Springform einfetten. Eier trennen. Eiweiß und Salz steif schlagen und zum Schluss den Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben. Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
4 und 5 Blätter Gelatine getrennt voneinander einweichen. 5 EL Rote Grütze als Dekoration beiseite stellen. 4 Blätter Gelatine auflösen und 3 EL Rote Grütze unterrühren. Dann alles unter die Grütze rühren. Grütze auf den Tortenboden geben. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
400 g Sahne steif schlagen. 5 Blätter Gelatine auflösen und erst mit 2 EL Eierlikör verrühren, dann unter den restlichen Likör Sahne heben. Eierlikörsahne auf die Rote Grütze geben. 3 Stunden kalt stellen.
300 g Sahne steif schlagen. Den Tortenrand und die Oberseite der Torte damit garnieren. Mit Schokoröllchen, Rote Grütze und Eierlikör verzieren.

Tipp: Torte lässt sich hervorragend einfrieren. Auch mit Grüner Grütze lecker.