Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Blechkuchen
super saftig - ohne Butter und Öl - kalorienarm
)
| Für den Teig: | |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), die Schale davon |
| 500 g | Möhre(n), fein gerieben |
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Paniermehl |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlene |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Guss: | |
| 200 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| evtl. | Wasser |
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker so lange cremig schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Zimt und Zitronenschale zugeben.
Möhren mit Mehl, Paniermehl, Nüssen und Backpulver vermischen und unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterheben (wichtig, da der Teig zuvor noch recht fest ist).
Den Teig auf ein gefettetes tiefes Blech (Fettpfanne) streichen und etwa 30 min backen.
Noch heiß mit dem Zitronenguss überziehen und fest werden lassen.
Den Kuchen in Stücke schneiden (ich habe 30 daraus gemacht) und genießen.
Wer einen lockereren Kuchen will, kann durchaus ein ganzes Päckchen Backpulver nehmen!
Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker so lange cremig schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat. Zimt und Zitronenschale zugeben.
Möhren mit Mehl, Paniermehl, Nüssen und Backpulver vermischen und unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterheben (wichtig, da der Teig zuvor noch recht fest ist).
Den Teig auf ein gefettetes tiefes Blech (Fettpfanne) streichen und etwa 30 min backen.
Noch heiß mit dem Zitronenguss überziehen und fest werden lassen.
Den Kuchen in Stücke schneiden (ich habe 30 daraus gemacht) und genießen.
Wer einen lockereren Kuchen will, kann durchaus ein ganzes Päckchen Backpulver nehmen!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
elbra 
sagt:
sagt: 25.09.2005 16:47
hallo alina,
dieser Kuchen schmeckt sehr saftig,und überhaupt nicht nach Möhren.Man kann ihn auch recht gut noch ein paar Tage später essen.Wenn dann noch was übrig sein sollte:-)
liebe Grüsse Elbra
dieser Kuchen schmeckt sehr saftig,und überhaupt nicht nach Möhren.Man kann ihn auch recht gut noch ein paar Tage später essen.Wenn dann noch was übrig sein sollte:-)
liebe Grüsse Elbra
kstern
sagt:
sagt: 11.01.2006 13:55
Hilfreicher Kommentar:
Hi,
nur ein kleiner Tipp: Der Kuchen ist nicht kalorien- oder fettarm (aber sicherlich lecker und in Maßen sogar gesund). Denn 200g Haselnüssen entsprechen dem Fettgehalt von 180g Butter. Und durch den extra Zuckerguss ist auch nicht weniger Zucker drin. Auch die 6 Eier haben es in sich.
Alles in allem also ein ganz "normaler" Kuchen, dessen "Gesundheitswert" allerdings etwas höher ist, weil Haselnüsse im Gegensatz zu Butter ungesättigte Fettsäuren enthalten. Und Möhren sind ja auch nicht zu verachten.
Aber bitte nicht schimpfen über die Schlaumeierei ;-), schmecken tut der Kuchen doch immer noch! (Ich wollte nur nicht, dass jemand in eine Diät-Falle tappt.)
LG
kstern
nur ein kleiner Tipp: Der Kuchen ist nicht kalorien- oder fettarm (aber sicherlich lecker und in Maßen sogar gesund). Denn 200g Haselnüssen entsprechen dem Fettgehalt von 180g Butter. Und durch den extra Zuckerguss ist auch nicht weniger Zucker drin. Auch die 6 Eier haben es in sich.
Alles in allem also ein ganz "normaler" Kuchen, dessen "Gesundheitswert" allerdings etwas höher ist, weil Haselnüsse im Gegensatz zu Butter ungesättigte Fettsäuren enthalten. Und Möhren sind ja auch nicht zu verachten.
Aber bitte nicht schimpfen über die Schlaumeierei ;-), schmecken tut der Kuchen doch immer noch! (Ich wollte nur nicht, dass jemand in eine Diät-Falle tappt.)
