Mutzen mit Quark
KEIN Hefteig! Schmeckt aber so. Nur einfacher zu machen!| 250 g | Quark / Magerquark |
| 2 | Ei(er) |
| 220 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Rum, ( wenn Kinder die essen einfach den Rum weglassen!) |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Fett, zum Ausbacken | |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Alle Zutaten, bis auf das Fett, mit dem Knethaken des Handmixers gut verkneten! Fett auf ca. 180°C erhitzen und mit zwei Teelöffeln immer kleine Bällchen abstechen und schwimmend im Fett goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.
Viel einfacher zu machen als einen Teig mit Hefe zu machen. Schmeckt sensationell!
Viel einfacher zu machen als einen Teig mit Hefe zu machen. Schmeckt sensationell!
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Kommentare anderer Nutzer
marcella81
sagt:
sagt: 05.02.2006 09:23
Hilfreicher Kommentar:
Kann man nur weiterempfehlen,schmecken super die ganze Familie ist begeistert von den Mutzen.Mach jedoch noch Apfelstücke in den Teig.Die gibt es bei uns jetzt öfters.
Gruß Marcella
Gruß Marcella
dieAlex
sagt:
sagt: 01.03.2006 16:42
Meine ersten Mutzen und sie sind perfekt geworden. Habe Bilder hochgeladen...
Danke für das tolle Rezept,
DieAlex
Danke für das tolle Rezept,
DieAlex
köchin22
sagt:
sagt: 03.06.2006 12:17
wie sind den die kcal, fett und kh werte?
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
schmeckt bestimmt! =)
liebe grüße
Karin
KüchenLienchen
sagt:
sagt: 12.03.2010 09:02
andreas77
sagt:
sagt: 04.09.2006 20:02
Die angebene Menge reicht für etwa 4 Personen! Ich bin zu satt für diese Welt.
Ferne fehlt etwas mehr Zucker.
Die Konsistenz ist etwas zu flüssig. Ich empfehle den Zusatz von Stärke.
Ferne fehlt etwas mehr Zucker.
Die Konsistenz ist etwas zu flüssig. Ich empfehle den Zusatz von Stärke.
LUZ
sagt:
sagt: 13.09.2006 14:22
Die Mutzen sind sehr lecker gruß luz
owl31
sagt:
sagt: 08.01.2007 08:59
Hallo,
also bis Sylvester abend haben die Mutzen leider nicht überlebt. Sind alle drüber hergefallen. Klasse Rezept!!!
LG
owl31
also bis Sylvester abend haben die Mutzen leider nicht überlebt. Sind alle drüber hergefallen. Klasse Rezept!!!
LG
owl31
hilda
sagt:
sagt: 27.01.2007 17:46
Hallo,
uns haben die Mutzen auch geschmeckt. Die Zubereitung des Teiges war ruck - zuck erledigt. Der Teig war bei mir gerade richtig, nicht flüssig.
Die mache ich bestimmt wieder.
Liebe Grüße
Hilda
uns haben die Mutzen auch geschmeckt. Die Zubereitung des Teiges war ruck - zuck erledigt. Der Teig war bei mir gerade richtig, nicht flüssig.
Die mache ich bestimmt wieder.
Liebe Grüße
Hilda
Elsi2108
sagt:
sagt: 07.02.2007 14:29
Hallo,
der Teig war auch bei mir super und die Mutzen superlecker. Habe schon mehrmals gebacken und wahrscheinlich dieses Saison noch öfter.
Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept.
LG
Elsi2108
der Teig war auch bei mir super und die Mutzen superlecker. Habe schon mehrmals gebacken und wahrscheinlich dieses Saison noch öfter.
Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept.
LG
Elsi2108
inaw
sagt:
sagt: 14.02.2007 10:03
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
ich habe die Mutzen schon mehrfach gebacken und sie sind immer wieder lecker. Am WE habe ich noch kleine Apfelstückchen mit unter den Teig gegeben. Das macht sie noooooch saftiger...
Vielen Dank für das gute Rezept.
Liebe Grüße
inaw
ich habe die Mutzen schon mehrfach gebacken und sie sind immer wieder lecker. Am WE habe ich noch kleine Apfelstückchen mit unter den Teig gegeben. Das macht sie noooooch saftiger...
