Spaghetti mit Austernpilzen

Spaghetti con gelone

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Zutaten

300 g	Nudeln (Spaghetti) al dente kochen
300 g	Austernpilze
100 g	Speck, durchwachsener, bzw. Dörrfleisch
1 Zehe/n	Knoblauch
etwas	Liebstöckel, (2-4 Blätter)
4	Frühlingszwiebel(n)
	Olivenöl, zum Anbraten
2 EL	Öl (Walnussöl)
1 EL	Balsamico
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Speck mit etwas Olivenöl knusprig braten und wieder aus der Pfanne nehmen.
Etwas Olivenöl mit dem Speckfett erhitzen und die gehackten Liebstöckelblätter und den Knobi andünsten. Die klein geschnittenen Pilze dazugeben. Gut anbraten und mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Dann die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu und kurz mitdünsten. Zum Schluss mit Balsamico abschmecken. Die gekochten Nudeln unter das Gemüse geben. Das Walnussöl darüber träufeln und die Speckwürfel darüber streuen. Sofort servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Mantis1

10.06.2005 23:53 Uhr

Hi,

dein Rezept super lecker!.
Gruß Mantis

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eflip

14.08.2012 15:10 Uhr

Das ist mal ne ganz andere Nudelsauce.
Wurde ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden, tolle Kombi. Wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für die etwas andere Idee!!

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