. Und hoffentlich genauso lecker.
Als kleine Geschmackszugabe habe ich eine Zimtstange und ein paar ganze Nelken mitkochen lassen
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß Inge (Bild folgt)
juliabäcker
sagt:
sagt: 21.04.2008 22:42
Hallo,
ich habe es auch gewagt und gestern Löwenzahn gesammelt. Bei uns im Garten sthet viel davon. Allerdings sind 300 Blüten nicht gleich 300g! Ich habe viel mehr Blüten benötigt um 300 g Blütenblätter zu bekommen. (Ich habe gefühlte 3000 Blüten entgrünt....:-)) )
Es ist echt eine Heidenarbeit und ich dachte, das tu ich mir bestimmt nicht mehr an. Aber als ich dann den fertigen Sirup noch lauwarm probier habe, da habe ich mir sofort überlegt, wo ich noch mehr Löwenzahn sammeln könnte.
Das Zeug schmeckt OBERLECKER! Und alle sind begeistert, sogar meine sehr verwöhnten Kinder, denen meist gar nichts schmekct, was selber gemacht ist.
Also, es lohnt sich total, diesen leckerne Honig zu machen. Und das mit dem Hustensaft werde ich auch noch probieren.
Ach ja, für alle, die wissen wollen, wieviel das ergibt, also ich hatte knapp 10 Gläser voll à 220 ml (9 voll und ein kleineres Glas, war aber schon was weggegessen aus dem Topf....) habe genau die Mengen aus obigem Rezept genommen.
Viele Grüsse
Julia
ich habe es auch gewagt und gestern Löwenzahn gesammelt. Bei uns im Garten sthet viel davon. Allerdings sind 300 Blüten nicht gleich 300g! Ich habe viel mehr Blüten benötigt um 300 g Blütenblätter zu bekommen. (Ich habe gefühlte 3000 Blüten entgrünt....:-)) )
Es ist echt eine Heidenarbeit und ich dachte, das tu ich mir bestimmt nicht mehr an. Aber als ich dann den fertigen Sirup noch lauwarm probier habe, da habe ich mir sofort überlegt, wo ich noch mehr Löwenzahn sammeln könnte.
Das Zeug schmeckt OBERLECKER! Und alle sind begeistert, sogar meine sehr verwöhnten Kinder, denen meist gar nichts schmekct, was selber gemacht ist.
Also, es lohnt sich total, diesen leckerne Honig zu machen. Und das mit dem Hustensaft werde ich auch noch probieren.
Ach ja, für alle, die wissen wollen, wieviel das ergibt, also ich hatte knapp 10 Gläser voll à 220 ml (9 voll und ein kleineres Glas, war aber schon was weggegessen aus dem Topf....) habe genau die Mengen aus obigem Rezept genommen.
Viele Grüsse
Julia
doofohr 
sagt:
sagt: 05.05.2008 11:29
ich hab das jetzt auch mal gemacht - habe die grünen blütenträger drangelassen (wie auch in den bildern oben zu sehen ist)
der geruch beim aufkochen war furchtbar und die farbe nicht mal annähernd gelb.
aber der geschmack war der hammer!!!
heute geht es nach feierabend nochmal auf die wiese und diesmal mache ich das ganze mit den reinen blütenblättern. mir graut's schon vor dem gefriemel, aber das MUSS ich jetzt einfach austesten ...
aber ... kriege ich NUR SO eine schöne gelbe farbe hin?!? HILFE
der geruch beim aufkochen war furchtbar und die farbe nicht mal annähernd gelb.
aber der geschmack war der hammer!!!
heute geht es nach feierabend nochmal auf die wiese und diesmal mache ich das ganze mit den reinen blütenblättern. mir graut's schon vor dem gefriemel, aber das MUSS ich jetzt einfach austesten ...
aber ... kriege ich NUR SO eine schöne gelbe farbe hin?!? HILFE
Oma12
sagt:
sagt: 12.05.2008 09:46
Hallo, habe dieses Rezept mit meinen Kindergartenkindern gemacht. Schon das Sammeln hat Spaß bereitet und geschmeckt hat es auch. Die Eltern stehen Schlange und wollen das Rezept. Werde es nächstes Jahr wieder machen. LG Barbara
Oma12
sagt:
sagt: 12.05.2008 09:48
Ich nochmal, woraus kann man denn noch Honig machen. Würde gerne weiter mit meinen Kindergartenkids in die Natur gehen und etwas leckeres produzieren. Danke
bellabelle
sagt:
sagt: 15.05.2008 19:34
Hallo, habe gestern das Rezept entdeckt und heute am See Löwenzahn gesammelt . Das war erstmal ein Spass für die Kleine ! Hatten ganz viele!! aber zum Schluss nur 30 g Löwenzahn zusammen!!! nachdem der Rest wegkam. Ich hab es dann mit 500 ml Wasser , 1 Apfel in spalten , Zitrone und Vanilleschoten gekocht. Dann auch nur 1 Kg Zucker genommen und habe nun einen schön dunklen Honig, etwas Geschmacksarm nach Löwenzahn dafür schön süss. Die Konsistenz erinnert bei uns an Karamell.
