Henglein
Rama Cremefine
| Sahne - Karamellbonbons
Vorsicht heiß
)
| 200 g | Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 1 EL | Honig |
| 1 TL | Vanilleschote(n), gemahlene |
| Öl, für die Folie |
Zubereitung
Die Sahne zusammen mit dem Zucker in einem breiten, schweren Topf bei mittlerer Hitze mindestens 10 Minutenlang verrühren, bis die Masse spürbar dickflüssiger wird.
Den Honig und die Vanille einrühren und alles noch kurz weiterrühren.
Eine eckige Form mit Alufolie auslegen, die Folie mit Öl bepinseln. Die Karamellmasse darauf geben und etwas abkühlen lassen, dann sofort mit einem schweren Messer in Stücke schneiden, das Messer zwischendurch immer wieder in heißes Wasser tauchen. Die Karamellbonbons erstarren lassen und einzeln in Folie wickeln.
Den Honig und die Vanille einrühren und alles noch kurz weiterrühren.
Eine eckige Form mit Alufolie auslegen, die Folie mit Öl bepinseln. Die Karamellmasse darauf geben und etwas abkühlen lassen, dann sofort mit einem schweren Messer in Stücke schneiden, das Messer zwischendurch immer wieder in heißes Wasser tauchen. Die Karamellbonbons erstarren lassen und einzeln in Folie wickeln.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dreamdessert 
sagt:
sagt: 22.09.2010 10:29
Tina67 
sagt:
sagt: 28.12.2006 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Die Bonbons sind klasse! Und man kann sie auch prima abwandeln. Mit einem oder zwei Löffeln Kakao werden es "Schokotoffees", mit etwas löslichem Kaffee "Mokkatoffees" und wenn man einen kleinen Teil der Sahne durch Kokoscreme ersetzt und sie später in ein paar Kokosstreusel wälzt, werden wunderbare "Kokostoffees" daraus.
13.03.2009 15:08
04.10.2010 12:52
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 17.10.2010 19:40
Hallo!
wir haben heute versucht diese Karamellbonbons herzustellen. Leider hat es nicht so gut geklappt. Geschmacklich sind sie sehr gut, aber leider sind sie nicht hart geworden. Wir haben die Masse bestimmt eine halbe Stunden köcheln lassen und trotzdem wurde sie nicht hart. Schade.
Gruss
Queenbee
wir haben heute versucht diese Karamellbonbons herzustellen. Leider hat es nicht so gut geklappt. Geschmacklich sind sie sehr gut, aber leider sind sie nicht hart geworden. Wir haben die Masse bestimmt eine halbe Stunden köcheln lassen und trotzdem wurde sie nicht hart. Schade.
Gruss
Queenbee
18.10.2010 19:02
ankahe10 
sagt:
sagt: 24.02.2011 10:52
Hallo,
ich hatte leider auch so meine Probleme mit dem Rezept und habe es jetzt aufgegeben.
Erst wurden die Bonbons nicht hart (obwohl sie schon über 30 Minuten geköchelt hatten), also hab ich sie nochmal in in den Topf geschmissen. Dann wurde die Masse nach weiteren 30 Minuten auch dunkel und super zähflüssig. Also wieder drauf auf eine geölte Alufolie. Nun sind sie zwar fest (also steinhart werden die Dinger ja eh nicht, aber zumindest behalten sie ihre Form), dafür kriege ich sie nicht von der Folie. Eine Nacht im Kühlschrank hat auch nichts geholfen.
Wirklich schade, ich habe sie nämlich probiert und die waren unheimlich lecker. Falls jemand einen Tipp für mich hat, was ich falsch mache, freue ich mich über eine Nachricht ;-)
ich hatte leider auch so meine Probleme mit dem Rezept und habe es jetzt aufgegeben.
Erst wurden die Bonbons nicht hart (obwohl sie schon über 30 Minuten geköchelt hatten), also hab ich sie nochmal in in den Topf geschmissen. Dann wurde die Masse nach weiteren 30 Minuten auch dunkel und super zähflüssig. Also wieder drauf auf eine geölte Alufolie. Nun sind sie zwar fest (also steinhart werden die Dinger ja eh nicht, aber zumindest behalten sie ihre Form), dafür kriege ich sie nicht von der Folie. Eine Nacht im Kühlschrank hat auch nichts geholfen.
Wirklich schade, ich habe sie nämlich probiert und die waren unheimlich lecker. Falls jemand einen Tipp für mich hat, was ich falsch mache, freue ich mich über eine Nachricht ;-)
24.02.2011 22:29
ihsi1985
sagt:
sagt: 21.12.2011 21:32
Chrisssi87
sagt:
sagt: 13.03.2011 18:30
Hilfreicher Kommentar:
Gerade gekocht und schon die Hälfte weg! :D Die sind echt superlecker!
Erst ist die Masse (auch nach 13 Minuten im Topf) nicht dickflüssiger geworden, dann einfach die Temperatur noch einen Tick höher stellen.
Und statt Honig habe ich direkt Karamellsirup genommen. Schmecken genau wie echte Werther's!
Erst ist die Masse (auch nach 13 Minuten im Topf) nicht dickflüssiger geworden, dann einfach die Temperatur noch einen Tick höher stellen.
Und statt Honig habe ich direkt Karamellsirup genommen. Schmecken genau wie echte Werther's!
14.03.2011 21:01
bl_ue_ml_i2011
sagt:
sagt: 29.05.2011 21:52
Hallo,
ich probiere es gerade aus und es schmeckt super.... nur die konsistenz ist mir noch nicht so gelungen ...
ich habe sie 10 minuten wie beschrieben gekocht und dann noch mal ein bisschen....aber es ist immer flüssig geblieben....dann habe ich sie abgekühlt, aber nach 30 min. abkühlen war sie immmer noch so flüssig wie am anfang....jetzt habe ich es wieder reingetan und es wird so braun wie auf dem bild.....freu mich schon auf eine kleine kostprobe......
danke ;)
ich probiere es gerade aus und es schmeckt super.... nur die konsistenz ist mir noch nicht so gelungen ...
ich habe sie 10 minuten wie beschrieben gekocht und dann noch mal ein bisschen....aber es ist immer flüssig geblieben....dann habe ich sie abgekühlt, aber nach 30 min. abkühlen war sie immmer noch so flüssig wie am anfang....jetzt habe ich es wieder reingetan und es wird so braun wie auf dem bild.....freu mich schon auf eine kleine kostprobe......
danke ;)
16.12.2011 14:04
zwergel84
sagt:
sagt: 04.07.2011 16:50
Hallo Marie,
Habe heute deine Bonbon´s ausprobiert und auch bei mir wurde die Masse nicht fest!!
Fand ich allesdings nicht sooooo schlimm da das "zuckerzeugs" so lecker ist wäre es sowieso weg gewesen ehe es richtig fest wäre.
Aber so habe ich einfach Karamell "Pralinen" draus gemacht!! SInd echt lecker!!!
danke!!!
Habe heute deine Bonbon´s ausprobiert und auch bei mir wurde die Masse nicht fest!!
Fand ich allesdings nicht sooooo schlimm da das "zuckerzeugs" so lecker ist wäre es sowieso weg gewesen ehe es richtig fest wäre.
Aber so habe ich einfach Karamell "Pralinen" draus gemacht!! SInd echt lecker!!!
danke!!!