LG
kstern
alina1st 
sagt:
sagt: 11.01.2006 14:23
Hallo!
du hast recht, dass die haselnüsse noch einiges an fett liefern- auch wenn er immernoch relativ klorienarm ist. um es mal genau anzugeben, hat der kuchen im ganzen 4732 kcal, davon sind 156,75 g fett, also 1410 kcal. Das Entspricht einem fettgehalt von ziemlich genau 30 % und ist damit noch im "low fat" bereich- aber sicher nicht fettFREI.
Zucker enthält der kuchen aj recht viel, den könnte man im "Diätfall" aber auch durchaus noch redzuzieren oder den guss weglassen.
liebe grüße
alina
du hast recht, dass die haselnüsse noch einiges an fett liefern- auch wenn er immernoch relativ klorienarm ist. um es mal genau anzugeben, hat der kuchen im ganzen 4732 kcal, davon sind 156,75 g fett, also 1410 kcal. Das Entspricht einem fettgehalt von ziemlich genau 30 % und ist damit noch im "low fat" bereich- aber sicher nicht fettFREI.
Zucker enthält der kuchen aj recht viel, den könnte man im "Diätfall" aber auch durchaus noch redzuzieren oder den guss weglassen.
liebe grüße
alina
nupsi86 
sagt:
sagt: 20.01.2006 11:09
Hallo,
dieser Kuchen hat uns allen geschmeckt und war in null-komma-nichts aufgegessen. Wird bald wieder gebacken.
LG - nupsi86
dieser Kuchen hat uns allen geschmeckt und war in null-komma-nichts aufgegessen. Wird bald wieder gebacken.
LG - nupsi86
morgana3 
sagt:
sagt: 30.03.2006 22:27
Hi alle miteinander
Der kuchen schmeckt auch mit nur 80 gramm zucker und 1 pä.vannillezucker was hilft ist wenn der Zucker aufgelöst ist einfach 1 -2 esslö.flüssigen Süsstoff zugeben und mitverarbeiten schmeckt prima so ersetze ich alles was zucker hat und habs noch Gesünder
lg Morgana3
Der kuchen schmeckt auch mit nur 80 gramm zucker und 1 pä.vannillezucker was hilft ist wenn der Zucker aufgelöst ist einfach 1 -2 esslö.flüssigen Süsstoff zugeben und mitverarbeiten schmeckt prima so ersetze ich alles was zucker hat und habs noch Gesünder
lg Morgana3
petersilius 
sagt:
sagt: 05.04.2006 15:59
Hallo,
also ich habe den Rat mit dem Süßstoff befolgt und bin ganz begeistert, weil man es überhaupt nicht herausschmeckt. Im großen Eifer habe ich das Paniermehl vergessen, und zu guter Letzt sogar den Zuckerguss durch einfaches Bestäuben mit Puderzucker ersetzt! (Der Kalorien wegen ;-))
Trotzdem ein super leckerer und einfacher Kuchen, den ich auf jeden Fall wieder backen werde!
also ich habe den Rat mit dem Süßstoff befolgt und bin ganz begeistert, weil man es überhaupt nicht herausschmeckt. Im großen Eifer habe ich das Paniermehl vergessen, und zu guter Letzt sogar den Zuckerguss durch einfaches Bestäuben mit Puderzucker ersetzt! (Der Kalorien wegen ;-))
Trotzdem ein super leckerer und einfacher Kuchen, den ich auf jeden Fall wieder backen werde!
Minusch_83 
sagt:
sagt: 26.04.2006 20:05
Hallo,
habe diesen leckeren Kuchen an Ostern gebacken und meine ganze Familie war begeistert.War ruck-zuck aufgegessen und wird 100% wieder gemacht!!!
Danke für das tolle Rezept!
LG Minusch
habe diesen leckeren Kuchen an Ostern gebacken und meine ganze Familie war begeistert.War ruck-zuck aufgegessen und wird 100% wieder gemacht!!!
Danke für das tolle Rezept!
LG Minusch
Sevil28 
sagt:
sagt: 07.04.2007 10:45
Hallo an alle Back-wütigen!!
Das Rezept ist wirklich zu empfehlen, hab es für meine Kolleginnen als Oster-Überraschung gemacht und der Kucken war superlecker.