Nächstes Jahr auf jeden Mal mit 300 g Löwenzahnblüten, waren leider fast alle nur shon Pusteblumen!!
Lieben Gruß Belle
PS: Habe 4 Gläser rausbekommen a 220 ml die nun in der Sonne stehen!!
Nächstes Jahr auf jeden Mal mit 300 g Löwenzahnblüten, waren leider fast alle nur shon Pusteblumen!!
Lieben Gruß Belle
PS: Habe 4 Gläser rausbekommen a 220 ml die nun in der Sonne stehen!!
22.04.2009 16:12
habe ihn heute gekocht. Einfach super. Werd wohl nochmal sammeln gehn.
mone3
sagt:
sagt: 23.04.2009 08:11
Frage zu....TIPP: Für einen Hustenhonig: 1 Glas Löwenzahnhonig, 2 Nelken, 2 Handvoll Löwenzahnblüten (wieder ohne Grün), 1 Zimtstange, alles gut vermischen. 2 Wochen in der Sonne ruhen lassen und wieder in Gläser abfüllen. Geheimrezept meiner Uroma!
Füllst du den Honig dazu in ein größeres Glas oder Weckglas?Und wielang hält er dann?Oder kochst du ihn nochmas auf,damit die Gläßer richtig dicht sind?
Füllst du den Honig dazu in ein größeres Glas oder Weckglas?Und wielang hält er dann?Oder kochst du ihn nochmas auf,damit die Gläßer richtig dicht sind?
gummilöhrchen 
sagt:
sagt: 24.04.2009 18:31
Also das Blüten zerzupfen ist echt ne sch..ß Arbeit !! Hab allerdings mit dem fertigen Sud in den dann der Zucker kommt 1 Zitrone extra und etwas Zitronensaft mitköcheln lassen. Jetzt steht der abgefüllte Honig im Kühlschrank. Ich hoffe das er da dann etwas fester wird, also nicht ganz so flüssig. Geschmacklich war,s aber lecker.
Danke für das schöne Rezept !
Lg Anke
P.S. Bild ist hochgeladen !
Danke für das schöne Rezept !
Lg Anke
P.S. Bild ist hochgeladen !
insulani
sagt:
sagt: 25.04.2009 20:38
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Hab den Löwenzahnhonig heute gekocht - super lecker!
Allerdings hab ich den Tipp mit den 300 Blüten anstelle der 300 g Löwenzahn erst zu spät gelesen - deshalb ist mein Honig etwas dunkel geraten - macht aber gar nix, schmeckt trotzdem lecker, richtig nach Löwenzahn - mmmhh :-)
5 Sterne von mir!
Allerdings hab ich den Tipp mit den 300 Blüten anstelle der 300 g Löwenzahn erst zu spät gelesen - deshalb ist mein Honig etwas dunkel geraten - macht aber gar nix, schmeckt trotzdem lecker, richtig nach Löwenzahn - mmmhh :-)
5 Sterne von mir!
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Danijela1972
sagt:
sagt: 19.04.2011 20:53
Hallo avola0,
den Löwenzahnhonig kenne ich aus meiner Kindheit!! Nun bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe es natürlich ausprobiert! Meine Kids haben schon aus dem Topf geschleckt und sind total begeistert ( sie sind sehr wählerisch ) musste natürlich auch noch gleich ne 2te Ladung auf Vorrat zubereiten!!! Und der Husten ist auch weg!!! Genial!! Daaaaaaaaaankeeeeeeeeeeeeee!!! LG, Dani
den Löwenzahnhonig kenne ich aus meiner Kindheit!! Nun bin ich auf dein Rezept gestoßen und habe es natürlich ausprobiert! Meine Kids haben schon aus dem Topf geschleckt und sind total begeistert ( sie sind sehr wählerisch ) musste natürlich auch noch gleich ne 2te Ladung auf Vorrat zubereiten!!! Und der Husten ist auch weg!!! Genial!! Daaaaaaaaaankeeeeeeeeeeeeee!!! LG, Dani
Küchenhexe57
sagt:
sagt: 20.04.2011 09:32
Ich hab den Honig vorgestern zum ersten Mal gemacht! Super lecker!!!