Vielen Dank für das gute Rezept.
Liebe Grüße
inaw
LinhKing
sagt:
sagt: 02.04.2007 16:13
YO ! Ich möchte mal fragen ob man die Mutzen auch in Öl backen kann ? Ich kenn da so Rezepte die werden in Öl und nicht in Fett gebacken ! Geht das auch ? Ist doch im Grunde das selbe oder?
Please schnell ANWORTEN ...will die nähmlich am Wochenende machen....
THANKX !!!
FROM LinhKing
Please schnell ANWORTEN ...will die nähmlich am Wochenende machen....
THANKX !!!
FROM LinhKing
nvogel
sagt:
sagt: 10.08.2007 20:24
Sehr, sehr lecker....
ich kenne die Hefe-Mutzen noch von meiner Oma. Sie hat sie immer zu Sylvester gemacht.
Diese Variante ist viel einfacher und schneller und gibt es jetzt das ganze Jahr!
super, super lecker
LG nvogel
ich kenne die Hefe-Mutzen noch von meiner Oma. Sie hat sie immer zu Sylvester gemacht.
Diese Variante ist viel einfacher und schneller und gibt es jetzt das ganze Jahr!
super, super lecker
LG nvogel
Mutzenjongleur
sagt:
sagt: 21.09.2007 12:23
Hilfreicher Kommentar:
Echt superlecker!
Allein der Teig hat schon genial geschmeckt und war echt einfach zu machen! Habe etwas weniger Zucker für den Teig genommen, dafür die Mutzen aber im heißen Zustand in Zucker gewälzt.
Danke fürs Rezept!
Allein der Teig hat schon genial geschmeckt und war echt einfach zu machen! Habe etwas weniger Zucker für den Teig genommen, dafür die Mutzen aber im heißen Zustand in Zucker gewälzt.
Danke fürs Rezept!
schnuppe673
sagt:
sagt: 23.09.2007 16:49
Hallo,
ich hatte noch 250 g Quark über und habe zum Kaffee die Mutzen
gemacht. Schmeckten gut, werde aber nächstes Mal weniger Zucker nehmen.
LG. schnuppe
ich hatte noch 250 g Quark über und habe zum Kaffee die Mutzen
gemacht. Schmeckten gut, werde aber nächstes Mal weniger Zucker nehmen.
LG. schnuppe
mona13
sagt:
sagt: 23.10.2007 10:13
Hi.. das Rezept ist sehr lecker und hat prima geschmeckt..danke!
lg,mona13
lg,mona13
panikmacher
sagt:
sagt: 09.11.2007 17:36
Das Rezept ist klasse.
Die Mutzen haben super geschmeckt.
Ich habe die in der Rotorfriteuse gemacht (habe keine andere) und der Teig klebte erst fest an dem Gittereinsatz, also wurde er rausgenommen....
Danke und Gruss
Panik
Die Mutzen haben super geschmeckt.
Ich habe die in der Rotorfriteuse gemacht (habe keine andere) und der Teig klebte erst fest an dem Gittereinsatz, also wurde er rausgenommen....
Danke und Gruss
Panik
30.12.2007 19:25
Hallo
Habe die Mutzen heute spontan gebacken,da noch alle Zutaten zur Verfügung standen.Super lecker und ruck-zuck gemacht.
Habe für die gesamte Zubereitung und das Abbacken(Friteuse) nicht länger als eine knappe halbe Stunde benötigt.Sind ca.30 Stk.geworden bei der angegebenen Teigmenge.
Habe die Mutzen statt mit Puderzucker zu bestäuben noch warm in Kristallzucker gewälzt.
Die wird es öfter geben.
LG
alestar1
Habe die Mutzen heute spontan gebacken,da noch alle Zutaten zur Verfügung standen.Super lecker und ruck-zuck gemacht.
Habe für die gesamte Zubereitung und das Abbacken(Friteuse) nicht länger als eine knappe halbe Stunde benötigt.Sind ca.30 Stk.geworden bei der angegebenen Teigmenge.
Habe die Mutzen statt mit Puderzucker zu bestäuben noch warm in Kristallzucker gewälzt.
