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Afrikanischer Erdnusstopf
aus Nigeria
Zutaten
| 600 g | Schweineschnitzel |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 175 g | Erdnusscreme |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarzer |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) |
| 300 ml | Fleischbrühe |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 3 | Zitrone(n), in Scheiben |
| 1 EL | Kreuzkümmel, gemahlener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Schweinefleisch in schmale Streifenschneiden. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen.
Das Fleisch portionsweise darin anbraten und beiseite stellen. Die Zwiebeln im verbliebenen Öl hellbraun anbraten. Die Erdnusscreme untermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Tomaten mit dem Saft dazugeben.
Die Fleischbrühe angiessen und aufkochen. Das Fleisch wieder in den Topf geben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Petersillie waschen, einige Zweige zum Garnieren beiseite legen, von den restlichen die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Das Ragout abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die Petersillie untermischen. Mit der restlichen Petersille und den Zitronenchnitzen garnieren.
Mit Naturreis servieren.
Das Fleisch portionsweise darin anbraten und beiseite stellen. Die Zwiebeln im verbliebenen Öl hellbraun anbraten. Die Erdnusscreme untermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Tomaten mit dem Saft dazugeben.
Die Fleischbrühe angiessen und aufkochen. Das Fleisch wieder in den Topf geben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Petersillie waschen, einige Zweige zum Garnieren beiseite legen, von den restlichen die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Das Ragout abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die Petersillie untermischen. Mit der restlichen Petersille und den Zitronenchnitzen garnieren.
Mit Naturreis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich konnte mir nicht vorstellen, wie wohl die Kombinationaus Kreuzkümmel und Erdnuss schmeckt, aber wir
waren echt begeistert.
Es muß aber für meinen Geschmack ordentlich
Cayennepfeffer rein, damit es richtig " würzig " wird.
Eine Prise ist definitiv zu wenig !
Man sollte sich also nicht von ungewöhnlichen
Kombinationen an Zutaten abschrecken lassen !
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe noch ganze geröstete Erdnüsse dazugetan.
Sehr interessanter Geschmack und durch die Erdnusscreme sehr mächtig. Eine Prise Cayenne halte ich für absolut ausreichend, denn als "scharfes" Gericht kann ich mir das weniger gut vorstellen.
Haben gerade mit 4 Personen dein Rezept gegessen,und wir sagen alle (einfach Super) ich habe aber mehr chayennepfeffer und Kreuzkümmel reingegeben!!!
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Bei mir kam fast ein ganzes Glas Erdnusscreme dran. Ich konnte nicht wiederstehen. Dazu gab es Reis. Es war sehr lecker, aber auch tierisch mächtig!Hilfreicher Kommentar:
Dieses Rezept ist der Hammer!!!Habe es jetzt schon mehrmals gekocht, mich direkt an das Rezept gehalten und es hat meine Gäste jedesmal begeistert.
Wenn man das Rezept vorher liest, wird man etwas skeptisch, doch es ist eine wunderbare Kombination.
Man kann nur jedem raten den Erdnusstopf mal auszuprobieren - schmeckt fantastisch!
Hilfreicher Kommentar:
Heute war ich recht mutig und habe das Rezept gleich für 10 Portionen nachgekocht. Die Fleischmenge dabei immerhin 3kg.Als bequeme Köchin meinte ich, das Geschnetzelte in 2 Potionen a 1,5kg anzubraten würde ausreichen. Aber so ist dem leider nicht. Die Poren wurden nicht geschlossen und es trat viel Flüssigkeit aus. D.h., das nächste mal werde ich in mehreren Portionen abraten.
Am Schluss wäre mir beinahe noch ein Malheur passiert. Das Ganze soll ja noch 40 Minuten weiterkochen. Leider stellte ich die Temperatur zu hoch ein, sodass das Fleisch bzw. die Soße am Boden anlegte und anbrannte. Durch Umfüllen in einen anderen Topf konnte ich Schlimmeres verhindern.
Trotz dieses Missgeschicks schmeckte uns das Gericht ausgezeichnet. Es macht wenig Mühe und es scheint mir auch gut geeignet zum Einfrieren zu sein.