Es ist auch überhaupt keine Hexerei, die Zubereitung geht wirklich schnell! Zuerst hatte ich etwas Bammel, weil der Teig so fest war, aber durch die Zugabe vom Eischnee ist alles total locker geworden!
Ich kann den Kuchen nur empfehlen! (Bild ist übrigens unterwegs!)
LG aus der Steiermark,
Romana
Das Rezept ist wirklich zu empfehlen, hab es für meine Kolleginnen als Oster-Überraschung gemacht und der Kucken war superlecker.
Es ist auch überhaupt keine Hexerei, die Zubereitung geht wirklich schnell! Zuerst hatte ich etwas Bammel, weil der Teig so fest war, aber durch die Zugabe vom Eischnee ist alles total locker geworden!
Ich kann den Kuchen nur empfehlen! (Bild ist übrigens unterwegs!)
LG aus der Steiermark,
Romana
Tribi
sagt:
sagt: 10.08.2007 16:27
Hallo,
Mein Sohn hat sich zum Geburtstag einen Karottenkuchen gewünscht.
Er hat allen wunderbar geschmeckt! Vor allem die Kinder haben sich darüber hergemacht.
Ich habe ihn noch mit buntem Zuckerguß und Marzipan verziert. (Bild kommt noch!)
Statt Haselnüssen habe ich allerdings Mandeln genommen, da ich auf Nüsse allergisch reagiere!
Super Rezept!
Gruß Trixi
Mein Sohn hat sich zum Geburtstag einen Karottenkuchen gewünscht.
Er hat allen wunderbar geschmeckt! Vor allem die Kinder haben sich darüber hergemacht.
Ich habe ihn noch mit buntem Zuckerguß und Marzipan verziert. (Bild kommt noch!)
Statt Haselnüssen habe ich allerdings Mandeln genommen, da ich auf Nüsse allergisch reagiere!
Super Rezept!
Gruß Trixi
Anne269
sagt:
sagt: 04.09.2007 18:20
hallo :o),
hab das rezept letzte woche ausprobiert und muss sagen, dass der kuchen superlecker war!!
leider hatte ich keine haselnüsse. ich habe stattdessen einfach mehr möhren und etwas mehr mehl genommen. hätte nicht gedacht, dass der teig so saftig und locker wird. rezept ist auf jeden fall gespeichert und wird 100%ig nochmal gebacken ;o)
liebe grüße,
anne
hab das rezept letzte woche ausprobiert und muss sagen, dass der kuchen superlecker war!!
leider hatte ich keine haselnüsse. ich habe stattdessen einfach mehr möhren und etwas mehr mehl genommen. hätte nicht gedacht, dass der teig so saftig und locker wird. rezept ist auf jeden fall gespeichert und wird 100%ig nochmal gebacken ;o)
liebe grüße,
anne
flowerfairy
sagt:
sagt: 02.10.2007 10:20
Hallo,
Danke für das tolle Rezept!
Der Kuchen ist super angekommen. Super lecker und saftig.
LG,
flowerfairy.
Danke für das tolle Rezept!
Der Kuchen ist super angekommen. Super lecker und saftig.
LG,
flowerfairy.
PottiXY
sagt:
sagt: 27.02.2008 19:21
Hallo,
der Kuchen ist sehr lecker. Ich habe den Kuchen allerdings einwenig verändert, indem ich nur 3 Eigelb
und 4-5 Eiweiß genommen habe. Ich habe nur 100g gemahlene Haselnüsse genommen und die anderen 100g habe ich durch Haferflocken ersetzt.
Zudem habe ich nur 50g Zucker und 2-3 TL Süßstoff genommen und das Mehl zur Hälfte durch Vollkornmehl
ersetzt.
Vielen Dank für das großartige Rezept.
Sehr lecker und deshalb volle Punktzahl.
der Kuchen ist sehr lecker. Ich habe den Kuchen allerdings einwenig verändert, indem ich nur 3 Eigelb
und 4-5 Eiweiß genommen habe. Ich habe nur 100g gemahlene Haselnüsse genommen und die anderen 100g habe ich durch Haferflocken ersetzt.
