Kohlrabi - Schnitzel - Pfanne



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Zutaten für Portionen

Schweineschnitzel
  Pfeffer
2 EL Sojasauce
Kohlrabi
2 EL Butterschmalz
¼ Liter Brühe
100 g Frischkäse mit Kräutern
  Salz

Zubereitung

Das Schnitzelfleisch schnetzeln, pfeffern und mit Sojasauce beträufeln, beiseite stellen.
Kohlrabi putzen und in feine Stifte schneiden.
1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Das übrige Butterschmalz erhitzen, Kohlrabi unter ständigem Rühren und Wenden anbraten. Mit der Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch wieder untermischen, Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passt: Reis
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.06.05
Rezept-Statistiken: 133.900 (1.477)* gelesen
3.223 (38)* gespeichert
28.088 (102)* gedruckt
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Verfasser:

bidiru  Chefkoch


Mitglied seit 15.12.2004
2.937 Beiträge (ø1,08/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

charie Kaltmamsell sagt:  
04.10.2005 18:51
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
hab´s heute ausprobiert und ich muss sagen: es war einfach, ging schnell und war super lecker- obwohl Frischkäse eigentlich net mein Fall is.
Werden wir nun öfters machen. Nächstes mal probiere ich es mit zusätzlich reingeschnittenen Kartoffeln aus.
Danke und LG

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fleckenzwerg Smutje sagt:  
24.03.2006 07:05
Hallo,
kann ich nur empfehlen! Habe es gestern ausprobiert - ist sehr gut angekommen! Obwohl ich keine Sojasauce und nur einen dreiviertel Kohlrabi noch hatte, war es mengenmäßig für zwei Personen absolut ausreichend! Danke!

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Tanfana Kartoffelschäler sagt:  
24.07.2006 17:37
Sehr zu empfehlen. Lecker und schnell zubereitet....
Für Kohlrabifans ein Muss!!!

LG

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ulkig  Sternekoch sagt:  
03.12.2006 14:21
Hallo bidiru, sehr sehr lecker, leider hatte ich auch keine Sojasauce da und habe ersatzweise Worcestersauce verwendet. Schmeckt prima und geht super leicht, lG Ulkig

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melomaus Kaltmamsell sagt:  
07.03.2007 10:53
Hallo
ganz, ganz lecker!!! Mein Mann liebt Schnitzel und Kohlrabi, aber eigendlich keinen Frischkäse!
Aber gestern hat er alles (und ich habe die Menge für 4 Personen gekocht) alleine verputzt.
Wird beim nächsten Spieleabend für unsere Feunde gekocht.

liebe Grüsse
melomaus

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Gulka  Kaltmamsell sagt:  
17.05.2007 00:23
Hallo!

Ich hatte das Rezept schon lange gespeichert und heute wurde es endlich ausprobiert. Wir waren total begeistert! Völlig unkompliziert, schnell zubereitet und super lecker!
Zum Entschärfen reicht auch weniger Öl zum Anbraten und 0,2%iger Frischkäse. Das nächste Mal werde ich noch einige Möhrenscheiben dazugeben.

Vielen Dank für das leckere Rezept!

Viele Grüße,
Alex

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Nicole72 Smutje sagt:  
26.05.2007 20:13
Hallo,

das Essen war sehr lecker, ich habe es allerdings für 4 Personen gekocht und anstelle der Schweine-, Putenschnitzel genommen. Schnell und einfach gemacht, das wird es sicher noch öfter geben. Dankeschön

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dani-1  Hendlgriller sagt:  
27.05.2007 10:29
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
ein sehr leckeres Rezept, schnell dazu.

Hab noch mit bißchen Curry verfeinert, da die Kombi Curry und Kohlrabi total lecker ist.

Das gibts öfters, funzt auch gut mit Frischkäse ohne Kräuter.

LG dani

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Isi4 Tellerwäscher sagt:  
30.05.2007 12:46
Hallo ,

es war soooooooo lecker . Das wird jetzt zu meinen Lieblingsrezept werden.

Vielen dank für das tolle Rezept.

LG
Isa

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Amy64 Küchenjunge sagt:  
31.05.2007 13:57
So - Rezept gesucht was koche ich heute ?!?!?

