Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser bürsten und ungeschält der Länge nach halbieren, mit Öl bepinseln und die Schnittfläche mit Salz bestreuen. Die Kartoffeln nebeneinander auf ein gefettetes Backblech setzen. In den vorgeheizten Backofen schieben (E-Herd 225°C, Gas Stufe 5, Umluft 200°C) und ungefähr 35 Minuten backen.
Inzwischen die Zutaten für die Käsecreme (Käse bis Pfeffer) verrühren, dann auf den Schnittflächen der Kartoffeln verteilen und verstreichen. Die Kartoffeln nach Belieben mit Kümmel, Sonnenblumenkernen, Sesam, Paprika oder Petersilie bestreuen.
Zurück in den Backofen schieben und nochmals einige Minuten überbacken. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.