Henglein
Rama Cremefine
| Himmelstorte
)
| 200 g | Butter |
| 180 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Mandel(n), in Blättchen |
| 5 Blatt | Gelatine, weiße |
| 300 g | Sahne |
| 400 g | Himbeeren |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Backofen auf 175°C vorheizen.
Butter mit 60g Zucker verrühren, 1 ganzes Ei und 2 Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Fettmasse kneten. Die Böden von zwei Springformen leicht fetten und den Teig daraufstreichen.
Die Eiweiß mit Salz und 60 g Zucker steif schlagen und auf die Böden streichen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten in 15-20 Min. goldgelb backen. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Sahne mit restlichem Zucker und Vanillezucker steifschlagen. Gelatine bei milder Hitze auflösen und unter die Sahne rühren. 1/3 der Himbeeren mit dem Saft dazugeben. Sahne auf einen Boden streichen, mit den restlichen Himbeeren belegen. Den zweiten Boden leicht daraufdrücken.
Ca. 1 Std. kaltstellen.
Butter mit 60g Zucker verrühren, 1 ganzes Ei und 2 Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Fettmasse kneten. Die Böden von zwei Springformen leicht fetten und den Teig daraufstreichen.
Die Eiweiß mit Salz und 60 g Zucker steif schlagen und auf die Böden streichen. Mit den Mandelblättchen bestreuen. Im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten in 15-20 Min. goldgelb backen. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Sahne mit restlichem Zucker und Vanillezucker steifschlagen. Gelatine bei milder Hitze auflösen und unter die Sahne rühren. 1/3 der Himbeeren mit dem Saft dazugeben. Sahne auf einen Boden streichen, mit den restlichen Himbeeren belegen. Den zweiten Boden leicht daraufdrücken.
Ca. 1 Std. kaltstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
maeder5 
sagt:
sagt: 14.11.2004 01:28
Diese Torte ist super lecker.
Hatte die Torte zur Schuleinführung gemacht.
Waren alle begeistert.
Danke!!
Hatte die Torte zur Schuleinführung gemacht.
Waren alle begeistert.
Danke!!
Bäuchlein 
sagt:
sagt: 10.01.2006 15:44
Ich esse diese Torte am liebsten mit Mandarinen gefüllt, die Mandarinen werden auch nur ohne Saft auf den unteren Boden gelegt und dann mit Sahne bestrichen.
Grüße vom Bäuchlein
Grüße vom Bäuchlein
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 25.01.2006 15:19
Ich hab diese Torte zu einer Geburtstagsparty gemacht. Alle waren begeistert. Himbeereb lieben alle.
LG Kochmaus1000
LG Kochmaus1000
bellabelle 
sagt:
sagt: 26.05.2006 22:35
ideal für alle beerensorten , haben gemischt mit Blauberries , lg
Anna-Katharina
sagt:
sagt: 02.06.2006 12:15
Hallo
Also dieses Rezept ist bei unserer Kaffeetafel immer das beliebteste.
Wir machen ihn immer mit Sahne unh Mandarinen, jetzt zur Rhabarberzeit kann man auch gekochten Rhabarber unter die Sahne ziehen. Schmeckt auch phantastisch!
Super sieht der Kuchen auch aus, wenn man ihn auf einem eckigen Blech backt!
Liebe Grüße
*Anna
Also dieses Rezept ist bei unserer Kaffeetafel immer das beliebteste.
Wir machen ihn immer mit Sahne unh Mandarinen, jetzt zur Rhabarberzeit kann man auch gekochten Rhabarber unter die Sahne ziehen. Schmeckt auch phantastisch!
Super sieht der Kuchen auch aus, wenn man ihn auf einem eckigen Blech backt!
Liebe Grüße
*Anna
Anna-Katharina
sagt:
sagt: 02.06.2006 12:15
Hallo
Also dieses Rezept ist bei unserer Kaffeetafel immer das beliebteste.
Wir machen ihn immer mit Sahne unh Mandarinen, jetzt zur Rhabarberzeit kann man auch gekochten Rhabarber unter die Sahne ziehen. Schmeckt auch phantastisch!
Super sieht der Kuchen auch aus, wenn man ihn auf einem eckigen Blech backt!
Liebe Grüße
*Anna
Also dieses Rezept ist bei unserer Kaffeetafel immer das beliebteste.
Wir machen ihn immer mit Sahne unh Mandarinen, jetzt zur Rhabarberzeit kann man auch gekochten Rhabarber unter die Sahne ziehen. Schmeckt auch phantastisch!
Super sieht der Kuchen auch aus, wenn man ihn auf einem eckigen Blech backt!
Liebe Grüße
*Anna
Sunflower855
sagt:
sagt: 21.01.2007 13:37
Das ist endlich mal ein Rezept für eine Himmelstorte, bei der die Zutaten für die Böden wirklich für zwei Formen ausreichen.
Vielen Dank dafür!
