- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Kaltes Couscous
mit Tomate und Petersilie
Zutaten
| 1 Tasse | Couscous |
| Gemüsebrühe | |
| 1 TL | Kurkuma |
| EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 3 | Tomate(n) |
| Zitronenpfeffer, Tomate - Mozzarella - Salz | |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Orangensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Couscous mit Gemüsebrühe, Kurkuma und Butter zubereiten. Die Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten. Die Petersilie fein hacken. Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Den ausgekühlten Couscous auflockern, mit dem Rest vermischen und mit Zitronenpfeffer und dem Tomaten-Mozzarella-Salz abschmecken. Zitronensaft und Orangensaft dazu.
Ideal für heiße Tage und auch als Vesper zur Arbeit. Als Hauptgericht oder Salatbeilage.
Tipp: Ich nehme immer Instant-Couscous, das geht recht fix. Während er auskühlt schnell den Rest machen. Tomaten nehme ich am liebsten kleinere Flaschentomaten. Man kann auch noch mit Cumin würzen und noch Minze oder Korianderblättchen dazugeben. Je mehr Butter fürs Couscous genommen wird, desto kalorienhaltiger aber auch geschmackvoller.
Den ausgekühlten Couscous auflockern, mit dem Rest vermischen und mit Zitronenpfeffer und dem Tomaten-Mozzarella-Salz abschmecken. Zitronensaft und Orangensaft dazu.
Ideal für heiße Tage und auch als Vesper zur Arbeit. Als Hauptgericht oder Salatbeilage.
Tipp: Ich nehme immer Instant-Couscous, das geht recht fix. Während er auskühlt schnell den Rest machen. Tomaten nehme ich am liebsten kleinere Flaschentomaten. Man kann auch noch mit Cumin würzen und noch Minze oder Korianderblättchen dazugeben. Je mehr Butter fürs Couscous genommen wird, desto kalorienhaltiger aber auch geschmackvoller.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Catavinos,schöne Idee für Couscous!
Ich rühre auch noch immer Tomatenmark zwischen den Couscous, das könnte ich mir bei Deiner Variante auch noch passend vorstellen.
Gruss, Jonie
Noch besser als Tomatenmark, wenn man etwas Schärfe mag: Harissa (Paste auf Chili-Basis, gehört zur nordafrikanischen Küche und für mich zum Couscous irgendwie dazu.....).
Lieben Gruß von
frankophil
Lieben Gruß von
frankophil
Hallo,
Tomatenmark muss nicht unbedingt in das Rezept, mit aromatischen (Garten)Tomaten schmeckt es auch ohne sehr gut.
Auf das Tomaten-Mozzarella-Salz kann man auch getrost verzichten, lieber ein paar mehr Kräuter nach eigenem Geschmack verwenden. Etwas Minze passt z. Bsp. gut oder für mehr Schärfe einfach frische Pepperoni in feinen Ringen untermischen.
Grüße Evlys
Tomatenmark muss nicht unbedingt in das Rezept, mit aromatischen (Garten)Tomaten schmeckt es auch ohne sehr gut.
Auf das Tomaten-Mozzarella-Salz kann man auch getrost verzichten, lieber ein paar mehr Kräuter nach eigenem Geschmack verwenden. Etwas Minze passt z. Bsp. gut oder für mehr Schärfe einfach frische Pepperoni in feinen Ringen untermischen.
Grüße Evlys
Das ganze heißt dann übrigens Taboulé...
Lecker
Der besste Salat ,schmeckt super lecker kommt bei meinen kindern sehr gut an auch zu Grillen der perfecte Salat...
Mit diesem Rezept hab ich eine gelungene Couscous-Premiere hingelegt :D
Würzsalz hab ich allerdings auch weggelassen, dafür frischen Thymian untergerührt, war sehr lecker :)
Würzsalz hab ich allerdings auch weggelassen, dafür frischen Thymian untergerührt, war sehr lecker :)
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
jonielady
13.06.2005 09:44 Uhr