Henglein
Rama Cremefine
| Schwarz - Weiß - Plätzchen
)
| 100 g | Puderzucker |
| 200 g | Butter |
| 240 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 1 | Eigelb |
| 4 EL | Kakaopulver, dunkel |
Zubereitung
Staubzucker, Butter, Mehl, Weizenstärke und Eigelb miteinander vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig teilen und eine Hälfte mit dem Kakao dunkel färben.
Nun nach Belieben die beiden Teighälften wieder leicht vermischen und Rollen formen, die ein Phantasiemuster haben.
Oder die Teighälften zu Platten ausrollen und mit dem übriggebliebenen Eiweiß "zusammenkleben" und zu Schnecken aufrollen.
Die Rollen (ca. max. 20 cm lang und 3-4 cm Durchmesser) mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn der Teig durch die Kälte hart geworden ist, Scheiben schneiden, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und bei 170-180 Grad ca. 10-15 min backen.
Den Teig teilen und eine Hälfte mit dem Kakao dunkel färben.
Nun nach Belieben die beiden Teighälften wieder leicht vermischen und Rollen formen, die ein Phantasiemuster haben.
Oder die Teighälften zu Platten ausrollen und mit dem übriggebliebenen Eiweiß "zusammenkleben" und zu Schnecken aufrollen.
Die Rollen (ca. max. 20 cm lang und 3-4 cm Durchmesser) mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn der Teig durch die Kälte hart geworden ist, Scheiben schneiden, auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und bei 170-180 Grad ca. 10-15 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Wilwaren 
sagt:
sagt: 09.12.2006 20:28
Das Rezept ist wirklich sehr lecker, nur war der Teig bei mir dermaßen mürbe, dass er sich kaum verarbeiten ließ. Habe deswegen noch ein wenig mehr Butter genommen, und schon ging es.
Lg, Wilwaren
Lg, Wilwaren
blechtrommel 
sagt:
sagt: 05.11.2007 16:23
Einfach und lecker. War überrascht, daß ich keine Probleme hatte. Teig war wunderbar geschmeidig - die rolle ließ sich super schneiden.
Im Backofen waren die Plätzchen bei mir 30 Min. bei 150 Grad.
Gehört jedes Jahr wieder auf den Plätzchenteller.
Liebe Grüsse
blechtrommel
Im Backofen waren die Plätzchen bei mir 30 Min. bei 150 Grad.
Gehört jedes Jahr wieder auf den Plätzchenteller.
Liebe Grüsse
blechtrommel
Kitzune
sagt:
sagt: 15.11.2007 22:41
Die Plätzchen sind für den geringen Aufwand einfach spitze!
Habe in der Teighälfte mit Kakao noch etwas Butter dazu gegeben.
LG Kitzune
Habe in der Teighälfte mit Kakao noch etwas Butter dazu gegeben.
LG Kitzune
kleiner-Bäcker
sagt:
sagt: 13.12.2007 17:08
Hallo =)
Ich habe diese PLätzchen gemacht und muss sagen, dass sie sehr lecker sind bzw. waren =P
Da die Zutaten zunächst nur eine staubige Krümelmasse ergaben, habe ich noch ein Ei und so lange Magarine bis er schön knatschig war hinzugefügt.
Einfach nur Klasse!!!
Dankeschön
Andy
Ich habe diese PLätzchen gemacht und muss sagen, dass sie sehr lecker sind bzw. waren =P
Da die Zutaten zunächst nur eine staubige Krümelmasse ergaben, habe ich noch ein Ei und so lange Magarine bis er schön knatschig war hinzugefügt.
Einfach nur Klasse!!!
Dankeschön
Andy
Ostfriesin1 
sagt:
sagt: 20.12.2009 00:33
Hallo,
bin gerade mit Deinen Plätzchen fertig, und ich wusste bisher nicht, WIE EINFACH und lecker man sie herstellen kann! Aus gegebenem Anlass (Weihnachten steht unverkennbar vor der Tür!) gab es hier und da noch einige Gewürze dazu. Meine Lieben sind (genau wie ich) einfach nur restlos begeistert!!!
Vielen Dank für dieses Rezept - und gaaaaanz wenig Stress in den letzten Tagen vor Weihnachten wünscht Dir Molly aus HH.
bin gerade mit Deinen Plätzchen fertig, und ich wusste bisher nicht, WIE EINFACH und lecker man sie herstellen kann! Aus gegebenem Anlass (Weihnachten steht unverkennbar vor der Tür!) gab es hier und da noch einige Gewürze dazu. Meine Lieben sind (genau wie ich) einfach nur restlos begeistert!!!
Vielen Dank für dieses Rezept - und gaaaaanz wenig Stress in den letzten Tagen vor Weihnachten wünscht Dir Molly aus HH.
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 20.12.2009 00:35
Sorry, habe ich eben vergessen: 5 Sterne - aber nur, weil ich leider nicht mehr vergeben kann! LG von Molly
18.12.2010 17:13
Wir lieben diese Kekse, und das Rezept ist einfach und schnell gemacht.
Danke dafür!
LG Emmy - Ly
Danke dafür!
LG Emmy - Ly
Mammapia 
sagt:
sagt: 13.12.2011 16:48
einwandfrei- und ganz zu meinem Erstaunen gibts ja also doch ein total "idiotensicheres" Rezept für schwarz/ weiß Gebäck *freu*
sehr lecker, sehr einfach- sehr zu empfehlen ;-)
besten Dank, MammaPia
sehr lecker, sehr einfach- sehr zu empfehlen ;-)
besten Dank, MammaPia
shemis
sagt:
sagt: 14.12.2011 23:34
Hilfreicher Kommentar:
hallo, wie genau formt man denn bitte die "schach-kekse"?
Mammapia
sagt:
sagt: 15.12.2011 13:41
ohja, das würde mich auch mal interessieren, ich hab nur den dunklen Teig auf dem hellen ausgerollt und dann länliche Stücker abgeschnitten, und diese einfach zu ner Rolle gerollt- ich bin da nicht wirklich erfinderisch, lach- wobei das Muster auch irgendwie goldig ist- den kids gefällts :-D
LG Inääs
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