Die wird es öfter geben.
LG
alestar1
seeana
sagt:
sagt: 16.01.2008 07:25
Also ich habe die Mutzen gestern gemacht und es gab reißenden Absatz in meiner Familie und bei den Nachbarn!
Die haben super lecker geschmeckt ,jetzt gibt es sie öfter.
Meine Nachbarin hat sich auch gleich das Rezept mitgenommen und sie wird die Mutzen heute machen.
LG Ana
Die haben super lecker geschmeckt ,jetzt gibt es sie öfter.
Meine Nachbarin hat sich auch gleich das Rezept mitgenommen und sie wird die Mutzen heute machen.
LG Ana
edv
sagt:
sagt: 20.01.2008 19:33
Habe heute das Rezept ausprobiert, es geht schnell ist leicht und sehr lecker!
göde66
sagt:
sagt: 30.01.2008 10:29
Habe die Mutzen gestern ausprobiert und kann nur sagen "Megalecker". Dachte immer das Rezept von meiner Mutter (mit Hefeteig) ist nicht zu toppen, aber mit diesem Rezept ist es doch gelungen. Sagt sogar meine Mutter, die backt sie heute. Vielen Dank für diese Super-Rezept.
Gruß
Goede66
Gruß
Goede66
Haley82
sagt:
sagt: 20.02.2008 15:19
Habe die Mutzen nun schon öfters gemacht und immer waren alle restlos begeistert. Ich reibe meistens noch einen Apfel drunter und gebe etwas Zucker und Zimt bei. Einfach genial!
LG Haley
LG Haley
lena06
sagt:
sagt: 11.03.2008 19:04
Mutzen sind auch einfach nur QUARKKEULCHEN !!! Aber sehr lecker natürlich......
TanjaS
sagt:
sagt: 27.03.2008 20:46
Genial einfach! Genial günstig! Genial schnell!
Toll für Kindergeburtstage. Die Dinger kamen richtig gut an. Kinder wollen oft gar keine Sahnetorten, sondern solch einfaches Gebäck. Ein Hm und Ah durch die Kinderrreihe :-)
Toll für Kindergeburtstage. Die Dinger kamen richtig gut an. Kinder wollen oft gar keine Sahnetorten, sondern solch einfaches Gebäck. Ein Hm und Ah durch die Kinderrreihe :-)
17.05.2008 13:21
Ich hab sie gestern abend gemacht und es ging wirklich verdammt schnell und war super lecker. Hab etwas Kakao mit in den Teig Meacht *mapf*
Sonnenblumemel
sagt:
sagt: 17.07.2008 12:51
SEHR LECKER!
Hab sie gebacken und mein Freund konnte garnicht genug davon bekommen, er hat sogar seine Freunde angerufen damit sie zum essen kommen.
Ich glaube dank des Rezepts gibt es demnächst keine Grillparty mehr sondern nur noch eine Mutzenparty =)
Sie sind wirklich schnell gemacht und einfach himmlisch!
Hab sie gebacken und mein Freund konnte garnicht genug davon bekommen, er hat sogar seine Freunde angerufen damit sie zum essen kommen.
Ich glaube dank des Rezepts gibt es demnächst keine Grillparty mehr sondern nur noch eine Mutzenparty =)
Sie sind wirklich schnell gemacht und einfach himmlisch!
anno80
sagt:
sagt: 08.09.2008 19:10
Huhu!!!!!!!!!
Hab sie gerade frisch duftend in der Küche stehen....Naja, bzw, es zieht sich eher ein grauer Rauch Schleier dadurch.... xD
Hab ein bissl zu gut mit dem Fett gemeint und es zu heiss werden lassen...Da ich kein Thermometer hatte und ich nicht gerade meine Finger dafür nehmen wollte, hab ichs einfach zu hoch gestellt... xD
Na, dadurch sind sie zwar braun, teilweise eher schwarz, aber innen nicht richtig durch... xD
Die, die relativ ,,gut,, sind , sind aaaaaaaaaaaaaaaaber Mega Genial :oP
Nä mal werde ich das Fett nich so dolle erhitzen, nicht, das mir noch jemand die Feuerwehr ruft.. ;o)
Und etwas weniger Zucker...Liiiebe ja süsse Sachen aber ich finde, noch + dem Puderzucker ein kleines bisschen zu süss.................
