Henglein
Rama Cremefine
| Bolognesesauce echt italienisch
| 800 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 ½ Pkt. | Tomatenpüree (á 500 ml) |
| 5 Stange/n | Staudensellerie |
| 5 | Möhre(n) |
| 4 EL | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Zucker | |
| Gemüsebrühe | |
| Wasser |
Zubereitung
Zwiebel vierteln und mit dem Hackfleisch in einem großen Topf braten. Möhren und Staudensellerie klein hacken und zum Hack geben. 15 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen. 2-2,5 Pkt. Tomatenpüree dazugeben, sodass alles bedeckt ist. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und eine Prise Zucker dazugeben und mindestens 2 Stunden auf mittlerer Hitze kochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, einfach Wasser dazugeben.
Nach 2 Stunden alles abschmecken und nach Geschmack würzen. Die Sauce aber nicht zu früh abschmecken, denn das Tomatenpüree entwickelt erst nach 2 Stunden seinen richtigen Geschmack.
Nach 2 Stunden alles abschmecken und nach Geschmack würzen. Die Sauce aber nicht zu früh abschmecken, denn das Tomatenpüree entwickelt erst nach 2 Stunden seinen richtigen Geschmack.
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Kommentare anderer Nutzer
danisahne74 
sagt:
sagt: 16.06.2005 14:05
Hallo,
ist die Mengenangabe nicht zu viel für 4 Personen? 5 (!) Stangen Staudensellerie? Obs echt italienisch ist, darüber lässt sich wohl streiten.
Gruß
dani
ist die Mengenangabe nicht zu viel für 4 Personen? 5 (!) Stangen Staudensellerie? Obs echt italienisch ist, darüber lässt sich wohl streiten.
Gruß
dani
ela0201 
sagt:
sagt: 22.08.2005 19:18
Ich liebe dieses Soße.
LG Melanie
LG Melanie
Sparflamme 
sagt:
sagt: 23.11.2005 12:15
Hallo,
hab das Rezept ausprobiert jedoch anstatt des Tomatenpürees Tomatenmark genommen und einen Teil vom Wasser durch Rotwein ersetzt.
War lecker
Gruß
Sparflamme
hab das Rezept ausprobiert jedoch anstatt des Tomatenpürees Tomatenmark genommen und einen Teil vom Wasser durch Rotwein ersetzt.
War lecker
Gruß
Sparflamme
eva_allinclusive 
sagt:
sagt: 02.04.2011 13:34
Die Sauce schmeckte ganz gut, mußte jedoch kräftig gewürzt werden.
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...nicht das das Rezept nicht schmeckte, das klingt lecker und gut (ich mahc's leicht anders aber grundsaetzluich auch so), aber..........
............Ragu Bolognese, so habe ich hier gelernt ist ohne Tomaten - in Deutschland haben wir's halt mit Tomaten kennengelernt...
Greets
drums
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