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Nussmakronen

Zutaten

Ei(er), davon das Eiweiß
200 g Zucker
200 g Haselnüsse, gemahlen
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eiweiß steif schlagen, Zucker und Nussmehl langsam unterheben. Mit zwei Teelöffeln kleine Makronen auf das Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Umluft) 15-20 Min. backen.

Sehr lecker!!!

Kommentare anderer Nutzer


Nessa666

29.11.2003 17:30 Uhr

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Habe dieses Rezept gerade mit meiner Tochter nachgebacken und wir sind völlig begeistert.
Haben noch eine ganze Haselnuß auf jede Makrone gegeben *grins*
Beim nächsten mal backen wir aber gleich die doppelte Menge, denn sie schmecken einfach zu gut

BlauerPlanet

08.12.2003 18:18 Uhr

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Super Klasse Deine Makronen. Habe bei der anderen Hälfte noch 1 Esslöffel Nutella darunter gehoben,hatte dann Nuss-Schokomakronen . Super
Wolfgang

Kräuterweible

21.11.2004 21:12 Uhr

Ein sehr leckeres Rezept.
Ich hab noch den Saft einer Limette hinzugefügt.
Mein Männe ist sowas von begeistert:-)

LG
Kräuterweible

KIMKIM

28.10.2005 16:21 Uhr

Hallo, heute Haselnüsse gekauft und damit die Backsaison für 2005 eröffnet.
Sollte ein "einfaches" Rezept sein.
Die Haselnussmakronen werden sicher nicht den Christbaum sehen.
Alle vier Fam.mitglieder haben soooo viel genascht, dass ich das Rezept gleich nochmal nachbacken muss.
Haben ein Eigelb und 1 TL Kakao(Sarotti-)Pulver rein.
Waren/sind echt lecker und ganz schnell fertig.

AltaMira

11.11.2005 19:45 Uhr

Das sind super einfache und absolut leckere Makronen...hatte nur einen Testlauf gebacken, um neue Rezepte für die Weihnachtsbäckerei auszuprobieren....die waren so schnell weggefuttert von meiner Familie...
Ein absolut hitverdächtiges Rezept

Vielen Dank

Ramona

stachel65

29.11.2005 09:52 Uhr

Hallo katja
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich bin eigentlich ein Backmuffel, aber dieses Rezept finde ich wiklich superlecker und vor allem einfach. Ich habe den Teig auf Oblaten gesetzt und auch eine Nuss auf die Makronen gegeben. Ich muß gleich noch mal los, Haselnüsse kaufen
Liebe Grüße Susanne

elbra

30.11.2005 16:06 Uhr

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hallo zusammen,
anstelle einer Haselnuss kann man auch ein Stück von einer belegkirsche in die Mitte setzen.Das gibt dem Ganzen noch eine besondere Note.

Gruss Elbra

nana2

02.12.2005 23:01 Uhr

Hallöchen !
Heute haben mein Mann, meine Tochter und ich unseren ersten Weihnachts-Backabend veranstaltet !
Unter anderem haben wir uns auch an Deinen Makronen versucht und ich muß sagen....lecker ! Leider sind sie etwas dunkel geworden und ich werde sie das nächste mal etwas kleiner machen (das mit den Teelöffeln hat bei mir nicht so funktioniert und per Hand sind sie etwas groß geraten !)
Nächste Woche back ich noch eine Ladung !!!
Danke für das tolle Rezept........
Liebe Grüße, nana2

Kochvogel

05.12.2008 08:08 Uhr

Versuch es doch mal mit einem Spritzbeutel ohne Tülle. ;-)

Gruß
kochvogel

Florence1012

03.01.2006 12:57 Uhr

Auch wenn ich etwas zu spät bin;)
Ich habe die Makronen zu Weihnachten gemacht, und war begeistert.
Flott zu machen, und die Makronen sind selbst nach einigen Tagen (soweit
sie solange überleben) noch schön locker und keinesfalls hart und trocken.
Die sind dieses Jahr Weihnachten als erstes wieder im Backofen :)
Alles Liebe
Florence

urinblitz

25.11.2006 12:16 Uhr

Hallo katja

Habe die Nussmakronen eben
gebacken ,sind sehr lecker .
lg urinblitz

medicine-girl

25.11.2006 18:20 Uhr

Hallo Katja,

hebe heute dein Makronenrezept getestet - ging ja super schnell & einfach und sie schmecken total lecker. Mein Göga hat direkt vom Blech genascht :-)
Habe noch eine Hand voll Schokosplitter mit in den Teig gemischt... Schoki muss halt einfach sein.

