Ananas - Quark - Creme



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Zutaten für Portionen

2 gr. Dose/n Ananas
240 g Zucker
Eigelb
12 EL Ananassaft
1 Pck. Sahnesteif
1 kg Sahnequark
300 g Schmand
2 EL Vanillezucker
  Zitronensaft
600 ml Schlagsahne

Zubereitung

Ananas in kleine Stücke schneiden. Sahne mit Vanillezucker und 5 TL Sahnefest steif schlagen. Zucker, Eigelb und Ananassaft zu einer Creme schlagen, mit Quark, Schmand und Zitronensaft vermischen, restliches Sahnefest hinzugeben und verrühren. Ananasstücke und geschlagene Sahne darunter mischen. Mit Ananasstückchen dekorieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.06.05
Rezept-Statistiken: 54.236 (286)* gelesen
186 (0)* gespeichert
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Valentine_D Smutje


Mitglied seit 28.10.2003
132 Beiträge (ø0,04/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

barryfan Hendlgriller sagt:  
04.07.2005 18:42
Dieses Rezept schmeckte uns sehr gut mit frischer Ananas. Sahnesteif habe ich weggelassen, war trotzdem fest.

L.G.
barryfan

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sandyflash Smutje sagt:  
06.07.2005 18:54
Hilfreicher Kommentar:

Wenn das Rezept mir frischer Ananas gemacht wird dann darf es aber nicht zu lange vorbereitet werden.
Das wird sonst alles bitter weil die Ananasenzyme vom Quarkeiweiß aufgespalten werden.

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serbee Suppenkoch sagt:  
14.01.2006 13:20

Hallo

Habe auch das Sahnesteif weggelassen. War trotzdem fest,und was noch wichtiger ist,hat super geschmeckt.Sogar derjenigen Person,die sonst um Ananas einen grossen Bogen macht.

Und da es hier keinen Schmand gibt,habe ich stichfeste saure Sahne genommen.

Gruesse serbee

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genovefa56  Sternekoch sagt:  
04.02.2006 14:57
Hallo,
ich hab dieses leckere Dessert schon öfter gemacht,
aber noch nie kommentiert, also bestes Lob dafür!

LG Grete

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käsespätzle Sternekoch sagt:  
26.03.2006 15:18
Hallo,

heute gab es die Creme als Nachtisch. Ich habe von Allem nur die Hälfte genommen und es hat für 6 Personen gereicht. Sahnefest hatte ich nicht im Haus, die Creme wurde deshalb wohl auch nicht ganz so fest. Aber es ist trotzdem nichts übrig geblieben. Das sagt doch alles.

LG

käsespätzle

P.S. Wenn ich das Eigelb mit dem Zucker im Wasserbad schaumig schlage, wird sie dann fester?

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dea39 Kartoffelschäler sagt:  
21.11.2008 16:10
Hallo

köstliche Nachspeise, werde Sie bestimmt häufiger machen. Es langt aber das halbe Rezept für 6 Personen! Vielen Dank für das tolle Rezept!

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Hasenpipi69 Tellerwäscher sagt:  
17.07.2009 11:46
Schon so oft gemacht, jetzt auch mal eine Bewertung.
Oberlecker... ich nehme allerdings auch nur die Hälfte für 6 Personen.
Soll ja kein Hauptgericht werden.

*lecker* Danke für das tolle Rezept


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-Christine---  Kaltmamsell sagt:  
10.08.2009 19:14
Köstlich! Ich habe allerdings das Sahnesteif ganz weggelassen. Die Ananas hab ich klein geschnitten und in der Hand den Saft gut ausgedrückt, so wird die Creme auch ohne Sahnesteif richtig cremig. Abtropfen allein würde wahrscheinlich nicht genügen. Die 6 Portionen reichen allerdings mindestens für 12, wenn nicht sogar für 15 Personen.

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blume13 Kartoffelschäler sagt:  
20.08.2011 20:07
Super fruchtig cremiger Nachtisch vor allem im Sommer!

Wirklich lecker!

Danke für' Rezept!

Lieben Gruß
Blume13

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