Für den Teig die Butter schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Dann nach und nach die Eier dazu. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, sieben und portionsweise unterrühren. Zum Schluss die Milch unter den Teig rühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben, die Kirschen abtropfen (den Saft für den Guss auffangen) und dann auf den Teig geben. Bei Ober-/Unterhitze 180°C oder Umluft 160°C ca. 25 Minuten backen.
Den Boden erkalten lassen und ein Backrahmen darum stellen. Die Gelatine einweichen. Quark mit Zucker und Zitronensaft glatt rühren. Gelatine auflösen. Etwas von der Quarkmasse dazu und dann zügig unter die restliche Quarkmasse heben. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse auf den kalten Boden geben, glatt streichen und stocken lassen.
Den Guss mit dem Kirschsaft und Zucker nach Packungsanleitung herstellen und auf der Quarkmasse verteilen. Alles fest werden lassen und dann den Backrahmen mit einem Messer lösen.