Afrikanischer Erdnusstopf

aus Nigeria

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Zutaten für Portionen

600 g Schweineschnitzel
2 m.-große Zwiebel(n)
2 EL Öl (Erdnussöl)
175 g Erdnusscreme
1 Prise Pfeffer, schwarzer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Salz
1 kl. Dose/n Tomate(n)
300 ml Fleischbrühe
1 Bund Petersilie, glatte
Zitrone(n), in Scheiben
1 EL Kreuzkümmel, gemahlener

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Schweinefleisch in schmale Streifenschneiden. Das Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen.
Das Fleisch portionsweise darin anbraten und beiseite stellen. Die Zwiebeln im verbliebenen Öl hellbraun anbraten. Die Erdnusscreme untermischen und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Die Tomaten mit dem Saft dazugeben.
Die Fleischbrühe angiessen und aufkochen. Das Fleisch wieder in den Topf geben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Petersillie waschen, einige Zweige zum Garnieren beiseite legen, von den restlichen die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Das Ragout abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die Petersillie untermischen. Mit der restlichen Petersille und den Zitronenchnitzen garnieren.
Mit Naturreis servieren.
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.02.02
Rezept-Statistiken: 300.661 (1.886)* gelesen
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Ela*Administrator - Chefkoch.de Team Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

ankeline Tellerwäscher sagt:  
14.05.2002 12:59
Ich konnte mir nicht vorstellen, wie wohl die Kombination
aus Kreuzkümmel und Erdnuss schmeckt, aber wir
waren echt begeistert.
Es muß aber für meinen Geschmack ordentlich
Cayennepfeffer rein, damit es richtig " würzig " wird.
Eine Prise ist definitiv zu wenig !
Man sollte sich also nicht von ungewöhnlichen
Kombinationen an Zutaten abschrecken lassen !

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Zottel Hendlgriller sagt:  
13.06.2002 19:35
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Ich habe noch ganze geröstete Erdnüsse dazugetan.

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Rince Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
16.06.2002 23:01
Sehr interessanter Geschmack und durch die Erdnusscreme sehr mächtig. Eine Prise Cayenne halte ich für absolut ausreichend, denn als "scharfes" Gericht kann ich mir das weniger gut vorstellen.

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krom4720 Küchenjunge sagt:  
08.08.2002 21:28
Haben gerade mit 4 Personen dein Rezept gegessen,und wir sagen alle (einfach Super) ich habe aber mehr chayennepfeffer und Kreuzkümmel reingegeben!!!

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claudii Smutje sagt:  
10.08.2002 20:16
Bei mir kam fast ein ganzes Glas Erdnusscreme dran. Ich konnte nicht wiederstehen. Dazu gab es Reis. Es war sehr lecker, aber auch tierisch mächtig!

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TERROHR Tellerwäscher sagt:  
31.08.2002 14:10
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Dieses Rezept ist der Hammer!!!
Habe es jetzt schon mehrmals gekocht, mich direkt an das Rezept gehalten und es hat meine Gäste jedesmal begeistert.
Wenn man das Rezept vorher liest, wird man etwas skeptisch, doch es ist eine wunderbare Kombination.

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agameo Tellerwäscher sagt:  
26.10.2002 08:54
Man kann nur jedem raten den Erdnusstopf mal auszuprobieren - schmeckt fantastisch!

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sonjagelb Kaltmamsell sagt:  
14.12.2002 21:24
Heute war ich recht mutig und habe das Rezept gleich für 10 Portionen nachgekocht. Die Fleischmenge dabei immerhin 3kg.
Als bequeme Köchin meinte ich, das Geschnetzelte in 2 Potionen a 1,5kg anzubraten würde ausreichen. Aber so ist dem leider nicht. Die Poren wurden nicht geschlossen und es trat viel Flüssigkeit aus. D.h., das nächste mal werde ich in mehreren Portionen abraten.

Am Schluss wäre mir beinahe noch ein Malheur passiert. Das Ganze soll ja noch 40 Minuten weiterkochen. Leider stellte ich die Temperatur zu hoch ein, sodass das Fleisch bzw. die Soße am Boden anlegte und anbrannte. Durch Umfüllen in einen anderen Topf konnte ich Schlimmeres verhindern.

Trotz dieses Missgeschicks schmeckte uns das Gericht ausgezeichnet. Es macht wenig Mühe und es scheint mir auch gut geeignet zum Einfrieren zu sein.

