Cubanische schwarze Bohnensuppe

Zutaten für Portionen

4 Liter Wasser
375 g Bohnen, schwarze, über Nacht eingeweicht und abgetropft
500 g Bacon, mageren, gehackt
2 Zehe/n Knoblauch, fein geschnitten
1 TL Oregano
2  Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln), gehackt
1 EL Senf, (egal welcher MUSS aber sein)
1 Handvoll Petersilie, fein gehackt
1 Handvoll Sellerie, fein gehackt
1 TL Pfefferschote(n), gemahlene rote

Zubereitung

Die eingeweichten Bohnen in den 4 l Wasser 5 Std. köcheln. Die restlichen Zutaten beigeben und noch mal 2 Std. köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
Dazu einen großen Salat und ein frisches Baguette.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 8 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.06.05
Rezept-Statistiken: 8.619 (6)* gelesen
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Verfasser:

Marillenknödel Küchenjunge


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