Allerdings hab ich versehentlich bei der ersten Fuhre gleich schon alle Zutaten (also gleich den Zucker mit rein) in den Topf gegeben und nicht so lange gekocht und da kam natürlich eher Löwenzahngelee raus ;) Die Kleine war total begeistert und wir sind gestern noch mal losgezogen. Gestern hab ich mich dann genau an das Rezept gehalten und hab zum Schluß noch 2 Blatt Gelatine zugegeben: ich habe eine perfekte Honig-Konsistenz und einen Honig der einfach nur "mmmmmmhhhhh....ahhhhh..."
schmeckt!
Meine Kleine ist voller Begeisterung und möchte heute noch mal auf Tour gehen, damit ich noch mehr von dem guten Honig machen kann. :)
Nach den Ferien werd ich (wenn der LZ bis dahin hoffentlich noch steht!) mit den KiGa-Kiddies diesen leckeren Honig machen... :):)
Danke für das tolle Rezept, gibt natürlich volle Puntezahl!!!!
Allerdings hab ich versehentlich bei der ersten Fuhre gleich schon alle Zutaten (also gleich den Zucker mit rein) in den Topf gegeben und nicht so lange gekocht und da kam natürlich eher Löwenzahngelee raus ;) Die Kleine war total begeistert und wir sind gestern noch mal losgezogen. Gestern hab ich mich dann genau an das Rezept gehalten und hab zum Schluß noch 2 Blatt Gelatine zugegeben: ich habe eine perfekte Honig-Konsistenz und einen Honig der einfach nur "mmmmmmhhhhh....ahhhhh..."
schmeckt!
Meine Kleine ist voller Begeisterung und möchte heute noch mal auf Tour gehen, damit ich noch mehr von dem guten Honig machen kann. :)
Nach den Ferien werd ich (wenn der LZ bis dahin hoffentlich noch steht!) mit den KiGa-Kiddies diesen leckeren Honig machen... :):)
Danke für das tolle Rezept, gibt natürlich volle Puntezahl!!!!
Ajerkees
sagt:
sagt: 26.04.2011 13:29
So, heute mittag war ich unterwegs ;o)
Hab die dreifache Menge gepflückt und dann so nach und nach meine Beute auf ein Tablett geschüttet. Alles was bis dahin noch in den Blütenköpfen wohnte suchte sein Heil in der Flucht.
Da ich gerne Pfrimelkram mache und ich die Sirupfarbe ohne das viele Grünzeug schöner finde mache ich es ab.
Nach kurzer Zeit fangen die Blütenköpfe an zu welken und schließen sich ganz leicht. Dann kann man die dicken grünen Fruchtknoten ganz leicht mit einer Schere abschneiden.
Vielleicht ist ja noch jemand so drauf wie ich und findet den Tipp nützlich.
LG, Ajerkees
Hab die dreifache Menge gepflückt und dann so nach und nach meine Beute auf ein Tablett geschüttet. Alles was bis dahin noch in den Blütenköpfen wohnte suchte sein Heil in der Flucht.
Da ich gerne Pfrimelkram mache und ich die Sirupfarbe ohne das viele Grünzeug schöner finde mache ich es ab.
Nach kurzer Zeit fangen die Blütenköpfe an zu welken und schließen sich ganz leicht. Dann kann man die dicken grünen Fruchtknoten ganz leicht mit einer Schere abschneiden.
Vielleicht ist ja noch jemand so drauf wie ich und findet den Tipp nützlich.
LG, Ajerkees
Neramlrac
sagt:
sagt: 27.04.2011 19:08
Widerlich!!! Schade um die ganze Zeit und Arbeit. Als Erkältungsmittel funktioniert es vielleicht. Das werden wir noch sehen.
30.04.2011 21:47
Hallihallo,
konnte erst 3 Stunden nach der "Ernte" den Löwenzahn verarbeiten. Doch wie ich gelesen hab, macht das ja nix, wenn die Blüten angewelkt sind - sie lassen sich so besser entgrünen.
Nach vielen Zupfen und Putzen (das ist ja wie Strafarbeit *g*) hatte ich 150 g fast nur gelbe Blüten mit gaaanz wenig Grün.
Hab sie mit 1 Liter Wasser (500 ml erschienen mir sehr wenig bzw. die Blütenblätter wurden grad so durchweicht) 30 Minuten geköchelt und abgegossen/ausgepresst.
Dann mit 1350 g Zucker (650 ml Kochflüssigkeit mal 2 Portionen Zucker in Gramm) eingeköchelt und noch 2 Packerl Vanillezucker zugegeben.
Nach einer Stunde war die Gelierprobe ok, der Löwenzahnhonig fertig.
