Hi Kirsten,

meinst Du, das Brot schmeckt auch, wenn ich den Kümmel weglasse? Ich probiere es einfach mal.

LG
Diana

Hi Diana,

ja, klar, Du kannst auch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne dazu geben.

LG
Kirsten

Hallo! Das Brot ist sehr sehr lecker und sehr sehr luftig mit großer Porung geworden. Ich habe noch einige Anmerkungen zu der Zubereitung:
Ich habe noch 1 TL Zucker für die Hefe dazu gegeben. Um einen geschmeidigen Teig zu bekommen, muss man ca. 5-10 Minuten kneten, dann wird aus einer rührteigähnlichen Konsistenz eine hefeteigähnliche Konsistenz. Trotzdem war der Teig sehr flüssig und klebrig bei mir, deswegen habe ich ihn lieber in einer Kastenform gebacken, da er sonst bestimmt zu sehr auseinander gelaufen wäre. Man könnte auch etwas weniger Hefe nehmen, der Teig ist aus allen Fugen geplatzt, obwohl ich den Teig nicht sehr warm angesetzt habe und ihn auch nicht sehr warm gehen lassen hab. Deswegen hab ich ihn kürzer gehen lassen, sonst wär das Brot beim backen zusammengefallen, was es sowieso bei mir schon leider etwas ist. Das nächste mal werde ich es nur 1/2 Stunde vor dem Backen gehen lassen.
Vielleicht helfen diese Tipps den nächsten Nachbackern :-) Hab auch ein Foto gemacht, da sieht man auch, wie locker und großporig das Brot geworden ist. Dazu gabs eine sehr feste Kruste.
LG, honeybunny

Hallo, cookie , dein Rezept ist super und schmeckt sehr lecker, allerdings hab ich mehr Buttermilch gebraucht. Und statt Butter hab ich Joghurtbutter genommen. Aber die komplette Punktzahl gibts trotzdem obwohl es mehr verdient hätte. Viele Grüße Uli