16.12.2011 13:53
LadyMom
sagt:
sagt: 02.01.2012 12:58
zwergel84
sagt:
sagt: 02.01.2012 23:00
LadyMom
sagt:
sagt: 03.01.2012 16:01
blubbsgadubbsga
sagt:
sagt: 23.07.2011 22:53
Mann muss die Masse wirjklich mindestens eine halbe Stunde auf dem Herd stehen lass, damit sie zäh wird, 10 Minuten sind da zu wenig. Ich habe neben der Vanilleschote noch Vanillezucker werwendet. Meiner Famiele hat es gut geschmeckt. Ich finde aber, dass die Bonbons mir zu sehr an den Zähnen kleben bleiben und mein Hunger auf Süßes ist jetzt erstmal für einige Zeit gestillt. :)
16.12.2011 13:48
noan-mami
sagt:
sagt: 16.12.2011 12:25
Hilfreicher Kommentar:
also ich habs sie gestern abend noch schnell gemacht und heute geschnitten und verpackt....also muss sagen schmecken lecker.....aber ich würde an statt alufolie backpapier nehemn weil man die bonbons mit mühe von der folie bekommt und des ne ganz schön klebrige angelegenheit ist......aber ansonsten werde ich öffter mal in die bonbon herstellung gehen.....
16.12.2011 12:55
Elefant999
sagt:
sagt: 31.01.2012 17:54
Ich habe das gerade gemacht und es ist einfach super lecker!!!
Ich liebe es und werde es garantiert noch öfter machen!!!
Ich liebe es und werde es garantiert noch öfter machen!!!
01.02.2012 00:31
paralleluniverse
sagt:
sagt: 04.02.2012 15:49
Voll lecker! Momentan sind meine kleinen Bonbons am Auskühlen. Hat bei mir auch ewig gedauert bis die Masse fester wurde und Farbe annahm, aber das Warten hat sich gelohnt. Hab übrigens am Ende ein bisschen ungesüßten Kakao untergerührt, weil es doch sehr süß war. Aber eigentlich müssen Sahnebonbons ja auch zu süß sein. Dabei ist mir aufgefallen, dass es sicher auch sehr hübsch aussehen würde, wenn man die Masse vorher teilt, und dann nur in den einen Teil Kakao untermengt und die beiden Teile dann auf dem Blech ein bisschen ineinander rührt. Das gäbe eine tolle Marmorierung. Das probier ich das nächste Mal!
06.02.2012 19:24
Krickel
sagt:
sagt: 14.02.2012 19:27
Die Bonbons sind gut geworden, ich habe sie in Puzzle-Silikonförmchen gegossen.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
Caramelpraline
sagt:
sagt: 29.04.2012 21:10
Die Masse schmeckt gut, ist aber für Bonbons viel zu weich.
Ich denke man sollte sie zum Weiterverarbeiten nutzen zum Beispiel als Füllung für Pralinen, wie es hier schon gemacht wurde. Vielleicht kann man sie auch in Kaffee geben zum Süßen an Stelle von Milch und Zucker. Das werde ich morgen mal testen.
Ich denke man sollte sie zum Weiterverarbeiten nutzen zum Beispiel als Füllung für Pralinen, wie es hier schon gemacht wurde. Vielleicht kann man sie auch in Kaffee geben zum Süßen an Stelle von Milch und Zucker. Das werde ich morgen mal testen.
Yelena
sagt:
sagt: 30.04.2012 10:47
Hallo,
ich war am Anfang ja schon skeptisch, konnte mir nicht vorstellen wie die schmecken.
Aber die schmecken echt gut und haben denke ich noch Verbesserungspotential ich denke ich werde dass Rezept auch noch variieren, so wie hier schon vorgeschlagen wurde (mit Kakaopulver, in Schokolade füllen etc.)
Mit der Zubereitung hatte ich keine Probleme.
;D
LG
Yelena
ich war am Anfang ja schon skeptisch, konnte mir nicht vorstellen wie die schmecken.
Aber die schmecken echt gut und haben denke ich noch Verbesserungspotential ich denke ich werde dass Rezept auch noch variieren, so wie hier schon vorgeschlagen wurde (mit Kakaopulver, in Schokolade füllen etc.)
Mit der Zubereitung hatte ich keine Probleme.
;D
LG
Yelena
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Plätzchen, Muffins, Süße Stückchen
- Nachspeise (2)
- Pralienen und Konfekt
- privates Kochbuch (5)
- Gebäck
- Süßigkeiten
- süsses
- omas kuchen (2)
- Dies und das
- Süßspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten