Gemüse auftauen lassen, zur Not in der Mikrowelle. Die Hähnchenbrustfilets schnetzeln und in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse zugeben und beiden garen.
Zwei Pitataschen im Toaster (oder Mikrowelle oder Backofen) erhitzen. Danach öffnen. Innen von der einen Seite die Mexikosauce einstreichen, von der anderen die Tomatensauce. Dann die Füllung rein geben und mit Sourcreme abschließen.