Liebe Grüße
medicine-girl

nosbers1

12.12.2006 14:04 Uhr

Hallo Katja,
diese Nussmakronen sind gigantisch!! Und das ist noch untertrieben. Muss heute die 3 Ration backen. Diese Plätzchen sind einfach und seeehhhhrrr lecker. Vielen Dank für solch tolle Rezepte
Angela

lady_beautyfull

13.11.2007 11:16 Uhr

mmmhhhmmm lecker! Für meinen Geschmack aber vielleicht ein bisschen zu süß, habe beim 2.mal 20g Zucker weniger genommen! Foto schick' ich auch gleich mit.

LG an alle!
Angel

Bianca24

25.11.2007 13:09 Uhr

Super einfach und lecker!!! Genau an das Rezept halten, dann kann nichts schief gehen! Auch prima für die Kinderbäckerei.

sacha007

27.11.2007 14:35 Uhr

ein klasse rezept einfach spitze ich backe sie heute zum dritten mal und hoffe das jetzt endlich welche für die adventstage übrig bleiben. vielen dank für das tolle rezept.

iobrecht

29.11.2007 14:03 Uhr

Hallo,

da ich von der Weihnachtsbäckerei 3 Eiklar über hatte, habe ich mich kurz entschlossen die Nussmakronen davon zu machen.
Statt gemahlenen Haselnüssen habe ich Walnüsse genommen, da wir diese selber haben. In die Masse habe ich zur Geschmacksabrundung ein kleines Schlückchen Amaretto getan.

Die Nussmakronen sind so schnell und einfach gemacht und trotzdem so lecker. Vielen Dank für das Rezept.

Gruß Inge

lesekatze

03.12.2007 08:47 Uhr

Wirklich sehr lecker , aber doch ein bißchen süß und auch sehr hart ...

Mein Enkel (2) konnte die nicht beissen :o)) und legte sie dann einfach wieder auf den Keksteller .

Aber Makronen sind doch so hart richtig oder hab ich was falsch gemacht ?

LG
Lesekatze

katja...

03.12.2007 12:54 Uhr

Hallo Lesekatze,

also bei mir sind die nicht knochenhart... vielleicht ist dein Ofen "heißer und schneller"... und sie waren zu lange drin...?

Liebe Grüße
Katja

supermelle

18.12.2007 16:34 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

so wie früher schon gebacken. Wir schlagen erst Eiklar mit Zucker, nehmen 2 El davon auf Seite und mischen die Nüsse dann in die gr. Menge. Das beiseite gestellte Eiweiß kommt zum Schluß oben auf die Makronen.

letta22

19.12.2007 21:48 Uhr

Hallo zusammen!

Das Rezept ist super einfach und die Nuß-Makronen schmecken sehr lecker! Kleiner Tipp, frische abgeriebene Zitronenschale (oder zur Not Zitronenaroma) in die Eiweiß-Haselnuß-Zucker-Masse ;-) geben, dann schmecken die Makronen auch ganz toll!

Liebe Grüße, Letta

angela666

22.12.2007 21:46 Uhr

Hallo

Lecker einfach schnell solche Rezepte brauche ich mit 3 Kindern vielen dank

Grüße angela666

wooolv

11.11.2008 20:00 Uhr

Hallo Katja,

ich hab am WE deine Nussmakronen gebacken. . .gerade eben, drei Tage später konnte ich die letzten drei vor Herrn Wooolv retten, damit auch ich in den Genuss kommen darf. . :o)

Nächstes mal also die doppelte Menge und dann verschwindet die Plätzchendose im Keller hinter dem Uralt-Kram. . .

Vielen dank für dieses tolle, einfach zu machende, superleckere Rezept.

Liebe Grüße
Wooolv

Sonnenblume195

17.11.2008 08:14 Uhr

Guten Morgen!

Ich hab die Nußmakronen am Wochenende gebacken!

Hab auf jede Makronen noch eine Haselnuß draufgegeben - schaut sehr schön aus! Und lecker sind sie auch - aber fast etwas zu süß (aber das ist Geschmackssache)!

LG
Sonnenblume195

Tristania

23.11.2008 14:16 Uhr

Hallo,

ich möchte mich im Namen meines Göga für das tolle Rezept bedanken. Er liebt diese Makronen. Ich habe letzte Woche das Rezept probiert, mit der einfachen Menge, allerdings mit Mandeln, da ich keine Haselnüsse hatte. Es war einfach toll.

Heute habe ich erneut gebacken, allerdings gleich die doppelte Menge, ich hoffe das reicht jetzt erstmal.