Vielen Dank dafür!
Starlight17483 
sagt:
sagt: 18.04.2007 19:20
Hilfreicher Kommentar:
Perfekt!
Kenn die Torte schon von meiner Mutter, aber der Teig ist bei dem Rezept eindeutig besser geworden, wobei ich auch die Temperatur ein wenig runter gedreht und länger gebacken hab, damit er nicht am Blech klebt und die schöne Baiserhaube beim herausheben kaputt geht. Nur die Gelatine in der Sahne kann man lassen hält auch so Perfekt.
Außerdem ist die mir beim runterheben sofort in der Sahne geronnen und das Ergebnis war sehr unansehnlich.
Hab statt Himbeeren, lieber Schattenmorallen genommen, die torte ist sowieso schon süß und das steht dann im schönen Gegensatz
Kenn die Torte schon von meiner Mutter, aber der Teig ist bei dem Rezept eindeutig besser geworden, wobei ich auch die Temperatur ein wenig runter gedreht und länger gebacken hab, damit er nicht am Blech klebt und die schöne Baiserhaube beim herausheben kaputt geht. Nur die Gelatine in der Sahne kann man lassen hält auch so Perfekt.
Außerdem ist die mir beim runterheben sofort in der Sahne geronnen und das Ergebnis war sehr unansehnlich.
Hab statt Himbeeren, lieber Schattenmorallen genommen, die torte ist sowieso schon süß und das steht dann im schönen Gegensatz
11.09.2007 09:12
Hilfreicher Kommentar:
Die Himmelstorte einfach Himmlisch !
Himmelstorten gibt es in den unterschiedlichsten Variationen,die für meine Begriffe alle zu einem gleich guten Resultat kommen.
Bei diesen Rezept wäre es allerdings wichtig,die Größe der Springform mit anzugeben.Da ich nur eine Springform von 26 cm benutze,erscheint mir die Menge der Zutaten zu hoch.
Ich selbst habe die Erfahrung gemacht,dass ich ohne den Saft der Früchte und ohne Gelatine besser hinkomme. Übrigens brauchen es nicht immer Himbeeren zu sein!
Ein kleiner Tipp zum Schluss !
Den oberen Boden vor dem Auflegen in die entsprechenden Portionen schneiden und dann vorsichtig die Torte belegen.Es hat den Vorteil,dass man die Torte beim Anschneiden nicht so zerdrückt ,da die Mandelblättchen doch relativ hart sind.
Gruß Jochelbeere
Himmelstorten gibt es in den unterschiedlichsten Variationen,die für meine Begriffe alle zu einem gleich guten Resultat kommen.
Bei diesen Rezept wäre es allerdings wichtig,die Größe der Springform mit anzugeben.Da ich nur eine Springform von 26 cm benutze,erscheint mir die Menge der Zutaten zu hoch.
Ich selbst habe die Erfahrung gemacht,dass ich ohne den Saft der Früchte und ohne Gelatine besser hinkomme. Übrigens brauchen es nicht immer Himbeeren zu sein!
Ein kleiner Tipp zum Schluss !
Den oberen Boden vor dem Auflegen in die entsprechenden Portionen schneiden und dann vorsichtig die Torte belegen.Es hat den Vorteil,dass man die Torte beim Anschneiden nicht so zerdrückt ,da die Mandelblättchen doch relativ hart sind.
Gruß Jochelbeere
little_sweet 
sagt:
sagt: 23.10.2010 14:35
22.06.2009 23:26
Hallo,
wir hatten auch deine Torte und sie war sehr lecker. Die Böden sind toll aufgegangen und der Teig hatt sich ohne Probleme verarbeiten lassen. Es wäre nur gut gewesen wenn irgendwo gestanden hätte das man die Himbeeren auftauen soll. Was man sich zwar denken kann wenn der Saft noch mit dazu kommt, doch ich hatte das zu spät gesehen und habe sie so unter die Sahne gemischt.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
wir hatten auch deine Torte und sie war sehr lecker. Die Böden sind toll aufgegangen und der Teig hatt sich ohne Probleme verarbeiten lassen. Es wäre nur gut gewesen wenn irgendwo gestanden hätte das man die Himbeeren auftauen soll. Was man sich zwar denken kann wenn der Saft noch mit dazu kommt, doch ich hatte das zu spät gesehen und habe sie so unter die Sahne gemischt.
Ein schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
nele2005
sagt:
sagt: 09.05.2010 18:25
Hallo, habe diese Torte zweimal gemacht, hat jedesmal ganz gut geschmeckt. Nur ist bei 2. Mal das Baiser etwas zäh geworden. Habt ihr eine Ahnung, woran das liegen könnte?
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Einfach zwei Gläser Stachelbeeren öffnen, gut abtropfen lassen, Sahne schlagen, ein Teil auf den Böden verteilen, Stachelbeeren drauf und die Restsahne.
Fertig!!
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