Zudem habe ich nur 50g Zucker und 2-3 TL Süßstoff genommen und das Mehl zur Hälfte durch Vollkornmehl
ersetzt.
Vielen Dank für das großartige Rezept.
Sehr lecker und deshalb volle Punktzahl.
kochyogini
sagt:
sagt: 11.06.2008 14:25
Hallo Alina,
ich habe gestern diesen Möhrenkuchen gebacken und meine Familie war begeistert. Der Kuchen ist saftig und schmeckt prima, vor allem die Idee mit der geriebenen Zitrone und dem Zimt fand ich gut. Geriebene Orangenschale würde auch passen, denke ich mir so, das nächste Mal probiere ich´s mal aus.
Ich habe den Kuchen nicht im Blech, sondern in einer 28er "Herrentortenform" gebacken, dafür etwas länger im Ofen gelassen, 45 min.
Als kalorienarm würde ich den Kuchen aber auf keinen Fall bezeichen, das ist wirklich irreführend bei den vielen Nüssen etc. die da so drin sind.
Danke für das Rezept
LG
Kochyogini
ich habe gestern diesen Möhrenkuchen gebacken und meine Familie war begeistert. Der Kuchen ist saftig und schmeckt prima, vor allem die Idee mit der geriebenen Zitrone und dem Zimt fand ich gut. Geriebene Orangenschale würde auch passen, denke ich mir so, das nächste Mal probiere ich´s mal aus.
Ich habe den Kuchen nicht im Blech, sondern in einer 28er "Herrentortenform" gebacken, dafür etwas länger im Ofen gelassen, 45 min.
Als kalorienarm würde ich den Kuchen aber auf keinen Fall bezeichen, das ist wirklich irreführend bei den vielen Nüssen etc. die da so drin sind.
Danke für das Rezept
LG
Kochyogini
Karamella
sagt:
sagt: 03.07.2008 16:23
Hallo,
ein super schneller, leckerer, saftiger und kalorienarmer Kuchen. Ich habe mit der Hälfte der Zutaten einen Motiv-Kuchen für einen ersten Geburtstag gebacken. Es eignet sich auch sehr gut für Kinder und man kann ihn schön schmücken ;-).
LG
Kara
ein super schneller, leckerer, saftiger und kalorienarmer Kuchen. Ich habe mit der Hälfte der Zutaten einen Motiv-Kuchen für einen ersten Geburtstag gebacken. Es eignet sich auch sehr gut für Kinder und man kann ihn schön schmücken ;-).
LG
Kara
Maria-Lisa1
sagt:
sagt: 22.08.2008 16:31
Hallo Alina,
ich würde den Kuchen gerne als rechteckigen Belchkuchen backen. Auf den Bildern erscheint der Kuchen relativ dünn. Ich überlegte gerade die 1 1/2 fache Menge zu machen und dann länger zu backen. Was hälst Du davon nach Deinen Erfahrungen. Das Rezept klingt sehr lecker.
Vielen Dank für Deine Bemühungen
LG Maria-Lisa
ich würde den Kuchen gerne als rechteckigen Belchkuchen backen. Auf den Bildern erscheint der Kuchen relativ dünn. Ich überlegte gerade die 1 1/2 fache Menge zu machen und dann länger zu backen. Was hälst Du davon nach Deinen Erfahrungen. Das Rezept klingt sehr lecker.
Vielen Dank für Deine Bemühungen
LG Maria-Lisa
alina1st
sagt:
sagt: 23.08.2008 12:04
Hilfreiche Antwort:
Hallo Maria-Lisa
also, als rechteckiger Blechkuchen ist der Kuchen ja ohnehin gedacht- aber du hast recht, er ist eher flach. Da der Kuchen sehr feucht und saftig wird, hab mich persönlich das weniger gestört, es müsste allerdings auch klappen, wenn du die 1 1/2-fache Menge nimmst und die Backzeit anpasst- das könnten schon 10-15 min mehr sein. Hauptsache er wird danach nicht matschig :-)
liebe Grüße
Alina
also, als rechteckiger Blechkuchen ist der Kuchen ja ohnehin gedacht- aber du hast recht, er ist eher flach. Da der Kuchen sehr feucht und saftig wird, hab mich persönlich das weniger gestört, es müsste allerdings auch klappen, wenn du die 1 1/2-fache Menge nimmst und die Backzeit anpasst- das könnten schon 10-15 min mehr sein. Hauptsache er wird danach nicht matschig :-)
liebe Grüße
Alina
kirschgermknoedel
sagt:
sagt: 02.09.2008 15:50
hallo alina!
