Henglein
Rama Cremefine
| Apfelsinenkuchen
| 375 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 3 | Zitrone(n) |
| 3 | Apfelsine(n) |
| 50 g | Puderzucker |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, Eier und Mehl abwechselnd hinzugeben, das Backpulver zum letzten Mehl geben, die abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 1 Apfelsine beigeben. Den Teig in eine vorbereitete Kranzform oder Kastenform füllen und bei 175-180°C etwa 60 Minuten backen.
2 Apfelsinen und 2 Zitronen auspressen, Saft erwärmen. Den Kuchen nach dem Backen wiederholt einstechen, den Saft mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen.
Dem gesiebten Puderzucker tropfenweise Wasser oder Zitronensaft zugeben und dickflüssig anrühren. Dann auf den Kuchen streichen.
2 Apfelsinen und 2 Zitronen auspressen, Saft erwärmen. Den Kuchen nach dem Backen wiederholt einstechen, den Saft mit einem Pinsel auf dem Kuchen verteilen.
Dem gesiebten Puderzucker tropfenweise Wasser oder Zitronensaft zugeben und dickflüssig anrühren. Dann auf den Kuchen streichen.
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Ich habe den Kuchen nach dem Auskühlen noch einmal in die Kranzform gelegt, in der ich zuvor noch etwas von dem Saftgemisch gefüllt habe. So kann der Saft gut in den Kuchen einziehen.
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