Henglein
Rama Cremefine
| Cracker
)
| 400 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Butter, zerlassene |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
| Sesam, Mohn, Salz, Kümmel oder Nüssen bestreuen |
Zubereitung
Die Zutaten zu einem Teig verkneten.
Ofen auf 220°(!)heizen; Teig in zwei Hälften teilen, jede Portion so dünn wie möglich ausrollen und mit Ausstechförmchen oder irgendwas was ihr zum Ausstechen da habt (Schnapsglas) ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Man kann die Cräcker nun mit Eigelb bestreichen und mit Sesam, Mohn, Salz (wenig!!!!!), Kümmel oder Nüssen bestreuen.
Bei 200°C (!) ca.15 min backen, bis sie goldbraun sind.
Ofen auf 220°(!)heizen; Teig in zwei Hälften teilen, jede Portion so dünn wie möglich ausrollen und mit Ausstechförmchen oder irgendwas was ihr zum Ausstechen da habt (Schnapsglas) ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Man kann die Cräcker nun mit Eigelb bestreichen und mit Sesam, Mohn, Salz (wenig!!!!!), Kümmel oder Nüssen bestreuen.
Bei 200°C (!) ca.15 min backen, bis sie goldbraun sind.
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Kommentare anderer Nutzer
08.08.2005 01:55
Hallo,
Ist`ne gute Idee mit dem Gewürzsalz.Und da es die in verschiedenen Ausführungen gibt,kann man bestimmt ein bisschen herum experementieren.
Danke
Corinna
Ist`ne gute Idee mit dem Gewürzsalz.Und da es die in verschiedenen Ausführungen gibt,kann man bestimmt ein bisschen herum experementieren.
Danke
Corinna
mamour 
sagt:
sagt: 04.11.2005 15:33
Lecker, endlich mal was Salziges was meiner Familie und mir zusagt,
danke für das tolle Rezept.
LG mamour
danke für das tolle Rezept.
LG mamour
10.03.2006 15:09
Hallo,
also leider hatte ich Probleme mit dem Teig. Er war viel zu trocken und ich mußte noch recht viel Milch zugeben bis er einigermaßen gut war. Der Geschmack war letzten Endes aber doch ganz gut, so daß ich es vielleicht noch einmal probieren werde.
Gruß von Apfelfee
also leider hatte ich Probleme mit dem Teig. Er war viel zu trocken und ich mußte noch recht viel Milch zugeben bis er einigermaßen gut war. Der Geschmack war letzten Endes aber doch ganz gut, so daß ich es vielleicht noch einmal probieren werde.
Gruß von Apfelfee
ArianeP 
sagt:
sagt: 15.03.2006 14:19
Also ich hatte auch so meine Probleme mit dem Teig. Habe noch ein Ei mehr reingetan und etwas Wasser, dann ging es... Die erste Häflte des Teigs habe ich "ganz normal" gewürzt, war geschmacklich ganz ok, aber etwas langweilig. In die zweite Hälfte habe ich dann noch Kräutersalz und etwas Parmesan getan, war sehr lecker!!!
Werde beim nächsten mal trotz allem einfach weniger Mehl nehmen, da man ja doch eine ganze Menge teig bekommt...
Werde beim nächsten mal trotz allem einfach weniger Mehl nehmen, da man ja doch eine ganze Menge teig bekommt...
nasch_katze
sagt:
sagt: 15.05.2007 17:20
Ich habe das Rezept grade ausprobiert. Ging ganz gut. Ich habe noch etwas Backpulver hinzugegeben, weil ich dachte, dass die Cräcker dann etwas lockerer und großporiger werden. Aber sie sind eher dick und hart geworden, anstatt dünn und knusprig, naja, vom Geschmack her sind sie ganz gut, ich habe Salz und Sesam drübergestreut. Bei mir haben sie aber nur ca 7 min im Ofen gebraucht und nicht 15 wie im Rezept angegeben.
lg, nasch_katze
lg, nasch_katze
Cristina81 
sagt:
sagt: 15.09.2009 15:50
Tolles Rezept. Ich werde dies heute ausprobieren.
Lg Cristina
Lg Cristina
27.12.2009 10:14
Hallo!
Ich habe eine Frage!!!
Wie lange halten sich die Cräcker? Kann man sie gut aufbewahren oder lieber immer frisch machen?
Ich habe eine Frage!!!
Wie lange halten sich die Cräcker? Kann man sie gut aufbewahren oder lieber immer frisch machen?
27.12.2009 14:19
So ich habe soeben die Cräcker ausprobiert und von Anfang an das Rezept leicht variiert.
Habe ca. 180g Mehl genommen, 2 Eier, 1/2 EL Pommes-Würzsalz, 1/2 EL Zucker und ein Eigelb zum Bestreichen!
Der Brüller sind sie nicht - aber auch nicht ganz schlecht! Mit Dip sicherlich gut zu Essen - so pur zu hart!
Vielleicht probiere ich sie nochmal mit Dinkelmehl! Dann werden sie "bröseliger".
LG, Klara
Habe ca. 180g Mehl genommen, 2 Eier, 1/2 EL Pommes-Würzsalz, 1/2 EL Zucker und ein Eigelb zum Bestreichen!
Der Brüller sind sie nicht - aber auch nicht ganz schlecht! Mit Dip sicherlich gut zu Essen - so pur zu hart!
Vielleicht probiere ich sie nochmal mit Dinkelmehl! Dann werden sie "bröseliger".
LG, Klara
KleinAberNichtSüß_91
sagt:
sagt: 01.12.2011 15:51
Ich habe sie heute mal gemacht... :-) sind mir aber definitiv viel zu salzig!!! (Meine Mutter findet sie super) Ich werde das nächste Mal keinen ganzen Esslöffel Salz reinhauen ;-)
Zudem habe ich, als der Teig zu mehlig war, noch Tomatensoße reingemacht (einfach nur passierte Tomaten).
Darauf hab ich einen Teelöffel Quark-Joghurt-Senf-Soße (wer das Rezept möchte bitte privat anschreiben) gegeben und eine Olive drauf gesetzt als "Hütchen". :-) Habe noch nicht alle weg, werde jetzt zur QJSS noch ein Schlückchen Tomatensoße zu geben... ich bin halt ein Freak. xD
Danke für das Rezept :-)
Zudem habe ich, als der Teig zu mehlig war, noch Tomatensoße reingemacht (einfach nur passierte Tomaten).
Darauf hab ich einen Teelöffel Quark-Joghurt-Senf-Soße (wer das Rezept möchte bitte privat anschreiben) gegeben und eine Olive drauf gesetzt als "Hütchen". :-) Habe noch nicht alle weg, werde jetzt zur QJSS noch ein Schlückchen Tomatensoße zu geben... ich bin halt ein Freak. xD
Danke für das Rezept :-)
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