Das Fett in einem größeren Topf zerlassen und das Gehackte darin schön anbraten. In der Zwischenzeit den Porree am oberen Ende ( wo die dunkelgrünen Blätter anfangen ) abschneiden. Die Stange(n) halbieren und in dünne Ringe schneiden. Am besten alles in einen Durchschlag geben und unter fließendem Wasser kurz aber gründlich waschen. Das abgetropfte Gemüse mit in den Topf geben und alles bei kleiner Flamme ( und mit Deckel drauf ) weitergaren lassen.
Den Philadelphia - Frischkäse auspacken und alle Päckchen nach und nach unter das Gehackte und den Porree rühren. Zum Schluss nur noch die große Dose Champignons komplett ( also mit Saft ) in den Topf geben und alles miteinander verrühren. Kurz probieren und je nach Geschmack evt. noch ein wenig Brühe mit unterrühren. Fertig. Dazu essen wir ganz gerne Aufbackbrötchen.

Tipp: man kann auch den Philadelphia " so leicht " Käse verwenden, ist besser für die Linie