der kuchen ist wirklich super einfach in der zubereitung (wenn man das raspeln der möhren mal abrechnet, aber wozu gibt es heute hochmoderne reiben ;) ) und schmeckt auch noch super lecker.
kann ich nur empfehlen, danke für das rezept.
ein bild ist hochgeladen :) !
lg - kirschgermknoedel
der kuchen ist wirklich super einfach in der zubereitung (wenn man das raspeln der möhren mal abrechnet, aber wozu gibt es heute hochmoderne reiben ;) ) und schmeckt auch noch super lecker.
kann ich nur empfehlen, danke für das rezept.
ein bild ist hochgeladen :) !
lg - kirschgermknoedel
runninggecko
sagt:
sagt: 21.01.2009 16:45
Den Kommentar, wonach Butter nur gesättigte Fettsäuren enthalte, möchte ich dann doch nicht so stehen lassen. Butter hat bis zu 40%, auf jeden Fall wohl aber über 25% ungesättigte Fettsäuren.
Im Übrigen sollte man sich anno domini 2008 ohnehin von der Vorstellung verabschiedet haben, dass gesättigte Fettsäuren und Cholesterin grundsätzlich böse und ungesättigte (am besten mehrfach) grundsätzlich gut seien. Man ist, wie immer, gut beraten, sich ausgewogen zu ernähren.
Im Übrigen sollte man sich anno domini 2008 ohnehin von der Vorstellung verabschiedet haben, dass gesättigte Fettsäuren und Cholesterin grundsätzlich böse und ungesättigte (am besten mehrfach) grundsätzlich gut seien. Man ist, wie immer, gut beraten, sich ausgewogen zu ernähren.
alina1st
sagt:
sagt: 21.01.2009 17:13
Hallo runninggecko
Damit hast du sicherlich recht, Butter enthäält nicht NUR gesättigte Fettsäuren...aber sie enthält sie. Somit ist das Fett der Haselnüsse ja schon in gewisser Weise "gesünder", aber letztendlich gilt- wie du ja schon sagst: In Maßen ist alles in Ordnung, solange man sich ausgewogen ernährt. Auch Fett braucht der Körper- und gesättigte Fettsäuren produziert er dazu ja noch selbst.
Um etwas deutlicher zu machen, worauf du dich beziehst, hättest du deinen Kommentar aber durchaus als Antwort zu genau dem Kommentar, auf den du antwortest, schreiben können- dann muss man nicht so viel herumsuchen ;)
lg alina
Damit hast du sicherlich recht, Butter enthäält nicht NUR gesättigte Fettsäuren...aber sie enthält sie. Somit ist das Fett der Haselnüsse ja schon in gewisser Weise "gesünder", aber letztendlich gilt- wie du ja schon sagst: In Maßen ist alles in Ordnung, solange man sich ausgewogen ernährt. Auch Fett braucht der Körper- und gesättigte Fettsäuren produziert er dazu ja noch selbst.
Um etwas deutlicher zu machen, worauf du dich beziehst, hättest du deinen Kommentar aber durchaus als Antwort zu genau dem Kommentar, auf den du antwortest, schreiben können- dann muss man nicht so viel herumsuchen ;)
lg alina
binna2
sagt:
sagt: 13.02.2009 06:17
Super lecker, super saftig. Aber mir persönlich etwas zu süss. Werde nächstes mal den Zucker reduzieren. Mein ist Konditor und sagte das er klasse schmeckt. Schönes Urteil.
Sabrina
Sabrina
JuliJules
sagt:
sagt: 26.05.2009 19:26
Hallo..
wie muss ich denn die Zutaten und Backzeit für eine Kastenform anpassen?
