Nudelwasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen und Nudeln al dente kochen.
Währendessen den gekochten Schinken würfeln und in einer Pfanne anbraten. Dann die gewaschene und trocken getupfte Rauke klein schneiden (in ca. 5-cm-lange Stücke), die getrockneten Tomaten (Menge nach Belieben) ebenfalls würfeln. Sobald der Schinken etwas kross ist, die Rauke und die Tomaten dazugeben und etwa 1 Minute mit anbraten. Dann zu dieser Masse zwei Becher Frischkäse mit Kräutern geben und schmelzen lassen.
Um die Soße etwas flüssiger werden zu lassen, Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dann die Spaghetti mit der Soße servieren.
Zu dieser Soße kann man auch alternativ Stangenweißbrot reichen oder Putenschnitzel damit überbacken.