Dennoch Danke !!!! Für das einfache Rezept...Und Meister fallen ja auch nicht vom Himmel....... ;o)
Hab sie gerade frisch duftend in der Küche stehen....Naja, bzw, es zieht sich eher ein grauer Rauch Schleier dadurch.... xD
Hab ein bissl zu gut mit dem Fett gemeint und es zu heiss werden lassen...Da ich kein Thermometer hatte und ich nicht gerade meine Finger dafür nehmen wollte, hab ichs einfach zu hoch gestellt... xD
Na, dadurch sind sie zwar braun, teilweise eher schwarz, aber innen nicht richtig durch... xD
Die, die relativ ,,gut,, sind , sind aaaaaaaaaaaaaaaaber Mega Genial :oP
Nä mal werde ich das Fett nich so dolle erhitzen, nicht, das mir noch jemand die Feuerwehr ruft.. ;o)
Und etwas weniger Zucker...Liiiebe ja süsse Sachen aber ich finde, noch + dem Puderzucker ein kleines bisschen zu süss.................
Dennoch Danke !!!! Für das einfache Rezept...Und Meister fallen ja auch nicht vom Himmel....... ;o)
silberhase
sagt:
sagt: 21.10.2008 13:12
Schmecken fantastisch. Bis ich mich umgesehen haben, waren sie schon weg.
Ganz leckeres Rezept. Vielen Dank.
LG Silberhase
Ganz leckeres Rezept. Vielen Dank.
LG Silberhase
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 09.01.2009 10:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kenne diese Mutzen noch auch Kindertagen und ich liebe sie heute noch so sehr wie früher und meine Jungs ebenso. Auch im Kindergarten waren sie immer sehr beliebt.
Allerdings nehme ich auch nur die Hälfte an Zucker und statt Backpulver Natron. Gewälzt werden sie dann noch heiß in normalem Zucker. Hmm, werde ich uns am Wochenende mal wieder einen kalten Winternachmittag mit versüßen (eins der ganz wenigen fettreichen Dinge auf die ich nicht verzichten möchte).
LG, Lutzi
ich kenne diese Mutzen noch auch Kindertagen und ich liebe sie heute noch so sehr wie früher und meine Jungs ebenso. Auch im Kindergarten waren sie immer sehr beliebt.
Allerdings nehme ich auch nur die Hälfte an Zucker und statt Backpulver Natron. Gewälzt werden sie dann noch heiß in normalem Zucker. Hmm, werde ich uns am Wochenende mal wieder einen kalten Winternachmittag mit versüßen (eins der ganz wenigen fettreichen Dinge auf die ich nicht verzichten möchte).
LG, Lutzi
bia1978
sagt:
sagt: 16.01.2009 08:03
Hallo. Habe gestern die Mutzen gemacht und die sind sowas von super lecker. Meine Nachbarn konnten auch nicht wiederstehen. Werde das Rezept auf jeden fall speichern.
:-))))))))
Lg Bianca
:-))))))))
Lg Bianca
nightbeen
sagt:
sagt: 27.01.2009 20:07
Lecker....ich habe einen Teil davon in der Actifry zubereitet und es kamen dabei Quarkplätzchen `raus und die mit Eis....mjam mjam
Der andere Teil aus dem fritierten Fett hörte den Schlag nicht-Kiddies kamen=>Mutzen verschwanden;-)
Vielen Dank für das leckere Rezept
Der andere Teil aus dem fritierten Fett hörte den Schlag nicht-Kiddies kamen=>Mutzen verschwanden;-)
Vielen Dank für das leckere Rezept
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Dolcevita2011
sagt:
sagt: 20.04.2011 10:15
Hallo avola0,
habe den Zucker etwas reduziert aber dafuer die super leckeren Mutzen nach dem ausbacken mit Honig und etwas gehackten Walnuessen betreut. Mhhhh... lecker!
Dankeschoen!
