Die Holunderbeeren mit dem Wasser, der in Scheiben geschnittenen Zitrone sowie der Vanilleschote aufkochen und ca. 1 Stunde kochen lassen. Danach durch ein Leinentuch sieben und den Saft mit dem Zucker nochmals aufkochen und abkühlen lassen, der Zucker sollte komplett gelöst sein. Abkühlen lassen, mit dem Rum und dem Schnaps auffüllen und kühl und dunkel wegstellen.
Ca. 4 Wochen ziehen lassen, ergibt insgesamt ungefähr 5 Liter Likör.