Die Knoblauchzehen schälen und in eine Schüssel pressen. Salz, Pfeffer, Sauerrahm dazu und verrühren. Achtung, nicht mehr Sauerrahm als Knoblauch nehmen (mengenmäßig). Diese Sauce ist sehr scharf.
Ich mache fürs Fondue/Grillen immer ein Soßenkarussel in verschiedenen Farben: Curry-Ananas-Sauce (dunkelgelb), Eiersauce (gelb), Gurken-Dill-Sauce (grünlich), Zigeunersauce (rot), Knoblauchsauce (weiß), Cocktailsauce (orange/rosa).