Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenpfanne mit Reis
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Öl |
| 125 g | Hähnchenbrustfilet |
| 150 g | Basmati |
| Salz | |
| 200 g | Brokkoli |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), (rot) |
| 100 g | Ananas, in Stücken |
| 25 g | Erdnüsse |
| 75 ml | Gemüsebrühe, Instant |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Knoblauch schälen und hacken. Mit Sojasoße, Honig und 1 EL Öl verrühren (Marinade).
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Mit Marinade bestreichen.
Reis in kochendem Salzwasser 10 Min. garen lassen.
Brokkoli, Lauchzwiebeln, Paprika waschen, putzen. Brokkoli in Röschen teilen, Lauchzwiebeln in Stücke, Paprika in Streifen schneiden.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Filet darin 10 Min. braten. Gemüse dazu geben und 10 Min. mitbraten.
Abgetropfte Ananasstücke, Nüsse, Brühe, Ketschup, Reis und Petersilie unterheben, und weitere 2 Min. schmoren lassen.
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Mit Marinade bestreichen.
Reis in kochendem Salzwasser 10 Min. garen lassen.
Brokkoli, Lauchzwiebeln, Paprika waschen, putzen. Brokkoli in Röschen teilen, Lauchzwiebeln in Stücke, Paprika in Streifen schneiden.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Filet darin 10 Min. braten. Gemüse dazu geben und 10 Min. mitbraten.
Abgetropfte Ananasstücke, Nüsse, Brühe, Ketschup, Reis und Petersilie unterheben, und weitere 2 Min. schmoren lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
utemo 
sagt:
sagt: 12.03.2010 13:41
Völlig richtig! Wenn man Hähnchen - oder Putengeschnetzeltes länger als 2-3 Minuten brät, wird es hart.
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und etwas abgeändert: Mit Puten-Innenfilet, ohne Paprika und Ketchup. In der Marinade nur ein Tl Honig (brennt sonst leicht an). Die marinierten dünnen Fleischblättchen nur zwei Minuten gebraten, raus der Pfanne und warm gestellt = butterzart! Den Brokkoli separat vorgekocht - Stücke des Strunks etwa 10 Minuten, die Röschen nur 6 Minuten. Den Reis mit Cucuma und etwas Curry (sieht schön gelb aus und schmeckt) gekocht. Zwiebeln und Knoblauch im Restöl in der Pfanne kurz gebraten, dann alles - außer Reis - dazugeben, frische Ananasstückchen rein, Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnt, zwei Minuten erhitzen und mit Sojasoße würzen. Gelber Reis und bunter Fleisch-Gemüse-Mix: sieht gut aus und schmeckt lecker!
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert und etwas abgeändert: Mit Puten-Innenfilet, ohne Paprika und Ketchup. In der Marinade nur ein Tl Honig (brennt sonst leicht an). Die marinierten dünnen Fleischblättchen nur zwei Minuten gebraten, raus der Pfanne und warm gestellt = butterzart! Den Brokkoli separat vorgekocht - Stücke des Strunks etwa 10 Minuten, die Röschen nur 6 Minuten. Den Reis mit Cucuma und etwas Curry (sieht schön gelb aus und schmeckt) gekocht. Zwiebeln und Knoblauch im Restöl in der Pfanne kurz gebraten, dann alles - außer Reis - dazugeben, frische Ananasstückchen rein, Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnt, zwei Minuten erhitzen und mit Sojasoße würzen. Gelber Reis und bunter Fleisch-Gemüse-Mix: sieht gut aus und schmeckt lecker!
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Hähnchenbrustfilet - vor allem wenn es geschnetzelt ist - wir durch zu langes braten nicht besser, sondern verliert seine Zahrtheit.
LG Margret
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