Dieses Rezept gefunden und für 4 Personen "aufgestockt" , habe 2 Kohlrabies und 2 Möhren genommen und den rest so wie für 4 Personen angegeben und ich muss sagen PERFEKT - super lecker das wird 100%ig noch öfters gemacht (auch mal mit Zuckerschoten oder sowas ;-)))

Schmeckt echt Klassen (hab noch einen Schuss Sahne mit in die Sosse gegeben)

Und Nudeln dazu - feine Sache und schnell geht es auch noch. *****!!!

LG und danke für das tolle Rezept

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meckymaus Tellerwäscher sagt:  
10.06.2007 21:14
Hilfreicher Kommentar:

Einfach super! Habe es mit Schweinefiletköpfen (ca. 900g) und 2 Kohlrabi gekocht. Den 1/4 ltr. Brühe auf 1/2 ltr. erhöht und natürlich auch mehr Frischkäse (ca. 200g) genommen. Extra Kräuter - Basilikum und Petersilie - noch dazu und zum Schluß noch einen Hauch von Curry. Genial - mein Mann war total begeistert. Endlich mal Kohlrabi ohne die übliche Soße.

Dazu gab es Kartoffelpürree - wir könnten es uns aber ebenso mit Nudeln bzw. Reis vorstellen, je nach Lust und Laune. Gott sei Dank haben wir für morgen noch genug und können es noch einmal genießen.

Vor allem eine feine Sache, wenn Gäste erwartet werden. Danke!

Liebe Grüße
Meckymaus

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stormrider Tellerwäscher sagt:  
11.06.2007 09:25
Geht wirklich schnell und schmeckt lecker, so soll´s sein!!
Schneide den Kohlrabi mit dem Julienne-Aufsatz von meinem Hobel klein, das funktioniert prima und gibt schöne kleine Streifen. Und schneller als mit dem Messer gehts auch noch *g*.
Großes Lob, gibts in der Saison jetzt bestimmt noch öfter, die Kohlrabi im Garten müssen jetzt nur noch wachsen.

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lindachen Kartoffelschäler sagt:  
22.06.2007 11:09
Hat das aber lecker geschmeckt... Tolles, schnelles Rezept, das es bestimmt bald wieder geben wird! LG,Lindachen.

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liebeskeks Tellerwäscher sagt:  
28.06.2007 11:19
habe ich gestern abend gekocht, ging schnell, war richtig lecker, schatzi und ich haben alles aufgegessen, reis schmeckt richtig klasse dazu (sagt selbst schatzi und der isst eigentlich keinen reis), wird es jetzt öfters geben

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lala55 Tellerwäscher sagt:  
28.06.2007 12:45
super lecker! habs gestern abend gekocht, sogar mein mann war ganz begeistert und es geht auch noch ratz fatz!

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Froni Küchenjunge sagt:  
05.07.2007 19:05
Vielen Dank für das tolle Rezept. Es ist supereinfach, schnell und schmeckt klasse.

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camaju  Hendlgriller sagt:  
29.07.2007 19:35
Hallo !

Vielen Dank für dieses einfache und tolle Rezept. Mein Mann war "dran" mal zu sagen,. was ich kochen soll und hat sich das ausgesucht, da wir 2 Kohlrabi in der Biokiste hatten. Ich muss sagen: VOLLTREFFER !
Es war sehr einfach und schnell zuzubereiten und sehr sehr lecker !
Das nehmen wir in unsere Lieblingsrezepte auf !

LG und merci.

Carmen

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Dwoing Küchenjunge sagt:  
05.08.2007 22:49
Ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen: einfach lecker!
Und das, obwohl ich Kohlrabi eigentlich nicht sooo gerne esse :)

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bhasenmann Tellerwäscher sagt:  
07.08.2007 15:43
Hallo,

habe das Rezept am WE nachgekocht, und ich muss sagen, KLASSE.

Habe allerdings 200g Schmand 10% genommen und gefriergetrocknete Kräuter dazugetan und noch Möhren dazu.

Danke für das tolle Rezept.

Gruß BHasenmann

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lilimiez Kartoffelschäler sagt:  
19.08.2007 15:10
Ich habe ein ähnliches Rezept - aber mit Rinderfilet oder Entricote weil wir kein Schweinefleisch mögen und etwas mehr Sojasoße. Das Fleisch ebenfalls schnetzeln und dann einige Stunden in Sojasoße marinieren. Zum anbraten nehme ich kalt gepreßtes Traubenkernöl. (das wird heißer und verbrennt nicht und man kann das Filet richtig kross anbraten)Kohlrabi dann ebenfalls im Bratenfett anbraten - so lange bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben - dann sieht das Gericht nicht so blaß aus. Zum Schluß dann wird frischer, in Röllchen geschnittener Schnittlauch drübergestreut. Dazu gibt es gebutterte Salzkartoffeln. Einfach mal ausprobieren. Schmeckt auch sehr lecker.