Total lecker! Jeder der das probiert hat, wollte gleich noch das Rezept haben!
Obersuperlecker!
Obersuperlecker!
Ist mit Erdnusscreme Erdnussbutter gemeint ? Also der Brotaufstrich ?
Hilfreicher Kommentar:
Ja, genau - die ganz normale Erdnussbutter!Grüßchen
Rince
Also ich hab das am Wochenende ausprobiert, mir persoenlich war das zu nussig, aber meine Gaeste waren hellauf begeistert !!!
Für Erdnußliebhaber ein tolles Rezept.
Hat sehr gut geschmeckt!!
LG - Elvira
Hat sehr gut geschmeckt!!
LG - Elvira
Gab es am Wochenende bei uns und wir waren echt begeistert. Ich habe noch mehr Kümmel dazu gegeben.
Danke für das tolle Rezept, wird es bestimmt wieder geben.
LG, Nicole
Danke für das tolle Rezept, wird es bestimmt wieder geben.
LG, Nicole
Bomben Rezept! Schmeckt phantastisch! Ich mach es immer genau wie beschrieben verwende aber Schweinsfilet das kommt besser an da das Fleisch viel zarter und weicher ist als Schnitzelfleisch.
Man bereitet es genauso zu (anbraten beiseite stellen) lediglich braucht das Filet nicht so lange mitkochen sondern lediglich, zum Schluß noch einige Minuten in der köstlichen Soße ziehen lassen.
lG
Peter
Man bereitet es genauso zu (anbraten beiseite stellen) lediglich braucht das Filet nicht so lange mitkochen sondern lediglich, zum Schluß noch einige Minuten in der köstlichen Soße ziehen lassen.
lG
Peter
Hilfreicher Kommentar:
Das funktioniert auch wunderbar mit Geflügel. Dann wird das Fleisch wirklich superzart.Lotterweib
Wirklich lecker!!!
Ich hab das Fleisch vorher jedoch mit etwas Sabal Olek angebraten und etwa weniger Erdnußbutter dazu gegeben.
War wirklich himmlich und kommt in meine Lieblingsrezeptsammlung :o)
Vielen Dank!!!
Ich hab das Fleisch vorher jedoch mit etwas Sabal Olek angebraten und etwa weniger Erdnußbutter dazu gegeben.
War wirklich himmlich und kommt in meine Lieblingsrezeptsammlung :o)
Vielen Dank!!!
Hilfreicher Kommentar:
Meine Gäste und ich waren begeistert. Zwei davon werden sich übrigens bei chefkoch.de registrieren ;-))Da ich einen mittäglichen Eintopf machen wollte, habe ich auf Reis als Beilage verzichtet und stattdessen Kartoffelwürfel in den Erdnusstopf gegeben (roh/kleine Würfel/für die letzte halbe Stunde Garzeit). Ich hoffe, ich habe das Rezept damit nicht entweiht...
Viele Grüße
MMI
Könnte man eigentlich auch dieses Rezept mit Hackfleisch machen?
Hab heute morgen schon Gehacktes aus dem Tiefkühlfach geholt
und wollte eigentlich einen Weißkohl-Eintopf machen. Aber als ich
jetzt dieses Rezept gelesen haben, kann ich einfach nicht
widerstehen es heute nachzukochen. Aber wie gesagt, Hackfleisch
ist schon aufgetaut!
Müsste aber doch auch mit Hackfleisch schmecken, oder nicht?
Hab heute morgen schon Gehacktes aus dem Tiefkühlfach geholt
und wollte eigentlich einen Weißkohl-Eintopf machen. Aber als ich
jetzt dieses Rezept gelesen haben, kann ich einfach nicht
widerstehen es heute nachzukochen. Aber wie gesagt, Hackfleisch
ist schon aufgetaut!
Müsste aber doch auch mit Hackfleisch schmecken, oder nicht?
Hilfreicher Kommentar:
Nachdem das Rezept jetzt schon mindestens ein halbes Jahr auf meiner Probierliste steht , hab ich es letzte Woche ausprobiert -und mich geärgert, daß ich's nicht schon früher getan habe - so lecker war's! Dazu hatte ich Maisfladenbrot nach NHNick's Rezept. Ich liebe es , wenn ich Gerichte mit solchen sämigen Sößchen schön mit Brot auftunken kann, und das Maisbrot passte einfach genial dazu.
