Filets überbacken

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Zutaten

8 kleine	Schweinefilet
1 Dose	Champignons
1 Dose	Spargel
	Salz und Pfeffer
2	Eigelb
1 Becher	Schlagsahne
2 Tasse/n	Brühe
	Käse, gerieben
	Currypulver
	Paprikapulver
	Petersilie
	Speisestärke

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Schweinefilets mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Bratfett Pilze erhitzen, mit Gewürzen vermengen und mit zwei Tassen Brühe aufgießen. Mit Speisestärke binden. Zwei Eigelb mit Schlagsahne verrühren und in die Pilze einrühren. Filets in eine feuerfeste Form legen und die Zutaten aus de Pfanne darauf verteilen. Spargel im Gittermuster darüber legen und mit Käse bestreuen. Im Backofen 30 Minuten bei 225°C überbacken.
Dazu schmeckt Reis.

Kommentare anderer Nutzer

bummi68

22.04.2006 08:02 Uhr

Hallole,

kann man auch frischen Spargel nehmen?

Liebe Grüße
bummi68

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serbee

21.11.2007 10:37 Uhr

Hallo

Habe das am letzten WE gemacht,und alle waren begeistert. Den Spargel hab ich allerdings erst die letzten 10 Minuten aufgelegt, sonst denke ich, waere er sehr matschig geworden.
Werde es beim naechsten mal mit frischem, gruenen Spargel probieren.

Gruesse serbee

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