Henglein
Rama Cremefine
| Leberwurstauflauf
)
| 1 Ring/e | Leberwurst (Hausmacher). mittel bis fein |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 3 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| ½ Bund | Petersilie |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Milch | |
| Butter |
Zubereitung
Die Kartoffeln am Vortag zu Pellkartoffeln kochen.
Am nächsten Tag in Scheiben schneiden. Eine gefettete Auflaufform mit einer Schicht Kartoffeln auslegen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die Leberwurst in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Einen Teil der Zwiebeln auf der Wurst verteilen. So geht es weiter, bis die Form voll ist. Oberste Schicht sollten Kartoffen sein. Restliche Zwiebel auf den obersten Kartoffeln verteilen. Wieder würzen und Butterflöckchen darauf legen. Dann mit Milch aufschütten. Bei 180 Grad in den Backofen schieben und ca. 40 Minuten backen.
Angabe schwankt ein bisschen, die Kartoffelscheiben sollten oben schön braun sein. Ein paar Minuten vor Ende mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu passt ein grüner Salat.
Am nächsten Tag in Scheiben schneiden. Eine gefettete Auflaufform mit einer Schicht Kartoffeln auslegen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Die Leberwurst in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Einen Teil der Zwiebeln auf der Wurst verteilen. So geht es weiter, bis die Form voll ist. Oberste Schicht sollten Kartoffen sein. Restliche Zwiebel auf den obersten Kartoffeln verteilen. Wieder würzen und Butterflöckchen darauf legen. Dann mit Milch aufschütten. Bei 180 Grad in den Backofen schieben und ca. 40 Minuten backen.
Angabe schwankt ein bisschen, die Kartoffelscheiben sollten oben schön braun sein. Ein paar Minuten vor Ende mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu passt ein grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
10.06.2005 13:41
schein ein ganz schön kalorienreiches Rezept zu sein.
LG Primus09
LG Primus09
Mümmel 
sagt:
sagt: 11.06.2005 18:35
Hallo,
natürlich geht es um ca. 500g Leberwurst.
Das Rezept ist etwas mächtig, ich reiche immer einen grünen Salat dazu. Es wird sehr gerne gegessen, und ich koche es auch nicht so oft.Mit doppelter Menge habe ich schon viele Mäulchen satt bekommen. Und meistens ist nichts mehr über.
Viel Spass, Mümmel.
natürlich geht es um ca. 500g Leberwurst.
Das Rezept ist etwas mächtig, ich reiche immer einen grünen Salat dazu. Es wird sehr gerne gegessen, und ich koche es auch nicht so oft.Mit doppelter Menge habe ich schon viele Mäulchen satt bekommen. Und meistens ist nichts mehr über.
Viel Spass, Mümmel.
staldi 
sagt:
sagt: 08.12.2006 13:59
Hallo Mümmel!
Wieviel Milch schüttest Du denn über den Auflauf?
Nur einen Schuss oder mehr! Ich möchte nämlich nicht das er zu trocken wird und ertränken möchte ich den Auflauf natürlich auch nicht :-)
LG staldi
Wieviel Milch schüttest Du denn über den Auflauf?
Nur einen Schuss oder mehr! Ich möchte nämlich nicht das er zu trocken wird und ertränken möchte ich den Auflauf natürlich auch nicht :-)
LG staldi
Mümmel
sagt:
sagt: 09.12.2006 15:17
Hallo Staldi,
Wenn Du eine Auflaufform gefüllt hast, sollte ca 1cm hoch die Milch eingefüllt werden.
Ich mache dies immer nach Gefühl. Dieses Rezept hat meine Oma immer gekocht und alles wurde Pie mal Daumen geschichtet. Ich denke das entspricht ca. 1/4 l Milch.
Hoffentlich konnte ich weiterhelfen.
Gutes Gelingen und eine schöne Adventszeit.
LG Mümmel
Wenn Du eine Auflaufform gefüllt hast, sollte ca 1cm hoch die Milch eingefüllt werden.
Ich mache dies immer nach Gefühl. Dieses Rezept hat meine Oma immer gekocht und alles wurde Pie mal Daumen geschichtet. Ich denke das entspricht ca. 1/4 l Milch.
Hoffentlich konnte ich weiterhelfen.
Gutes Gelingen und eine schöne Adventszeit.
LG Mümmel
Rwitha
sagt:
sagt: 13.12.2011 16:00
Hej, wir haben gestern diesen Leberwurstauflauf gemacht und er hat uns sehr gut geschmeckt.
Beim nächsten mal kommt (für uns) aber noch ein bißchen Knobi mit dazu ;-)
Beim nächsten mal kommt (für uns) aber noch ein bißchen Knobi mit dazu ;-)
Vereinsmami
sagt:
sagt: 19.02.2012 10:33
Ich habe den Auflauf gestern gemacht und fand ihn einfach phantastisch - ich freu mich schon richtig darauf, heute die Reste zu verputzen.
Ich habe allerdings die Kartoffeln nicht vorgekocht und dafür die Milch etwas höher eingefüllt - hat auch super funktioniert und die Kartoffeln hatten noch einen schönen Biss.
Ich habe allerdings die Kartoffeln nicht vorgekocht und dafür die Milch etwas höher eingefüllt - hat auch super funktioniert und die Kartoffeln hatten noch einen schönen Biss.
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