Wie war ich auf den Geschmack gespannt (aufgrund der hier zahlreichen positiven Kommentare). Und wurde doch sooo enttäuscht *heul* Des schmeckt ja, als würde ich in Gras beißen *schüttel*
Auf's Brot? Nieeemals.
Nun, als Husten-Besserer isser hoffentlich gut - mal sehen, wie sich dieser "Honig" geschmacklich in Fencheltee macht.
Versorgt sind wir auf jeden Fall, hab etliche Gläschen füllen können.
Grüßle
s'Mäusle :-)
konnte erst 3 Stunden nach der "Ernte" den Löwenzahn verarbeiten. Doch wie ich gelesen hab, macht das ja nix, wenn die Blüten angewelkt sind - sie lassen sich so besser entgrünen.
Nach vielen Zupfen und Putzen (das ist ja wie Strafarbeit *g*) hatte ich 150 g fast nur gelbe Blüten mit gaaanz wenig Grün.
Hab sie mit 1 Liter Wasser (500 ml erschienen mir sehr wenig bzw. die Blütenblätter wurden grad so durchweicht) 30 Minuten geköchelt und abgegossen/ausgepresst.
Dann mit 1350 g Zucker (650 ml Kochflüssigkeit mal 2 Portionen Zucker in Gramm) eingeköchelt und noch 2 Packerl Vanillezucker zugegeben.
Nach einer Stunde war die Gelierprobe ok, der Löwenzahnhonig fertig.
Wie war ich auf den Geschmack gespannt (aufgrund der hier zahlreichen positiven Kommentare). Und wurde doch sooo enttäuscht *heul* Des schmeckt ja, als würde ich in Gras beißen *schüttel*
Auf's Brot? Nieeemals.
Nun, als Husten-Besserer isser hoffentlich gut - mal sehen, wie sich dieser "Honig" geschmacklich in Fencheltee macht.
Versorgt sind wir auf jeden Fall, hab etliche Gläschen füllen können.
Grüßle
s'Mäusle :-)
bollingen
sagt:
sagt: 08.05.2011 13:00
So, ich war Blüten pflücken und ich habe es denn mal nachgekocht. 2 kg Zucker fand ich echt viel und habe es mit Rohrzucker gekocht und nur 1,5 kg genommen. LECKER, echt jetzt. Bin noch 2 mal los um Blüten zu pflücken, habe schon einigen was zum probieren angeboten aber bin sehr sparsam damit weil es ja noch laaaaange halten muß und soll!
Dankeschön
lg Sylvia
Dankeschön
lg Sylvia
margret-mueller
sagt:
sagt: 10.05.2011 16:05
Habe alles wie im Rezept beschrieben gemacht. Das Ergebnis war super. Geschmack, Konsistenz und Farbe. Danke für das tolle Rezept!
Margret aus Dollenchen!
Margret aus Dollenchen!
Kulhoff
sagt:
sagt: 15.05.2011 12:07
Mache den Löwenzahnhonig seit drei Jahren nach diesem Rezept. Und ich kann nur raten sich wirklich an das Rezept zu halten.
In diesem Jahr habe ich vergessen die Zitrone dazuzugeben - Ergebnis nach zwei Wochen fing der Honig an zu kristalisieren. Habe alles noch einmal erhitzt und die Zitrone dazugegeben - gerettet!
Der Honig schmeckt bombig und jeder, der was anderes sagt hat auf jeden Fall irgend etwas falsch gemacht
In diesem Jahr habe ich vergessen die Zitrone dazuzugeben - Ergebnis nach zwei Wochen fing der Honig an zu kristalisieren. Habe alles noch einmal erhitzt und die Zitrone dazugegeben - gerettet!
Der Honig schmeckt bombig und jeder, der was anderes sagt hat auf jeden Fall irgend etwas falsch gemacht
mali-88
sagt:
sagt: 16.09.2011 00:19
hat jemand das rezept schonmal mit getrockneten blüten ausprobiert? gibt zur zeit ja kaum noch löwenzahn.
lg
lg
Isa-iss
sagt:
sagt: 03.01.2012 21:33
Hallo.
Ich kenne das Rezept MIT den grünen Blättchen, die die Löwenzahnblüte trägt. Ist im Orginalrezept von avola0 oben wirklich alles Grüne ab gemeint?
Ich hab noch ne Frage, wie kommen denn die Fotos mit den ganz dunklen Gläsern zustande?
Liebe Grüße von mir.
Ich kenne das Rezept MIT den grünen Blättchen, die die Löwenzahnblüte trägt. Ist im Orginalrezept von avola0 oben wirklich alles Grüne ab gemeint?
Ich hab noch ne Frage, wie kommen denn die Fotos mit den ganz dunklen Gläsern zustande?
Liebe Grüße von mir.
mone3
sagt:
sagt: 24.01.2012 14:38
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