Henglein
Rama Cremefine
| Schinken - Sahne - Makkaroni
| 2 EL | Butter |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| ½ Becher | Schlagsahne |
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Schinken, gekochter |
| 1 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Die Butter in einem breiten Topf zerlassen. Knoblauch abziehen und dazupressen. Das Mehl darüber stäuben und unter Rühren goldgelb anschwitzen. Mit der Milch ablöschen und durchkochen.
Inzwischen die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und gekörnter Gemüsebrühe abschmecken. Den Schinken in Streifen schneiden und dazugeben. Hitze reduzieren.
Sahne und die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und unter die Sauce mischen. Sie darf jetzt nicht mehr kochen.
Zum Schluss Schnittlauchröllchen hinein.
Inzwischen die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und gekörnter Gemüsebrühe abschmecken. Den Schinken in Streifen schneiden und dazugeben. Hitze reduzieren.
Sahne und die Eigelbe in einer Schüssel verquirlen und unter die Sauce mischen. Sie darf jetzt nicht mehr kochen.
Zum Schluss Schnittlauchröllchen hinein.
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Kommentare anderer Nutzer
christin84 
sagt:
sagt: 12.09.2005 16:23
Ich habe etwas mehr Milch genommen, da die Maß zu fest wurde.
Außerdem nehme ich das nächste mal weniger Knobi, da ich am nächsten Tag einige Kollegen vergrauelt habe.
Sonst war es ein leckeres und vor allem schnelles Rezept.
LG Christin
Außerdem nehme ich das nächste mal weniger Knobi, da ich am nächsten Tag einige Kollegen vergrauelt habe.
Sonst war es ein leckeres und vor allem schnelles Rezept.
LG Christin
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Ich tue da immer noch gefrorene Erbsen rein Liebe Grüße Bloumenkohl
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