Schnelle Tomaten - Peperoni - Sauce
Für Pasta| 3 | Tomate(n), grobe Würfel |
| 1 | rote Peperoni, entkernt, in groben Würfeln |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 EL | Sauerrahm |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten, bis sie glasig sind. Dann die Peperoniwürfel beigeben und etwa 2 Minuten mitdünsten, damit sich der Geschmack entfalten kann. Die Tomaten beigeben und etwas weiter kochen lassen. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 10-20 Minuten verkochen lassen. Mit dem Mixer oder dem Pürierstab grob pürieren, dann abschmecken und vor dem Servieren den Sauerrahm darunter mischen.
Zu der Pasta reichen.
Zu der Pasta reichen.
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bross
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