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hasi57 Chefkoch sagt:  
03.09.2007 16:26
Hallo,

das war ein super,leckeres Essen, das sofort bei allen Familienmitgliedern angekommen ist.Hab das ganze mit frischer Petersilie garniert u. Reis dazu seviert.
Das Rezept ist 5 Sterne wert u. es wird wieder gekocht.
Vielen Dank.

Liebe Grüße Hasi57

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Tini1985 Kaltmamsell sagt:  
18.09.2007 14:41
Hilfreicher Kommentar:

Hallihallo,

bin so satt... :-)
Eben gab es dieses Essen bei uns zum Mittag. Ich gebe 5 Sterne, denn es war mega lecker und ist gut zu variieren!!! Hab bissl variiert aus Kalorienspargründen und Restverwertung:
250g Hähnchenbrustfilet geschnetzelt und gewürzt (hatte keine Sojasauce --> Salz, Pfeffer, Paprika- u. Zwiebelpulver), angebraten in nur 1 EL Öl.
Gemüse: ein großer Kohlrabi, 3 Möhrchen, 1 Paprika - alles geschnippelt und in der Brühe gegart 20min (musste ab und an wieder Wasser zuschütten). Hähnchen wieder ran, 5%-Fett-Kräuterfrischkäse (geht super damit!) dazu, Muskat, Pfeffer, Salz und 1 EL Soßenbinder. Fertig :-)
Als Beilage gab es Kartoffeln! Hätte sogar für drei Personen gereicht.
Es war echt total lecker. Das mach ich garantiert bald wieder, ganz ohne Fleisch/Geflügeleinlage, denn das ist gar nich nötig :-) Der Geschmackcwird durch den Frischkäse so toll - bin begeistert!

Vielen Dank also für dieses schöne Rezept, ein Bild ist schon unterwegs.
Liebe Grüße, Tini.

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MaikNadi Hendlgriller sagt:  
28.09.2007 19:01
Hallo,
gestern gab es bei uns dieses leckere Essen und es hat uns allen gut geschmeckt.Ich habe es mit leichtem Frischkäse gekocht und dazu gab es Reis,Das wird es garantiert bei uns öfter geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG NAdi

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LadySnow  Smutje sagt:  
06.10.2007 23:10
Hallo,
bei mir gabs heute das Rezept, weil es schnell gehen musste. Und es war super lecker! Ich liebe ja Kohlrabi über alles und mit dem Schnitzel war das eine sehr leckere Kombination. Ich habe Reis dazu gekocht und da wir es gerne "matschig" mögen, hab ich vor dem Servieren den Reis gleich mit in die Pfanne getan. Sah dann zwar nicht mehr sooooo lecker aus, hat dafür umso mehr geschmeckt :-)
Super Rezept.
LG
Nicole

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naomi1973  Chefkoch sagt:  
16.10.2007 20:50
Hallo!

Heute gab es die Pfanne auch endlich mal bei uns.
Mir hat sie super lecker geschmeckt, nur meine Männer haben wegen dem Kohlrabi gemeckert.
Göga hat mir heute erst erzählt das er eigentlich keinen warmen Kohlrabi mag! Na toll, wo ich alles fertig hatte. Aber roh ißt er ihn. (Männer)
Wird es aber trotzdem wieder geben, vielleicht nur mit anderem Gemüse. Was bleibt mir anderes übrig!

lg naomi

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Steffi21 Kartoffelschäler sagt:  
17.10.2007 18:07
Hallo!

Danke für das tolle Rezept. Ich hab's mit Hühnchenfleisch und fettreduziertem Frischkäse gekocht, dazu gab's Reis. Wirklich sehr sehr lecker!!!

LG Steffi

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remaverin Tellerwäscher sagt:  
18.10.2007 12:42
Hallo!

Vielen Dank für das leckere Rezept. Hat uns alle geschmeckt. Habe allerdings kein Frischkäse zu Hause gehabt und habe daher Schmand genommen und TK-Petersilie. Echt lecker.

LG remaverin

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Stefanie1967  Sternekoch sagt:  
22.10.2007 19:27
Hallo zusammen :-)

Ich kann nur sagen: Puh, war das lecker - das wird es wieder geben!! Sogar Sohnemann und Schatzi haben es gern gegessen - DAS ist wirklich ein Grund zum Lob *lach*

Danke nochmal und liebe Grüße!

Stefanie

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kleeneMaus  Sternekoch sagt:  
24.10.2007 19:45
Hallo bidiru,

ich habe soeben Dein Rezept gekocht und verspeist und muß sagen, daß es genau ein Rezept für mich ist. Wenig Aufwand und trotzdem lecker.
Ich habe allerdings noch etwas sambal oelek ran, weil ich es gerne etwas schärfer mag und am Schluß noch Petersilie untergemischt. Leider hatte ich keinen Koriander, denn das hätte mir noch besser geschmeckt.
Das Rezept wird es auf jeden Fall wieder geben, vielen Dank dafür

LG Andrea

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tanja1906  Chefkoch sagt:  
30.10.2007 18:38
Hi,

bei uns gabs dieses Rezept heute auch mit Hähnchenfilet und zusätzlich noch Karotten.

War sehr, sehr lecker! Und vor allem ist es auch so schnell fertig ... Gibts bestimmt wieder!

Dankeschön!
LG
Tanja

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


peffi2 Tellerwäscher sagt:  
14.08.2011 21:18
Vielen Dank für das seeehr leckere Rezept!

So einfach und so gut.

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Lisbeth85 Tellerwäscher sagt:  
02.09.2011 20:14
Suuuuuuper lecker!!!!!
Mann, Kind (2) und ich (als nicht Kohlrabi-Fan) waren total begeistert. Dieses Rezept wird es öfters geben.
Ich hab die Soße nocht etwas mit Soßenbinder angedickt. Dazu gab es Kartoffelpü.
Volle fünf Sterne!!!

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shobaK Kaltmamsell sagt:  
07.11.2011 08:12
Hallo,

dieses Gericht ist inzwischen schon zu einem Standard in meiner Küche geworden. Wir essen kein Schweinefleisch und somit nehme ich Geflügel und gebe noch ein paar Möhren bei.

Dazu koche ich Reis.

LG, shoba

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ElchABG Tellerwäscher sagt:  
14.11.2011 22:40
Das absolute Lieblingsessen meiner Frau.Wir haben es nun schon mehrere Male gegessen,aber ich geb am Schluß immer Spätzle mit in die Pfanne.Sehr lecker.

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PettyHa  Chefkoch sagt:  
16.11.2011 13:55
Hallo,

ein sehr leckeres Gericht und außerdem noch schnell zubereitet!

Ich nehme Putenschnitzel und meist gibt es Kapü dazu.


Danke und liebe Grüße
Petra

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Stefanie_Friese  Hendlgriller sagt:  
26.11.2011 17:21
HAllo,

ein so einfach zu kochendes Rezept.

Lecker, bei uns gabe es Wildreis dazu.

LG Steffi

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stadline Küchenjunge sagt:  
06.02.2012 22:41
Superlecker zu Kartoffelpüree.
Sehr gut vorzubereiten und geschmacklich variabel (wir mögens sehr deftig), hab das Fleisch mit Rotwein und Sojasauce abgelöscht und noch mit Curry gewürzt -- TOLL!

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Lilli2004 Küchenjunge sagt:  
11.02.2012 16:31
Hallo,

danke für dieses megaleckere Rezept.
Das werd ich bestimmt noch gaaanz oft machen :-)

lg Susanne

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mosate67 Kartoffelschäler sagt:  
01.05.2012 18:34
Megalecker, habe es nur noch mit TK Kräuter aufgepeppt und ab auf den Teller. Vielen Dank für das leckere Rezept , das ist mir 5 ***** Sterne Wert.
Was ich super finde ist, das es nicht mit Sahne ist wie manch andere Rezepte , also schlemme ich genüßlich weiter sonst bleibt nix mehr übrig :)

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claudia15 Smutje sagt:  
01.05.2012 22:02
Hallo,

dieses Gericht gibt es garantiert wieder.
Es schmeckt sehr gut und ist auch sehr schnell gemacht.
Ich habe die Kartoffelnwürfel gleich mit rein getan.
Fand ich praktischer und Topfsparend :-))))
Ansonsten nach Rezept.


LG Claudia

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