Von uns bekommst Du Sterne und ein Bild.

Vielen Dank.

Liebe Grüße Tris.

PizzaMista

28.11.2008 18:44 Uhr

Lecker, einfach und schnell gemacht! Was will man mehr?!

Für meinen Geschmack einen Tick zu süß, aber mit dieser Meinung stehe ich in der Familie allein auf weiter Flur. ;o)

Ich habe aus der Masse 40 Makronen gemacht - außen knusprig, innen noch etwas weich -, beim nächsten Mal werde ich sie noch etwas kleiner machen, ich mag gerne Plätzchen, die man mit 1-2 Bissen verputzt hat.

Danke für das Rezept.
LG
PizzaMista

Juulee

30.11.2008 15:58 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Ein sehr gutes schnelles. leichtes Rezept.

Habe diese Makronen heute gebacken.
Ich habe noch 1/2 Teelöffel Zimt und etwas Zitronenschale dazugegeben und dann die ganze Masse auf das Backblech verstrichen und sofort nach dem Backen in kleine Rauten geschnitten.
Denn ich fand den Teig etwas zu weich für Makronen.
Dem Geschmack hat das überhaupt keinen Abbruch getan. Sie schmecken vorzüglich, trotz des "anderen" Aussehens.
Ein Drittel der Makronen sind schon verputzt. Ich wollte die anderen eigentlich noch mit Schokoglasurstreifen überziehen, aber ich denke, das muss ich mir für die nächste Backstunde vornehmen und dann unter Ausschluss der Familienmitglieder backen!
LG Juulee

RUbby_Gloom

06.12.2008 17:38 Uhr

Genauso wie ich sie von meiner Oma kenne!
Die ganze Familie liebt diese Plätzchen!
Viiiiielen DANK!!!!

foxylady

07.12.2008 14:49 Uhr

Also ich habe das Rezept auch gestern gemacht
Geschmacklich echt lecker, aber leider sind meine ganz Platt geworden der Teig selber war eher flüssig bei mir.
Weiss auch nicht warum,habe mich genau an dein Rezept gehalten.
Vielleicht kannst du mir ja sagen an was es gelegen hat????
Habe es mit einem Spritzbeutel ohne Tülle auf das Blech gemacht und die sind alle ein bißchen verlaufen
Aber warum?

lg
Daniela

Amphetas

21.12.2008 15:22 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

@ Foxlady: Wenn der Teig zu flüssig war hast du das Eiweiß nicht richtig aufgeschlagen. Oder schon zu lange geschlagen dann wirds auch wieder flüssig. Die anderen Zutaten auch nur unterheben nicht mit dem Mixer reinrühren.

Saccharomyces_cerevisiae

27.11.2012 12:42 Uhr

bei mir kommts immer gut, nur ein mal, als ich den mixer benutzte war der teig sehr flüssig und die keckse wurden sehr platt und brauchten auch länger im ofen, oft würze ich den teig einfach nur mit zimt und so, und bestreue sie mit mandelsplitter, wenn das eiweis von hand mit viel luft zu schaum vermengt wird dann werden sie super luftig und gehen extrem auf... die dinger sind super!

Amphetas

21.12.2008 15:21 Uhr

Hallo, danke für das tolle Rezept ist wirklich super lecker. Hab allerdings 4 Eiweiß genommen anstatt nur 3, damit es etwas mehr wird.

@ Foxlady: Wenn der Teig zu flüssig war hast du das Eiweiß nicht richtig aufgeschlagen. Oder schon zu lange geschlagen dann wirds auch wieder flüssig. Die anderen Zutaten auch nur unterheben nicht mit dem Mixer reinrühren.

Pfannkuchengeier

02.01.2009 14:24 Uhr

Gerade gebacken zur "Eiweißvernichtung" nach Creme Brulee Orgie. Sehr lecker, allerdings mir auch mit 20 gr weniger Zucker noch zu süß. Beim nächsten Mal nehme ich nur 150 gr.

Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept. LG, Pfannkuchengeier.

