Henglein
Rama Cremefine
| Tofu - Gemüse - Pfanne à la Saigon
)
| 500 g | Tofu, fest |
| 2 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 500 g | Sojabohnen - Keime |
| 300 g | Bambusscheiben, frisch |
| 2 | Zucchini, in Streifen |
| 100 g | Chinakohl, geschnitten |
| 3 | Karotte(n), in Streifen |
| 2 kleine | Zwiebel(n), in Streifen oder Würfel |
| ½ TL | Öl (Sojaöl) |
| ½ TL | Sojasauce |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Chilisauce, Chilipulver oder 2 frische Chilis | |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| ½ Bund | Petersilie, frisch |
| 2 Stange/n | Zitronengras, geschnitten |
Zubereitung
Das Öl zusammen mit der Sojasauce im Wok oder einer Pfanne erhitzen. Tofu würfeln und in den Wok geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Zitronengras und Chili würzen. Das Gemüse in den Wok geben und kurz kräftig anbraten. Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5-8 Minuten garen. Mit den frischen Kräutern würzen.
Dazu Reis und grünen Salat sowie einen trockenen Weißwein.
Dazu Reis und grünen Salat sowie einen trockenen Weißwein.
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