Vielen Dank und alles Liebe
wie muss ich denn die Zutaten und Backzeit für eine Kastenform anpassen?
Vielen Dank und alles Liebe
Alkyone
sagt:
sagt: 12.02.2012 20:57
Habe ihn gerade zum 3. Mal gemacht, jedoch ohne Zuckerguss - und er ist wieder sehr, sehr gut geworden!
Locker und flaumig, und passend zum Tee.
Ich habe ihn auch auf einem Backblech gebacken und finde die Höhe und Konsistenz in Ordnung. Außerdem habe ich weniger Zucker genommen, und ca 50g Kokosraspeln dazugegeben.
Danke für das Rezept!
Locker und flaumig, und passend zum Tee.
Ich habe ihn auch auf einem Backblech gebacken und finde die Höhe und Konsistenz in Ordnung. Außerdem habe ich weniger Zucker genommen, und ca 50g Kokosraspeln dazugegeben.
Danke für das Rezept!
kräutersalz
sagt:
sagt: 10.03.2012 21:42
Der Kuchen ist einsame Spitze. Super lecker, locker, saftig.
Hatte kein Paniermehl und habe stattdessen Haferflocken mit in den Teig gegeben. Sehr gute Alternative.
Danke für dieses klasse Rezept.
Hatte kein Paniermehl und habe stattdessen Haferflocken mit in den Teig gegeben. Sehr gute Alternative.
Danke für dieses klasse Rezept.
chipsy1711
sagt:
sagt: 09.05.2012 12:40
Hallo, das Rezept ist super, so ähnlich mache ich meinen Zucchini-Kuchen. Habe allerdings nur 100 g Kokos gehabt, Rest mit Haferflocken und gemahlene Mandeln (wegen Allergiker) genommen. Habe Dinkelmehl und Maismehl genommen und die Semmelbrösel weggelassen.
Nach dem mir der Arm vom Reiben der Karotten weh getan hat, bin ich auf die gröbere Reibe umgestiegen.
Ach ja und die Kokosflocken habe ich mit etwas Milch aufgekocht, meine waren mir etwas zu hart.
Die Menge habe ich in einer kleineren eckigen Backform gegeben, mag den Kuchen lieber etwas hoch.
Danke
Nach dem mir der Arm vom Reiben der Karotten weh getan hat, bin ich auf die gröbere Reibe umgestiegen.
Ach ja und die Kokosflocken habe ich mit etwas Milch aufgekocht, meine waren mir etwas zu hart.
Die Menge habe ich in einer kleineren eckigen Backform gegeben, mag den Kuchen lieber etwas hoch.
Danke
Eisteeglas
sagt:
sagt: 21.05.2012 06:37
Ganz ehrlich-kalorienarm ist was anderes. Nur weil kein Fett reinkommt, heißts nicht, dass es auch gleich kalorienarm ist.
Allein der Zucker würde 33kcal/Stück ausmachen+ Mehl mit ebenso vielen Kalorien. Haselnüsse haben btw. auch nicht grade wenig Fett.
Also wenn man den Blechkuchen wirklich in 30 Stücke teilt, würde jedes dieser Stücke auf jeden Fall über 100 Kalorien haben.
Das Rezept ist zwar gut, aber es ist nicht nötig mit falschen Angaben zu schmücken. :(
Allein der Zucker würde 33kcal/Stück ausmachen+ Mehl mit ebenso vielen Kalorien. Haselnüsse haben btw. auch nicht grade wenig Fett.
Also wenn man den Blechkuchen wirklich in 30 Stücke teilt, würde jedes dieser Stücke auf jeden Fall über 100 Kalorien haben.
Das Rezept ist zwar gut, aber es ist nicht nötig mit falschen Angaben zu schmücken. :(
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- Kuchen
- Süsses Backen
- Kuchen
- Kuchen
- ausprobieren
- Kuchen
- Sweeties
- Backen - Kuchen und Torten
- backen (2)
Weitere Rezeptsammlungen
das ist ja mal was anderes und noch Kalorienarm.
Tolles Rezept.
LG Primus09
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten