Kalorienarmer Christstollen

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Zutaten

200 g	Rosinen
	Rum-Aroma
250 ml	Milch, fettarm
1 Würfel	Hefe, frisch
400 g	Mehl (Weizenmehl)
1 TL	Zucker
1	Ei(er)
1 Prise	Salz
2 Tropfen	Aroma (Bittermandelaroma)
	Süßstoff, flüssig
70 g	Margarine (Halbfett)
75 g	Mandel(n), gehackt
100 g	Zitronat
	Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Rosinen waschen, abtropfen lassen, mit Rumaroma und etwas Wasser beträufeln und zugedeckt ziehen lassen.

Milch erwärmen, Hefe darin auflösen, mit etwas Mehl und Zucker zu einem Vorteig verrühren und ca. 20 Minuten gehen lassen.
Vorteig mit restlichem Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten, mit Bittermandelaroma und Süßstoff abschmecken. Margarine erwärmen, mit Mandeln, Zitronat und den Rosinen unter den Teig kneten und ca. 30 Minuten gehen lassen.

Teig in 24 Stücke teilen, ausrollen und zur typischen Stollenform übereinander schlagen. Stollen auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen, nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen.
Erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Kommentare anderer Nutzer

ginger335

27.10.2005 14:21 Uhr

Hallo Dragonfly-Lady

muss der Stollen auch erst 14 Tage ziehen bevor man ihn essen kann?

Wie langer ist er ca. haltbar?

Ich würde ihn gerne zu Weihnachten verschicken.

Viele Grüße

ginger335

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