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pepperstorm Smutje sagt:  
21.02.2003 23:49
Total lecker! Jeder der das probiert hat, wollte gleich noch das Rezept haben!
Obersuperlecker!

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Kambika Tellerwäscher sagt:  
02.09.2003 15:48
Ist mit Erdnusscreme Erdnussbutter gemeint ? Also der Brotaufstrich ?

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Rince Chefkoch-Moderator Chefkoch sagt:  
05.09.2003 17:24
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Ja, genau - die ganz normale Erdnussbutter!

Grüßchen
Rince

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Kambika Tellerwäscher sagt:  
17.09.2003 17:52
Also ich hab das am Wochenende ausprobiert, mir persoenlich war das zu nussig, aber meine Gaeste waren hellauf begeistert !!!

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Baerenkueche Hendlgriller sagt:  
17.10.2003 11:23
Für Erdnußliebhaber ein tolles Rezept.
Hat sehr gut geschmeckt!!
LG - Elvira

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datNicole Suppenkoch sagt:  
27.10.2003 10:32
Gab es am Wochenende bei uns und wir waren echt begeistert. Ich habe noch mehr Kümmel dazu gegeben.
Danke für das tolle Rezept, wird es bestimmt wieder geben.
LG, Nicole

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pjirasek Tellerwäscher sagt:  
05.01.2004 11:56
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Bomben Rezept! Schmeckt phantastisch! Ich mach es immer genau wie beschrieben verwende aber Schweinsfilet das kommt besser an da das Fleisch viel zarter und weicher ist als Schnitzelfleisch.
Man bereitet es genauso zu (anbraten beiseite stellen) lediglich braucht das Filet nicht so lange mitkochen sondern lediglich, zum Schluß noch einige Minuten in der köstlichen Soße ziehen lassen.
lG
Peter

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lotterweib Kartoffelschäler sagt:  
28.01.2004 14:01
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Das funktioniert auch wunderbar mit Geflügel. Dann wird das Fleisch wirklich superzart.

Lotterweib

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Witkia Kartoffelschäler sagt:  
28.01.2004 20:54
Wirklich lecker!!!
Ich hab das Fleisch vorher jedoch mit etwas Sabal Olek angebraten und etwa weniger Erdnußbutter dazu gegeben.
War wirklich himmlich und kommt in meine Lieblingsrezeptsammlung :o)
Vielen Dank!!!

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MeMyselfAndI Tellerwäscher sagt:  
01.02.2004 21:31
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Meine Gäste und ich waren begeistert. Zwei davon werden sich übrigens bei chefkoch.de registrieren ;-))
Da ich einen mittäglichen Eintopf machen wollte, habe ich auf Reis als Beilage verzichtet und stattdessen Kartoffelwürfel in den Erdnusstopf gegeben (roh/kleine Würfel/für die letzte halbe Stunde Garzeit). Ich hoffe, ich habe das Rezept damit nicht entweiht...
Viele Grüße
MMI

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MTesic Kartoffelschäler sagt:  
11.02.2004 11:52
Könnte man eigentlich auch dieses Rezept mit Hackfleisch machen?

Hab heute morgen schon Gehacktes aus dem Tiefkühlfach geholt
und wollte eigentlich einen Weißkohl-Eintopf machen. Aber als ich
jetzt dieses Rezept gelesen haben, kann ich einfach nicht
widerstehen es heute nachzukochen. Aber wie gesagt, Hackfleisch
ist schon aufgetaut!
Müsste aber doch auch mit Hackfleisch schmecken, oder nicht?

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waldbeere Suppenkoch sagt:  
23.02.2004 17:36
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Nachdem das Rezept jetzt schon mindestens ein halbes Jahr auf meiner Probierliste steht , hab ich es letzte Woche ausprobiert -
und mich geärgert, daß ich's nicht schon früher getan habe - so lecker war's! Dazu hatte ich Maisfladenbrot nach NHNick's Rezept. Ich liebe es , wenn ich Gerichte mit solchen sämigen Sößchen schön mit Brot auftunken kann, und das Maisbrot passte einfach genial dazu.
Gruß, Waldbeere

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Wespina Tellerwäscher sagt:  
03.03.2004 11:20
Ich finde das Rezept suuuuuuuuppper gut, ich habs schon 2mal gekocht und jedesmal ein echter Hammer.
Nächstes Mal werd ich dazu das Maisfladenbrot machen

Vielen Dank für das Rezept
lg Wespina

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M4162 Chefkoch sagt:  
03.03.2004 18:39
Kombination sehr gut
Gewürze gut gewählt,
nur.....
nach Afrika gehört das Rezept nun wirklich nicht.

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xxseytanxx Küchenjunge sagt:  
30.04.2007 20:31
hallo M4162,

mein mann ist afrikaner aus kamerun. ich hab ihm das rezept gezeigt und es wurde für *afrikanisch* befunden.
in kamerun wird übrigens viel mit erdnüssen gekocht!
aber ob nun so oder so, damit werden ich ihn bald mal überraschen. klingt wirklich verführerisch

gruß xxseytanxx

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7morgen  Hendlgriller sagt:  
10.09.2009 00:40
Na klar gehört dieser Topf nach Afrika - und wie!!! Ghana, Elfenbeinküste etc., nur wird er dort nie mit Schwein zubereitet, sondern mit Huhn oder Lamm! Schmeckt köstlich!

LG Tamara

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80NgoziAkhigbe Tellerwäscher sagt:  
16.02.2010 20:29
Wieso nicht?
Afrikaner allgemein kochen sehr viel mit Erdnüssen!
Ich schätze sie waren noch nie in Afrika-Vorurteile sind nicht gut!

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misch1 Kartoffelschäler sagt:  
16.09.2010 09:16
Na jetzt wurde wenigstens mal die Luft bewegt. Gäääääääähn

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24.03.2004 03:13
Egal wo der Erdnußtopf nun hingehört....er schmeckt einfach superlecker. Ich hab ihn aber fast eine Stunde länger kochen lassen, dadurch wurde das Fleisch so richtig mürbe und gab dem Ganzen noch einmal eine besonders leckere Note.

Tolles Rezept
Danke

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Zottel Hendlgriller sagt:  
18.04.2004 02:19
@M4162,

ähnliches habe ich mir auch schon gedacht, da die Erdnüsse ja "urhüpflich" aus Amerika kommen, aber warum nicht? Wenn das Rezept erst in Afrika "entwickelt" wurde?

Zottel

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petra313 Tellerwäscher sagt:  
22.04.2004 15:44
einfach supergut. ich hab gleich meine ganze familie eingeladen zum kosten - alle waren begeistert!

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Carlex Tellerwäscher sagt:  
25.04.2004 17:21
Einfach spitze! Haben sogar die Teller abgeleckt! :-)

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geli_bmw Tellerwäscher sagt:  
03.05.2004 11:20
Hey,

habe gleiche doppelte Menge gemacht - leider nix genützt. Meine Familie war so ausgehungert, daß alles auf einmal weggeputzt wurde. Darf ich öfters kochen. Darf ich auch vorkochen, das können wir selber warm machen (Aussage der Kids 13/15J).

Werde allerdings das nächste Mal evtl. CashewKerne od. Erdnüsse zu geben. Macht sich bestimmt auch sehr lecker.

Gruß
Geli

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DieBella Kartoffelschäler sagt:  
12.05.2004 19:22
Fand ich sehr sehr lecker, mal was anderes, ein bißchen exotisch aber trotzdem einfach zu kochen. Mir völlig egal wo das herkommt, solange es schmeckt. Und das tut es! Also dankeschön! Werd ich wieder machen!

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suwinni Suppenkoch sagt:  
24.05.2004 11:15
Hi,
habe am Sonntag mit meinem LG das AFRIKANISCHE in diesem Rezept gesucht!? Hat uns eher an asiatisches erinnert....
ABER....
Es war saulecker - allerdings zu viel für 2 so dass es am Dienstag noch mal erwärmt wird, dazu kommen Mie-Nudeln.

Habe die stückige Erdnusbutter genommen.

Danke für´s Rezept
Su

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2607 Suppenkoch sagt:  
15.06.2004 19:48
Hallo,

superlecker! Und natürlich afrikanisch...
Wegen der Menge pflichte ich allerdings Suwinni bei: Etwas viel für zwei Personen! Wir haben nur 400g Fleisch genommen, die Saucenzutaten allerdings so gelassen - und nun ist noch so viel übrig, dass mit etwas mehr Fleisch locker noch eine weitere Person satt geworden wäre! Und wir sind keine Wenigesser!

Liebe Grüße
Miriam und Katharina

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Die neusten Kommentare:


Barolinchen Smutje sagt:  
26.02.2012 17:15
Hallo,

also bei uns war die Meinung geteilt. Meine Tochter mochte es gar nicht, mein Mann fand es ganz gut und ich fand es super. Da sich bei uns jeder mal was wünschen darf, auch wenn die Anderen es nicht mögen, bin ich in den Genuss diesen leckeren Gerichts gekommen.

Danke und von "mir" 4****!

LG Silvia

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manusüße Smutje sagt:  
27.02.2012 18:25
Danke für das Rezept.
Uns hat es sehr fein gechmeckt:0)habe Hähnchenfilet genommen und dazu Fladenbrot für die leckere Soße.

Gruß manu

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Kari-Jeanne Tellerwäscher sagt:  
28.02.2012 20:01
echt lecker uns allen, selbst meiner kleinen Tochter (3,5 Jahre) hats geschmeckt und die is bei neuen Sachen eigentlich immer erst skeptisch.

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Suse_11 Tellerwäscher sagt:  
28.03.2012 08:10
Hallo,

nachdem ich das Rezept und die Bewerungen jetzt schon ein paar Mal gelesen habe, habe ich es gestern Abend gekocht. Ich habe ein bischen weniger Ernußbutter genommen, ansonsten genau nach Rezept und ich muß sagen, der Geschmack war wirklich sehr, sehr lecker. Mal was ganz anderes und große Begeisterung in der ganzen Familie. Wird es auf jeden Fall wieder geben!
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß Suse

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Assibaby  Chefkoch sagt:  
29.03.2012 17:32
Hallo,

bei uns gab es ebenfalls diesen sehr leckeren Erdnusstopf allerdings mit Hähnchenbrust. Auch habe ich die Dosentomaten durch passierte und zwei große, frische Tomaten ersetzt. Mein Sohn war begeistert und auch ich fand es prima. Allerdings reichte uns die Prise Salz nicht. Da haben wir mit ordentlich Fleur de Sel nachgeholfen. Und beim nächsten Mal würde ich noch mehr Erdnusscreme zugeben.
Die Menge ist für 2 Portionen/Personen tatsächlich sehr großzügig bemessen. War aber ok, so brauchte ich am nächsten Tag nicht kochen :-)!

HG Assibaby

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Maegwynn Tellerwäscher sagt:  
31.03.2012 12:55
Sehr lecker! Das Rezept ist jetzt schon einige Monate in meinem Kochbuch, und jetzt hab ich mich mal endlich getraut es nachzukochen ;-)

Da der Laden nebenan keine Erdnussbutter hatte, habe ich die einfach mit gesalzenen Erdnüssen und etwas Öl selbst gemacht. Ich habe ebenfalls Hähnchenbrust genommen.

Statt die Zitronenscheibchen dazu zu servieren, habe ich einfach direkt eine Zitrone darin ausgedrückt. Und der Vergleich ohne - mit Zitrone besagt für uns eindeutig, dass die Zitrone dem ganzen erst richtig interessant macht.

Ich habe mehr als eine Prise Cayennepfeffer genommen (wir mögen's scharf) und auch etwas mehr Salz.

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Sharkylienchen  Suppenkoch sagt:  
06.04.2012 16:37
Hallöchen Ela ,

mhhhhhhhhhh gaaaaaaaaanz lecker ...............habe aber auch Hähnchenbrust genommen ..............nur leider hatte ich keine Petersilie im Haus ................war aber auch soooooooooo lecker ............

Beim nächsten werde ich mit machen :-)

Bildchen sind auch schon unterwegs ;-)

Frohe Ostern und ganz liebe Grüße sharkylienchen :-)

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morgainelafay Tellerwäscher sagt:  
15.04.2012 19:40
Ich habe dieses Rezept jetzt schon mehrmals nachgekocht, es ist jedes Mal erneut eine wahre Geschmacksexplosion! :)

Ich nehme auch Hähnchenbrust und zu der kleinen Dose mit Tomatenstückchen zusätzlich noch ein Päckchen mit passierten, so ist es für mich perfekt.

Fünf Sterne!

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Eukalyptus2  Hendlgriller sagt:  
17.05.2012 06:40
war anfangs sehr erstaunt aufgrund der zusammensetzung von zutaten, hab mich dann aber rangewagt und das ergebnis hat uns alle umgehauen. sehr lecker!
gibt es bei uns bestimmt öfters.

foto folgt und danke!

lg euka

p.s. mein mann hatte gedacht, es sei huhn drin ... bis er erfuhr, dass es schwein ist. : D

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Pinkepink Tellerwäscher sagt:  
22.05.2012 19:37
Sehr lecker!!

LG

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