| Makkaroni-Spinat-Gratin
Auflauf
)
| 500 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 400 g | Blattspinat, (gefroren) |
| 200 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 200 ml | Wein, weiss |
| 2 EL | Saucenbinder, hell |
| 250 ml | Milch, 1,5% |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Öl |
Zubereitung
Nudeln al dente garen in Salzwasser und über einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit in einer Pfanne in dem Öl die Zwiebeln und den Knoblauch (jeweils gehackt) andämpfen, den gefrorenen Spinat dazugeben und auch etwas andämpfen mit dem Weißwein und der Milch ablöschen. Köcheln lassen bis eine schöne sämige Soße entstanden ist, evtl. mit dem Soßenbinder andicken. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat. Nudeln mit dem Spinat und der Hälfte des Käses mischen und in eine leicht gefettete Auflaufform geben, den restlichen Käse darübergeben. Bei 220 Grad ca. 30 Minuten überbacken.
Kommentare anderer Nutzer
Pino 
sagt:
sagt: 07.02.2006 17:15
Ein simples, schmackhaftes Rezept. Habe aber Greyerzerkäse genommen, ist rezenter als Emmentaler und mag es gut ertragen. Muss gut gewürzt werden. Kommt aber bestimmt ins Standartrepertoir.
Pecadora
sagt:
sagt: 26.08.2008 22:39
also ich esse ess grad und ich finds lecker...vor allem wenn man spinat mag....liebe grüße
Mellenthin30
sagt:
sagt: 15.09.2009 23:44
Hilfreicher Kommentar:
Ein leckeres Rezept, Kombi find ich sehr gut, ich habe aber nur 150ml Milch genommen und den Rest durch Schmand ersetzt, durch den Schmand wird die Sauce schon angedickt und habe den Saucenbinder ganz weggelassen.
Gibt von mir 4 Sterne.
LG Melle
Gibt von mir 4 Sterne.
LG Melle
Fusselhase 
sagt:
sagt: 29.09.2009 18:29
Perfekt, Lecker, Super und Genial dazu. Super! Silke
Träumera
sagt:
sagt: 07.11.2011 23:36
also ich fand es auch echt lecker! habe statt soßenbinder noch ein wenig schmand hinzugefügt, ausserdem noch pilze, feta und ein paar walnüsse. sehr sehr lecker und empfehlenswert!
Doerthe88
sagt:
sagt: 13.01.2012 15:05
hallo, ich mag eigentlich keinen wein im essen, geht es auch ohne wein? liebe grüße
RiBi1972 
sagt:
sagt: 13.01.2012 15:25
Doerthe88
sagt:
sagt: 14.01.2012 13:26
ich habs gestern abend gekocht mit fetakäse und ohne wein :) war suuuuper lecker!!!ich bin eh so ein spinat und makkaronifan :) muss man sehr gut würzen,meinem mann hat da was an würze gefehlt...männer ;) aber sonst sehr gut :)
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ich koche schon seit einiger Zeit ein ähnliches Gericht, allerdings mit Mangold statt Spinat. Ich hatte es auch mal mit Spinat aus Mangel an Mangold probiert, aber das war nicht so gut.
Grüße
JL
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