Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Tomaten - Konfitüre
Für 2 Gläser á 230 ml
| 500 g | Tomate(n) |
| 500 g | Gelierzucker (1:1) |
| 1 | Chilischote(n), klein, scharf |
| 1 | Gewürznelken |
Zubereitung
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten halbieren, entkernen und klein würfeln. Chilischote putzen, entkernen und fein hacken. Mit Tomaten und Gelierzucker mischen und zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
Zusammen mit der Nelke in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Nelke entfernen und die fertige Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.
Zusammen mit der Nelke in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Nelke entfernen und die fertige Konfitüre sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und 5 Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
murtenCH 
sagt:
sagt: 18.12.2006 10:32
TIPP: Tomaten kurz in die Gefriertruhe geben, die haut lässt sich so ganz einfach lösen.
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fehlt noch der Tipp: Schmeckt vorzüglich zu gegrilltem Fleisch oder pur auf einem Stück Schwarzbrot.
LG schnatter200
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