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Pearl33

02.12.2012 20:05 Uhr

Hätte den Tipp lieber vorher lesen sollen ;-)
Habe das Eiweiß mit dem Zucker aufgeschlagen und dann die Nüsse und etwas Zimt und Kakao untergehoben. Teig war sehr flüssig, also noch mehr gemahlene Nüsse rein. Dann ging es, aber die Plätzchen sind sehr flach geworden. Ich muss sagen: Die schmecken totaaaaaal lecker!!!!!!!!!!!! Nächstes Mal mache ich es dann auch nach Anweisung :-D

LG

snorkfraeulein

04.12.2012 13:43 Uhr

Sehr lecker ! Sie sind schon fast alle aufgegessen. Ein tolles einfaches Rezept. Schnell gemacht und noch schneller verputzt ! Das Rezept wird gespeichert.

preukibaby

10.12.2012 16:37 Uhr

Habe die Makronen bereits zweimal gebacken. Die ersten waren soo schnell weg... :))! Da es beim ersten mal keine gemahlenen Haselnüsse gab, habe ich Mandeln genommen, war auch sehr lecker! Aber meine Familie findet sie mit Nüssen noch besser. Nur gut, dass sie so schnell und einfach zu machen sind, denn auch diese werden Weihnachten nicht überleben!

Leon1956

15.12.2012 11:25 Uhr

Frage wenn ich Nussmakronen mache werden die immer flach wie eine Flunder - was mache ich falsch'

Gänseblümchen56

16.12.2012 12:53 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Leon !

Das liegt höchstwahrscheinlich am Eiweiß.
Eiweiße sind nämlich sehr empfindlich.
Als Erstes musst du darauf achten, dass du das Eiweiß richtig vom Eigelb trennst, damit es sich auch richtig aufschlagen lässt.
Danach musst du das Eiweiß einzelnd bis zu einem gewissen Grad aufschlagen, damit es eine stehende Masse ergibt.
Als nächstes gibst du den Zucker esslöffelweise und dann die Haselnüsse schrittweise dazu. Nun musst du darauf achten, dass der Teig nicht zu lange stehen bleibt, sonst kann er später nicht aufgehen. Also schnell die Makronen formen und in den vorgeheizten, nicht kalten Backofen schieben und 15-20 Minuten backen. Dazwischen darfst du den Backofen nicht öffnen, sonst werden die Makronen wieder platt.
Ich hoffe, beim nächsten Mal klappts !!!!

Schokomarie

16.12.2012 10:38 Uhr

Super lecker!!! Habe Ärger von menem Freund bekommen, da er eigentlich etwas abspecken wollte, nun aber nicht mehr aufhören kann, die Makronen zu essen :-)

Danke für das tolle Rezept!!

belgischepraline

18.12.2012 13:22 Uhr

Vielen Dank für das Rezept !! So einfach und so gut !
Habe mit der KitchenAid die Masse aufgeschlagen und
dann in den Spritzbeutel gefüllt. 5 Min Arbeit.

Schöne Weihnachten !!

Monstermama4

19.12.2012 09:15 Uhr

Ich hatte nach einem Rezept gesucht, das nicht zig verschiedene Zutaten verlangte, von daher passte dieses sehr gut. Ich habe zwar alles sehr vorsichtig untergehoben, aber die Dinger sind trotzdem verlaufen und wurden zu riesigen Keksen. Vom Geschmack her fand ich sie schon fast etwas zu herb, weil es ausser den Nuessen keine andere Geschmacksnote gibt, und beim Kauen kleben sie etwas an den Zaehnen. Ich glaube, ich muss da noch etwas dran herumfeilen.

sandyk2372

23.12.2012 09:44 Uhr

Hallo,
Ich liebe diese Makronen und mache sie jetzt das 4.Jahr.
Also ich mache da nicht lange rum und benutze für alles mein Handrührgerät. Ich schlage das Eiweiß sehr steif,mische danach Zucker,ich nehme Braunen Rohrzucker und die gemahlenen Haselnüsse und rühre die Mischung dann auf niedrigster Stufe nach und nach unter.Verteile die Masse mit einem Teelöffel recht großzügig auf Oblaten und dann ab in den Ofen. Sie gehen wunderbar auf und schmecken einfach nur himmlisch.

Caro0912

16.03.2013 09:22 Uhr

Also was den Aufwand betrifft, ist dieses Rezept wirklich unschlagbar!

Ich habe aufgrund der bereits abgebenen Bewertungen den Zucker reduziert und muss sagen, dass ich 160g Zucker perfekt finde. Sind wirklich leckere Makronen geworden. Habe um die 50 Stück heraus bekommen.

anna0504

11.06.2013 18:32 Uhr

mmmhhhh....sehr lecker, aber extrem süß. werde beim nächsten mal eindeutig weniger zucker nehmen.
auch werde ich beim nächsten mal backoblaten drunterlegen. die plätzchen klebten sehr am backpapier fest!
Ansonsten ne echt gelungene eiweißverwertung ;-)

von mir gibt es 4 Sterne!

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