Henglein
Rama Cremefine
| SABO - Graved Thunfischsteaks
)
| 500 g | Thunfisch - Steaks, Sushi Qualität |
| 200 g | Meersalz, grob |
| 4 EL | Zucker, brauner |
| 5 cm | Ingwer, gerieben |
| 2 | Orange(n), die Schale |
| 3 TL | Chili - Flocken |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
Thunfischsteaks abbrausen und trocken tupfen. Restliche Zutaten mischen und Steaks damit kräftig einreiben. Steaks in Folie fest wickeln. Auf einen Teller tun und mit einen Gewicht (Ziegelstein, Pfanne) beschweren. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Thunfischsteaks auspacken und gründlich abbrausen und dann trocken tupfen. In dünne Scheiben geschnitten servieren.
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