Henglein
Rama Cremefine
| Birne - Helene - Torte
)
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser, warm |
| 125 g | Zucker |
| 75 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 gr. Dose/n | Birne(n) (Williams) |
| 125 g | Schokolade (Blockschokolade) |
| 2 EL | Saft (Birnensaft), aus der Dose |
| 2 Becher | Sahne |
Zubereitung
Für den Teig die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Wasser und Zucker gut verrühren, Mehl, Stärke und Backpulver gesiebt untermischen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig in eine Springform füllen und bei 200°C 15-18 Minuten backen.
Inzwischen die Birnen abtropfen lassen, die Sahne steif schlagen und die Schokolade im Wasserbad zergehen lassen. Etwa die Hälfte der Sahne auf den Biskuitboden streichen und die Birnen darauf legen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Birnensaft mischen und mit einem Esslöffel über die Birnen geben. Den Rest der Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Zwischenräume ausspritzen bzw. Torte nach Belieben verzieren.
Wichtig, für den Belag keine Kuvertüre, sondern wirklich Blockschokolade verwenden.
Inzwischen die Birnen abtropfen lassen, die Sahne steif schlagen und die Schokolade im Wasserbad zergehen lassen. Etwa die Hälfte der Sahne auf den Biskuitboden streichen und die Birnen darauf legen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Birnensaft mischen und mit einem Esslöffel über die Birnen geben. Den Rest der Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Zwischenräume ausspritzen bzw. Torte nach Belieben verzieren.
Wichtig, für den Belag keine Kuvertüre, sondern wirklich Blockschokolade verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Knuddel2406 
sagt:
sagt: 09.08.2006 11:52
Allein die Form dieser Torte hat mich sofort angesprochen ;-) War das eine entsprechende Form, oder zurechtgeschnitten?? Sieht einfach superlecker aus und schmeckt auch so ;-)))
Sabi21 
sagt:
sagt: 30.08.2006 09:32
Hallo Knuddel!
Das ist ein spezieller Backrahmen. Ich hab meinen in einem normalen Haushaltswarenladen gekauft, gibts von verschiedenen Firmen (Städter, Lumara, ...) und noch in weiteren anderen Formen.
Das ist ein spezieller Backrahmen. Ich hab meinen in einem normalen Haushaltswarenladen gekauft, gibts von verschiedenen Firmen (Städter, Lumara, ...) und noch in weiteren anderen Formen.
Gefallene
sagt:
sagt: 24.02.2007 10:19
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab die torte gebacken
und wegen dem problem das die schokolade gerinnt wenn der birnensaft hinzukommt
versucht mal den saft und die schokolade auf die gleich temperatur zu bringen
so hab ich es jedenfalls gemacht
Lg Gefallenen
und wegen dem problem das die schokolade gerinnt wenn der birnensaft hinzukommt
versucht mal den saft und die schokolade auf die gleich temperatur zu bringen
so hab ich es jedenfalls gemacht
Lg Gefallenen
eva_allinclusive
sagt:
sagt: 13.01.2012 11:15
Habe das Rezept zu Sylvester ausprobiert: Eine sehr leckere und einfach zuzubereitende Torte. Sogar der Boden ist mir gelungen.
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