Dolcevita2011
habe den Zucker etwas reduziert aber dafuer die super leckeren Mutzen nach dem ausbacken mit Honig und etwas gehackten Walnuessen betreut. Mhhhh... lecker!
Dankeschoen!
Dolcevita2011
guddy68
sagt:
sagt: 16.09.2011 21:10
suuuuuupr lecker.....
Mit Puderzucker bestreut und lauwarm genascht.
Mit Puderzucker bestreut und lauwarm genascht.
soni80zöli
sagt:
sagt: 22.09.2011 09:55
Hilfreicher Kommentar:
Wow!
Ich hab die doppelte Menge genommen! Aber das ist eindeutig zu viel!!
Hab sie ganz klein gemacht, damit sie auch durch sind. Bei mir wurden das ca 200 Stück!!!!!! Sehr lecker sind die aber wirklich.
Ach ja, hab das ganze mit glutenfeiem Mehl gemacht, brauchte da aber nur 450 g.
Danke für das Rezept!!
Ich hab die doppelte Menge genommen! Aber das ist eindeutig zu viel!!
Hab sie ganz klein gemacht, damit sie auch durch sind. Bei mir wurden das ca 200 Stück!!!!!! Sehr lecker sind die aber wirklich.
Ach ja, hab das ganze mit glutenfeiem Mehl gemacht, brauchte da aber nur 450 g.
Danke für das Rezept!!
SüßesEngelchen90
sagt:
sagt: 29.10.2011 21:47
Hallo,
ich hab die Mutzen noch nicht ausprobiert.
Ich wollte nur fragen,welches Fett man dazu benutzt oder reicht auch Margarine ?
Und wie viel Fett verwendet man da ?
ich hab die Mutzen noch nicht ausprobiert.
Ich wollte nur fragen,welches Fett man dazu benutzt oder reicht auch Margarine ?
Und wie viel Fett verwendet man da ?
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 14.01.2012 11:06
Hallo Engelchen,
ich antworte mal, obwohl es schon eine Weile her ist... Nein, Margarine geht garnicht. Du musst Frittierfett/-öl nehmen. Das gibt es im Kühlregal in großen Blöcken oder als Frittier- oder Bratöl in der Flasche.
Wenn du Frittierfett googlest kommst du auch auf den letzten Test der Stiftung Warentest. Das hilft dir vllt bei der Kaufentscheidung.
LG, Lutzi
ich antworte mal, obwohl es schon eine Weile her ist... Nein, Margarine geht garnicht. Du musst Frittierfett/-öl nehmen. Das gibt es im Kühlregal in großen Blöcken oder als Frittier- oder Bratöl in der Flasche.
Wenn du Frittierfett googlest kommst du auch auf den letzten Test der Stiftung Warentest. Das hilft dir vllt bei der Kaufentscheidung.
LG, Lutzi
grunies1
sagt:
sagt: 07.12.2011 17:40
Klar sind die gut, die hat meine Uroma schon gemacht und ich habe das überlieferte Original Ostpreußen-Rezept handschriftlich von ihr noch notiert aufbewahrt!
Schmecken heute erst Recht, weil die nicht mehr so bekannt sind und im Geschäft das Stück sehr teuer verkauft wird, obwohl die Herstellung ja günstig ist. Eine gute Hausfrau hat ja eh alle Zutaten im Haus.
Allerdings, ja nun kommt das Aber: Früher zu Großfamilienzeiten wurden Mengen div. Arten erstellt und dementsprechend verzehrt. Und heute in Klienstfamilien ist es schon schwerer, überhaupt noch ein Rezept zu finden, dessen Resultat in kürzer der Zeit aufzubrauchen. MIT QUARK hält sich das leider nicht so lange wie herkömmlich erstellte.
Also kleine Mengen zubereiten und am besten innerhalb von drei Tagen essen ;-). Kleks Sahne frisch geschlagen oder zur Not aus der Sprühflasche dazu, heiße Kirschen (ähnlich wie mit dem Waffelessen)...
Schmecken heute erst Recht, weil die nicht mehr so bekannt sind und im Geschäft das Stück sehr teuer verkauft wird, obwohl die Herstellung ja günstig ist. Eine gute Hausfrau hat ja eh alle Zutaten im Haus.