Gruß, Waldbeere
Ich finde das Rezept suuuuuuuuppper gut, ich habs schon 2mal gekocht und jedesmal ein echter Hammer.
Nächstes Mal werd ich dazu das Maisfladenbrot machen
Vielen Dank für das Rezept
lg Wespina
Nächstes Mal werd ich dazu das Maisfladenbrot machen
Vielen Dank für das Rezept
lg Wespina
Kombination sehr gut
Gewürze gut gewählt,
nur.....
nach Afrika gehört das Rezept nun wirklich nicht.
Gewürze gut gewählt,
nur.....
nach Afrika gehört das Rezept nun wirklich nicht.
hallo M4162,
mein mann ist afrikaner aus kamerun. ich hab ihm das rezept gezeigt und es wurde für *afrikanisch* befunden.
in kamerun wird übrigens viel mit erdnüssen gekocht!
aber ob nun so oder so, damit werden ich ihn bald mal überraschen. klingt wirklich verführerisch
gruß xxseytanxx
mein mann ist afrikaner aus kamerun. ich hab ihm das rezept gezeigt und es wurde für *afrikanisch* befunden.
in kamerun wird übrigens viel mit erdnüssen gekocht!
aber ob nun so oder so, damit werden ich ihn bald mal überraschen. klingt wirklich verführerisch
gruß xxseytanxx
Na klar gehört dieser Topf nach Afrika - und wie!!! Ghana, Elfenbeinküste etc., nur wird er dort nie mit Schwein zubereitet, sondern mit Huhn oder Lamm! Schmeckt köstlich!
LG Tamara
LG Tamara
Wieso nicht?
Afrikaner allgemein kochen sehr viel mit Erdnüssen!
Ich schätze sie waren noch nie in Afrika-Vorurteile sind nicht gut!
Afrikaner allgemein kochen sehr viel mit Erdnüssen!
Ich schätze sie waren noch nie in Afrika-Vorurteile sind nicht gut!
Egal wo der Erdnußtopf nun hingehört....er schmeckt einfach superlecker. Ich hab ihn aber fast eine Stunde länger kochen lassen, dadurch wurde das Fleisch so richtig mürbe und gab dem Ganzen noch einmal eine besonders leckere Note.
Tolles Rezept
Danke
Tolles Rezept
Danke
@M4162,
ähnliches habe ich mir auch schon gedacht, da die Erdnüsse ja "urhüpflich" aus Amerika kommen, aber warum nicht? Wenn das Rezept erst in Afrika "entwickelt" wurde?
Zottel
ähnliches habe ich mir auch schon gedacht, da die Erdnüsse ja "urhüpflich" aus Amerika kommen, aber warum nicht? Wenn das Rezept erst in Afrika "entwickelt" wurde?
Zottel
einfach supergut. ich hab gleich meine ganze familie eingeladen zum kosten - alle waren begeistert!
Einfach spitze! Haben sogar die Teller abgeleckt! :-)
Hey,
habe gleiche doppelte Menge gemacht - leider nix genützt. Meine Familie war so ausgehungert, daß alles auf einmal weggeputzt wurde. Darf ich öfters kochen. Darf ich auch vorkochen, das können wir selber warm machen (Aussage der Kids 13/15J).
Werde allerdings das nächste Mal evtl. CashewKerne od. Erdnüsse zu geben. Macht sich bestimmt auch sehr lecker.
Gruß
Geli
habe gleiche doppelte Menge gemacht - leider nix genützt. Meine Familie war so ausgehungert, daß alles auf einmal weggeputzt wurde. Darf ich öfters kochen. Darf ich auch vorkochen, das können wir selber warm machen (Aussage der Kids 13/15J).
Werde allerdings das nächste Mal evtl. CashewKerne od. Erdnüsse zu geben. Macht sich bestimmt auch sehr lecker.
Gruß
Geli
Fand ich sehr sehr lecker, mal was anderes, ein bißchen exotisch aber trotzdem einfach zu kochen. Mir völlig egal wo das herkommt, solange es schmeckt. Und das tut es! Also dankeschön! Werd ich wieder machen!
