Henglein
Rama Cremefine
| Mirabellen - Mango - Konfitüre
)
| 250 g | Zucker |
| 600 g | Mirabellen, entsteint |
| 400 g | Mango(s) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 Pck. | Gelierzucker |
Zubereitung
Gelierzucker und Zucker vermischen. Mirabellen waschen und entsteinen. Mirabellen vierteln, Mangos schälen und klein schneiden. Alles mit der Zuckermischung verrühren, mit Zitronensaft beträufeln und in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen, dann weitere 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschließen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.06.2005 11:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ilona,
ich kann mir vorstellen, daß die Mirabellen ziemlich sauer sind, so ist es zumindest bei denen die bei mir im Garten wachsen. Ohne entsprechende Zuckerzugabe finde ich die Marmelade die ich daraus mache schrecklich.
LG
Claudia
ich kann mir vorstellen, daß die Mirabellen ziemlich sauer sind, so ist es zumindest bei denen die bei mir im Garten wachsen. Ohne entsprechende Zuckerzugabe finde ich die Marmelade die ich daraus mache schrecklich.
LG
Claudia
GabyRW 
sagt:
sagt: 24.06.2005 17:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ilona,
sorry, daß ich mich erst jetzt melde.
Ich schließe mich Claudia an. Unsere Mirabellen sind auch nicht sehr süß und ohne den zusätzlichen Zucker wäre die Marmelade bei meinen Naschkatzen sicher nicht so beliebt.
sorry, daß ich mich erst jetzt melde.
Ich schließe mich Claudia an. Unsere Mirabellen sind auch nicht sehr süß und ohne den zusätzlichen Zucker wäre die Marmelade bei meinen Naschkatzen sicher nicht so beliebt.
29.08.2005 15:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Marmelade schmeckt meinem Mann sehr gut! Ich persönlich würde sie das nächste mal lieber pürieren, da ich die Schale der Mirabellen nicht ganz so lecker finde in der Marmelade - aber das ist nur meine Meinung.
Das mit dem Extra-Zucker war wirklich gut, denn sonst wäre es zu sauer geworden. So ist es herlich fruchtig-herb bis angenehm säuerlich...
LG,
Katja
die Marmelade schmeckt meinem Mann sehr gut! Ich persönlich würde sie das nächste mal lieber pürieren, da ich die Schale der Mirabellen nicht ganz so lecker finde in der Marmelade - aber das ist nur meine Meinung.
Das mit dem Extra-Zucker war wirklich gut, denn sonst wäre es zu sauer geworden. So ist es herlich fruchtig-herb bis angenehm säuerlich...
LG,
Katja
13.08.2007 15:13
Hallo,
ich habe die Früchte püriert und da meine Mirabellen sehr süß waren, habe ich auf den zusätzlichen Zucker verzichtet. Ich habe noch eine ausgekratze Vanilleschote mitgekocht.
Sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ich habe die Früchte püriert und da meine Mirabellen sehr süß waren, habe ich auf den zusätzlichen Zucker verzichtet. Ich habe noch eine ausgekratze Vanilleschote mitgekocht.
Sehr lecker.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
engelue 
sagt:
sagt: 10.08.2009 06:26
Hilfreicher Kommentar:
Ich koche die Mirabellen erst einmal mit wenig Wasser auf. Sie werden sehr schnell weich. Wenn sie dann aufgeplatzt sind, einfach durch ein großes Sieb streichen. Zurück bleiben die Kerne und die sauere Haut. Dadurch kann auf den zusätzlichen Zucker verzichtet werden. Ich persönlich nehme für Mirabellen-Rezepte immer nur 2:1 Gelierzucker. Werde dieses Rezept hier mit Mango demnächst auch mal testen. Denke aber, auch hier müsste der 2:1 völlig ausreichen.
engelue
engelue
isabell129 
sagt:
sagt: 21.07.2011 11:31
Habe die Konfitüre komplett nach Rezeot hergestellt und nur lediglich den Tipp von engelue wahrgenommen.
habe also die mirabellen vorher kurz gekocht, bis sie weich waren....
schmeckt hervorragend und sehr süß, aber so mag ich es :)
daher gibts von mir 4 sterne
danke
habe also die mirabellen vorher kurz gekocht, bis sie weich waren....
schmeckt hervorragend und sehr süß, aber so mag ich es :)
daher gibts von mir 4 sterne
danke
Olderly
sagt:
sagt: 18.08.2011 19:53
Wir hatten sehr süße Mirabellen, haben deshalb keinen zusätzlichen Zucker genommen und keine Zitrone, weil ich das nicht so mag.
Wir hatten 2:1-Gelierzucker!
Nach 10,2 Kilogramm verkochten Mirabellen und allen Mangos, die wir hier in der Stadt kriegen konnten, können wir auch ganz klar sagen: Wenn die Mangos schön reif sind, sind sie zwar schlechter zu verarbeiten, weil sie so matschig sind, aber die Marmelade wird hommogener und hat keine "Bröggerla" (stückchen).
Sehr sehr lecker!
Danke für das Rezept!
Olderly
Wir hatten 2:1-Gelierzucker!
Nach 10,2 Kilogramm verkochten Mirabellen und allen Mangos, die wir hier in der Stadt kriegen konnten, können wir auch ganz klar sagen: Wenn die Mangos schön reif sind, sind sie zwar schlechter zu verarbeiten, weil sie so matschig sind, aber die Marmelade wird hommogener und hat keine "Bröggerla" (stückchen).
Sehr sehr lecker!
Danke für das Rezept!
Olderly
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Ich bin leicht irritiert,
denn bei 1000 g Früchte braucht man normalerweise keinen zusätzlichen Zucker geben.
Warum gibt man bei diesen Früchten den zusätzlichen Zucker?
Möchte dieses Marmeladenrezept gerne nachkochen.
Fragende Grüße
Ilona
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