Die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Die Blockschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen und mit der weichen Butter verrühren. Die geschmolzene Schokolade dazu und dann das Mehl langsam einrieseln lassen. Danach das geschlagene Eiweiß unterheben. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Wokform mit Öl einpinseln und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und den Wok-Kuchen ca. 1,5 Stunden fertig backen.
Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form stürzen. Den flachen Boden kreisförmig ausschneiden und den Kuchen aushöhlen. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen, das Eis aus dem Gefrierfach nehmen. Die Kuchenaushöhlung mit Eis füllen, dann den Kuchen mit der Kuvertüre übergießen.