Hi,
habe am Sonntag mit meinem LG das AFRIKANISCHE in diesem Rezept gesucht!? Hat uns eher an asiatisches erinnert....
ABER....
Es war saulecker - allerdings zu viel für 2 so dass es am Dienstag noch mal erwärmt wird, dazu kommen Mie-Nudeln.
Habe die stückige Erdnusbutter genommen.
Danke für´s Rezept
Su
habe am Sonntag mit meinem LG das AFRIKANISCHE in diesem Rezept gesucht!? Hat uns eher an asiatisches erinnert....
ABER....
Es war saulecker - allerdings zu viel für 2 so dass es am Dienstag noch mal erwärmt wird, dazu kommen Mie-Nudeln.
Habe die stückige Erdnusbutter genommen.
Danke für´s Rezept
Su
Hallo,
superlecker! Und natürlich afrikanisch...
Wegen der Menge pflichte ich allerdings Suwinni bei: Etwas viel für zwei Personen! Wir haben nur 400g Fleisch genommen, die Saucenzutaten allerdings so gelassen - und nun ist noch so viel übrig, dass mit etwas mehr Fleisch locker noch eine weitere Person satt geworden wäre! Und wir sind keine Wenigesser!
Liebe Grüße
Miriam und Katharina
superlecker! Und natürlich afrikanisch...
Wegen der Menge pflichte ich allerdings Suwinni bei: Etwas viel für zwei Personen! Wir haben nur 400g Fleisch genommen, die Saucenzutaten allerdings so gelassen - und nun ist noch so viel übrig, dass mit etwas mehr Fleisch locker noch eine weitere Person satt geworden wäre! Und wir sind keine Wenigesser!
Liebe Grüße
Miriam und Katharina
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Nachdem ich dieses Gericht schon länger in meinem Kochbuch gespeichert hatte, habe ich es nun heute endlich gekocht.
Obwohl ich eigentlich nicht so der Fan von solchen Gerichten bin und von Reis schon gar nicht, hatte ich mal Lust das auszuprobieren, weil ich Erdnusssoße & Co liebe :-)
Es hat wirklich toll geschmeckt, auch wenn ich die optimale Würze noch nicht so raus hatte...nächstes Mal muss ich noch viel mehr würzen - Übung macht den Meister.
Trotzdem ist es ein tolles Gericht, was in mein Lieblingskochbuch aufgenommen wird - wenig Zutaten, schnell gemacht und nach einen 1/2 Teller war ich satt.
***** von mir :-)
Obwohl ich eigentlich nicht so der Fan von solchen Gerichten bin und von Reis schon gar nicht, hatte ich mal Lust das auszuprobieren, weil ich Erdnusssoße & Co liebe :-)
Es hat wirklich toll geschmeckt, auch wenn ich die optimale Würze noch nicht so raus hatte...nächstes Mal muss ich noch viel mehr würzen - Übung macht den Meister.
Trotzdem ist es ein tolles Gericht, was in mein Lieblingskochbuch aufgenommen wird - wenig Zutaten, schnell gemacht und nach einen 1/2 Teller war ich satt.
***** von mir :-)
Sehr, sehr lecker, aber stopfend! Kommt aber auf jeden Fall auf meine "öfter kochen" Liste, vor allem, weil so die Erdnussbutter, auf die ich alle Jubeljahre mal nen Rappel krieg, und dann nicht wusste, was ich mit dem Rest machen soll, verwertet wird.
Hallöchen.Ich und mein Freund haben heute dein Rezept nachgekocht,und ich kann dazu nur wwwwoooooooowwwwwwww sagen.So ein leckeres essen habe ich noch nie gegessen,zumal des mein erstes mal war wo ich was Afrikanisches gekocht hab.Und ich werde dieses hammer Essen bestimmt öfters nachkochen.Vielen dank für dieses tolle Gericht.
Hatten heute richtig Lust auf Erdnussbutter und sind dann auf dein Rezept gestoßen. Ich hab auch ein bisschen stärker gewürzt, vor allem mehr Cayennepfeffer. Es hat meinem Partner und mir sehr gut geschmeckt. Es war sehr mächtig, aber so haben wir noch was für morgen übrig!
