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Kubanischer Reis - Bohnen - Topf
Zutaten
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Knoblauch |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 2 Tasse/n | Reis (Langkornreis) |
| Wasser | |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden. Tomate in kochendem Wasser kurz blanchieren, Schale abziehen, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel in einer Pfanne goldbraun anrösten. Die Paprika- und Tomatenwürfel dazugeben und kurz andünsten. Gepresste oder gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Flüssigkeit aus der Dose abgießen und Bohnen mit den 2 Tassen Reis in die Pfanne geben, mit 3 Tassen Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Currypulver würzen. Ca. 20 Minuten garen lassen, bis das Wasser vollständig verschwunden ist.
Tipp: Wer es eilig hat, kann auch eine Packung von dem Express-Mikrowellenreis benutzen. Einfach 2 Minuten in die Mikrowelle stellen, mit den Bohnen zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, würzen, umrühren, fertig. Vorteil: Das Gemüse bleibt durch die kürzere Garzeit knackiger.
Tipp: Wer es eilig hat, kann auch eine Packung von dem Express-Mikrowellenreis benutzen. Einfach 2 Minuten in die Mikrowelle stellen, mit den Bohnen zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben, würzen, umrühren, fertig. Vorteil: Das Gemüse bleibt durch die kürzere Garzeit knackiger.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein gutes Rezept, wenn es mal schnell gehen muss.
Man könnte viellleicht noch etwas Tomatenmark oder -pürre hinzugeben.
Man könnte viellleicht noch etwas Tomatenmark oder -pürre hinzugeben.
Dss Ganze wird noch etwas aromatischer, wenn man die Flüssigkeit von den Bohnen nicht weggießt, sondern damit etwas Wasser - oder noch besser - Gemüsebrühe ersetzt.
LG
Liesbeth
LG
Liesbeth
Hat wirklich klasse geschmeckt. So mag ich es in der Woche. Nach einem Blick in den Kühlschrank ist zusätzlich noch eine schöne große Möhre und ein Maiskolben mit in die Pfanne gehüpft. Ich habe auch die Brühe von den Bohnen mitverwendet.
Das gibt es bestimmt noch öfter.
Vielen Dank und schönen Gruß
Petra
Das gibt es bestimmt noch öfter.
Vielen Dank und schönen Gruß
Petra
Ziemlich lecker aber wenn man den Reis erst mit dem Gemüse dazutut schmeckt es ein bisschen durchgekocht, vielleicht erst den Reis vorkochen und Gemüse ganz zum Schluss reingeben. Was auch super dazu passt ist ein Spritzer Zitrone oder beim Servieren ein paar ungekochte Tomatenwürfel drüber geben. ;-)
MaxiMarcipane
MaxiMarcipane
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fawkes3
17.06.2008 13:51 Uhr