Allerdings, ja nun kommt das Aber: Früher zu Großfamilienzeiten wurden Mengen div. Arten erstellt und dementsprechend verzehrt. Und heute in Klienstfamilien ist es schon schwerer, überhaupt noch ein Rezept zu finden, dessen Resultat in kürzer der Zeit aufzubrauchen. MIT QUARK hält sich das leider nicht so lange wie herkömmlich erstellte.
Also kleine Mengen zubereiten und am besten innerhalb von drei Tagen essen ;-). Kleks Sahne frisch geschlagen oder zur Not aus der Sprühflasche dazu, heiße Kirschen (ähnlich wie mit dem Waffelessen)...
Almdudles
sagt:
sagt: 05.01.2012 15:54
Ich habe auch noch kleine Apfelstückchen dazugegeben und muss sagen supa lecker!!!
Hab sie jetzt schon öffters gemacht und als Mitbringsel kann man wohl nie genug haben, denn bis jetzt waren sie immer schneller weg als ich gebraucht habe um sie herzustellen!!!
Vielen Dank für das supa Rezept!
Hab sie jetzt schon öffters gemacht und als Mitbringsel kann man wohl nie genug haben, denn bis jetzt waren sie immer schneller weg als ich gebraucht habe um sie herzustellen!!!
Vielen Dank für das supa Rezept!
Anjali1966
sagt:
sagt: 26.01.2012 19:18
Mutzen gab es bei uns auch Silvester,waren alle schwer begeistert,so das ich nicht viel abbekommen habe.Morgen gibt es nachschub!!!!!!!
inaw
sagt:
sagt: 15.02.2012 12:04
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist super schnell, lecker und einfach!!
Ich backe sie inzwischen echt oft und sie sind immer weg wie nix...
Kleiner Tipp:
Wenn man keine Friteuse hat, den Wok zum Frittieren benutzen, durch die konische Form kommt man mit 1 kg Fett recht weit und kann mehr Mutzen auf einmal ausbacken, da die Topfoberfläche ja schön groß ist... Und das Fett immer schön abfiltern (am besten im Kaffeefilter mit Kaffeefilterpapier), dann kann man es wirklich gut mehrmals gebrauchen...
LG
inaw
Ich backe sie inzwischen echt oft und sie sind immer weg wie nix...
Kleiner Tipp:
Wenn man keine Friteuse hat, den Wok zum Frittieren benutzen, durch die konische Form kommt man mit 1 kg Fett recht weit und kann mehr Mutzen auf einmal ausbacken, da die Topfoberfläche ja schön groß ist... Und das Fett immer schön abfiltern (am besten im Kaffeefilter mit Kaffeefilterpapier), dann kann man es wirklich gut mehrmals gebrauchen...
LG
inaw
love912
sagt:
sagt: 15.02.2012 16:48
Gerade gemacht :) leeecker ....
die ersten wurden raben schwarz :) fett zu heiß :)
aller anfang ist schwer :)
die ersten wurden raben schwarz :) fett zu heiß :)
aller anfang ist schwer :)
wichtelchen272
sagt:
sagt: 26.02.2012 17:06
Moin,
außen knusprig, innen schön fluffig ... hat uns allen super geschmeckt. Für unseren Geschmack werden wir beim nächsten Mal etwas weniger Zucker nehmen (ich habe sie auch extra nicht mit Puderzucker bestäubt), aber so was ist ja reine Geschmackssache, einige mögen es eben etwas weniger süß.
1000 Mal besser als auf dem Hamburger Dom. ^__^ LECKER !!!
Vielen Dank für dieses geniale Rezept.
Liebe Grüße
wichtelchen
außen knusprig, innen schön fluffig ... hat uns allen super geschmeckt. Für unseren Geschmack werden wir beim nächsten Mal etwas weniger Zucker nehmen (ich habe sie auch extra nicht mit Puderzucker bestäubt), aber so was ist ja reine Geschmackssache, einige mögen es eben etwas weniger süß.
1000 Mal besser als auf dem Hamburger Dom. ^__^ LECKER !!!
Vielen Dank für dieses geniale Rezept.
Liebe Grüße
wichtelchen
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