Danke für das leckere Rezept!!
Danke für das leckere Rezept!!
Lecker, lecker und nochmal lecker!!!
Das Gericht kommt regelm. alle 2-3 Monate einmal auf den Tisch (nur aus kalorientechnischen Gründen). Ich koche allerdings die doppelte Menge für 2 Tage/2Personen (Rest wird eingefroren).
Nachdem ich das Fleisch und die Zwiebeln im Topf angebraten habe, nehme ich den Topf von der heißen Herdplatte. Ich mische die Erdnussbutter, die Pizzatomaten und die Gewürze mit dem Fleisch. Danach wieder auf den Herd, Brühe rein, zusätzlich frische Champions und eine Dose Mais. Hmm....
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!!!!!!!!
Das Gericht kommt regelm. alle 2-3 Monate einmal auf den Tisch (nur aus kalorientechnischen Gründen). Ich koche allerdings die doppelte Menge für 2 Tage/2Personen (Rest wird eingefroren).
Nachdem ich das Fleisch und die Zwiebeln im Topf angebraten habe, nehme ich den Topf von der heißen Herdplatte. Ich mische die Erdnussbutter, die Pizzatomaten und die Gewürze mit dem Fleisch. Danach wieder auf den Herd, Brühe rein, zusätzlich frische Champions und eine Dose Mais. Hmm....
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!!!!!!!!
Den Erdnusstopf gab's heute. Alle waren begeistert und ich habe viele Komplimente dafür eingeheimst:-)
LG Zabergäu
LG Zabergäu
Das Rezept ist der Hammer!!!! Zitronen hatte ich vergessen...und auch nicht vermißt, Kreuzkümmel etwas weniger....aber eigentlich kann man da nichts verbessern....perfekt.
Vielen Dank für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Christine
Vielen Dank für das leckere Rezept
Liebe Grüße
Christine
Ich kenne dieses Rezept sehr ähnlich aus Kamerun - allerding mit Geflügel statt mit Schwein. es ist absolut empfehlenswert! (Schmeckt auch sehr gut , wenn man ein paar Cashew-Kerne mit dem Fleisch mitanbrät.)
LG Micky
LG Micky
Ich habe dein Rezept gestern für einen Abend mit Freunden gekocht, bei dem Dias von einer Reise durch Äthiopien gezeigt wurden. Zuvor hatte ich es einmal getestet.
Alle waren sehr begeistert. Das Rezept sieht und schmeckt viel aufwändiger als es ist.
Ich habe beide Male Schweinefilet verwendet, gekocht hat es nur ca. 10 Minuten, damit sich Tomaten und Erdnussmus verbinden.
Ein ganzes Filet mit etwas über 600g hat übrigens leicht für acht Personen gereicht.
Zum Servieren auf den Tisch habe ich kleine Schälchen mit Zitronenstückchen, gehackter Petersilie, gehackten Erdnüssen, äthiopischem Berbere-Gewürz zum Nachwürzen, Chiliflocken und -strings und gehacktem Koriandergrün gestellt. So sah es ziemlich vornehm aus und man konnte etwas variieren. Danke für dieses schnelle interessante Rezept.
Alle waren sehr begeistert. Das Rezept sieht und schmeckt viel aufwändiger als es ist.
Ich habe beide Male Schweinefilet verwendet, gekocht hat es nur ca. 10 Minuten, damit sich Tomaten und Erdnussmus verbinden.
Ein ganzes Filet mit etwas über 600g hat übrigens leicht für acht Personen gereicht.
Zum Servieren auf den Tisch habe ich kleine Schälchen mit Zitronenstückchen, gehackter Petersilie, gehackten Erdnüssen, äthiopischem Berbere-Gewürz zum Nachwürzen, Chiliflocken und -strings und gehacktem Koriandergrün gestellt. So sah es ziemlich vornehm aus und man konnte etwas variieren. Danke für dieses schnelle interessante Rezept.
Einfach nur lecker!
jajujö
jajujö
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ankeline
14.05.2002 12:59 Uhr