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Ofenkartoffeln und Kräutertomaten mit Kräuterquark
Zutaten
| 800 g | Kartoffel(n), neu |
| 4 EL | Öl |
| 1/2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz | |
| 1/2 TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Zucker |
| 500 g | Tomate(n), halbiert |
| 2 EL | Kräuter, frisch, gemischt, gehackt |
| 500 g | Quark mit Kräutern |
| 200 g | Sauerrahm |
| 2 EL | Meerrettich |
| 1 Bund | Schnittlauch, Röllchen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln gut abbürsten und längs vierteln. Mit Öl beträufeln und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Paprikapulver, Salz, Zucker und Cayennepfeffer mischen und die Hälfte davon über die Kartoffeln streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Nach ca. 10 Minuten Garzeit die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben zu den Kartoffeln legen, restliche Würzmischung darüber streuen. Inzwischen Kräuterquark, Sauerrahm, Meerrettich und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Kartoffeln und Tomaten servieren.
Dazu passt ein trockener Weißwein (z.B. Blanchet).
Nach ca. 10 Minuten Garzeit die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben zu den Kartoffeln legen, restliche Würzmischung darüber streuen. Inzwischen Kräuterquark, Sauerrahm, Meerrettich und Schnittlauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Kartoffeln und Tomaten servieren.
Dazu passt ein trockener Weißwein (z.B. Blanchet).
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker!
Ich hab die Kartoffeln ein wenig vorgekocht, damit es schneller geht (zwei hungrige Kinder haben gewartet) und es hat echt lecker geschmeckt. Danke!
Gruss, Jonie
Ich hab die Kartoffeln ein wenig vorgekocht, damit es schneller geht (zwei hungrige Kinder haben gewartet) und es hat echt lecker geschmeckt. Danke!
Gruss, Jonie
Hallo! Also wir haben dieses Gericht gleich zwei Tage hintereinander gegessen, weil es so lecker war! Den ersten Tag mit Tapas und am zweiten Tag habe ich in Alufolie (Knobi, Zwiebeln, S, P, Kräuter) gebackenen Fisch dazu serviert! Dieses Rezept werde ich demnächst auch mal unseren Gästen vorsetzen, danke!!!
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man Paprikapulver, Salz, Zucker und Cayennepfeffer mit dem Öl mischt, weden die Gewürze besser verteilt und man spart Zeit. Die nicht benötigte Öl/Gewürzmischung (man macht immer zuviel) kann man gut lagern.Horidoo und Weidmannsgeheul
josefderbayer
Scmeckt seht gut,ein schön gekühltes Bier passt aber auch gut dazu.GLG
Halli Hallo,
habe heute nur die Kartoffeln zum Grillen gemacht. Sind bei meiner Familie sehr gut angekommen.
Habe die Gewürze auch zuerst mit dem Öl vermischt und dann mit einem Pinsel über dei Kartoffeln gestrichen, habe zusätzlich noch Knoblauchpuver dazu genommen und nach dem Einstreichen etwas Salz, Paprika und Knobipuver drüber gestreut. Das Rezept kommt in meinen Ordner mit den "Besten Rezepten"!
Wird es öfters bei uns geben, nicht nur zum Grilen.
Kussi Lilalottofee
habe heute nur die Kartoffeln zum Grillen gemacht. Sind bei meiner Familie sehr gut angekommen.
Habe die Gewürze auch zuerst mit dem Öl vermischt und dann mit einem Pinsel über dei Kartoffeln gestrichen, habe zusätzlich noch Knoblauchpuver dazu genommen und nach dem Einstreichen etwas Salz, Paprika und Knobipuver drüber gestreut. Das Rezept kommt in meinen Ordner mit den "Besten Rezepten"!
Wird es öfters bei uns geben, nicht nur zum Grilen.
Kussi Lilalottofee
Hilfreicher Kommentar:
Das Verteilen der Gewürzmischung klappt auch super, wenn man Gewürze und Öl in einem Beutel mischt, die Kartoffeln dazupackt und alles ordentlich durchschüttelt! Wir essen diese Kartoffeln oft, wahlweise aus Backofen oder Actifry. Das mit den Tomaten ist ne klasse Idee, kommt mit auf die Favoritenliste!
Hallo,
war für mich heute das ideale "Freitagessen" und ausserdem musste wieder mal ein Schwung Tomaten weg.
Da ich die Kartoffeln für 6 Personen vorbereitet habe war kein Platz mehr auf dem Blech. Die Tomaten wurden dann einfach in einer Auflaufform verteilt und unter das Backblech in das Rohr schoben. Die Quarkvariation mit Meerrettich war auch sehr lecker. Auch ich habe ich Gewürze mit dem Öl vermischt und die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel ordentlich durchgeschüttelt. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG
1997kilian
war für mich heute das ideale "Freitagessen" und ausserdem musste wieder mal ein Schwung Tomaten weg.
Da ich die Kartoffeln für 6 Personen vorbereitet habe war kein Platz mehr auf dem Blech. Die Tomaten wurden dann einfach in einer Auflaufform verteilt und unter das Backblech in das Rohr schoben. Die Quarkvariation mit Meerrettich war auch sehr lecker. Auch ich habe ich Gewürze mit dem Öl vermischt und die Kartoffelspalten in einer großen Schüssel ordentlich durchgeschüttelt. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG
1997kilian
Ich LIEBE Ofenkartoffeln - mit Paprika habe ich sie bisher noch nie gewürzt, aber das hat mir/uns sehr gut geschmeckt. Meerrettich hatte ich keinen, dafür habe ich ordentlich Knofi in den Quark gerührt. Als stolze Neu-Besitzerin eines Heißluftofens (endlich!!) konnte ich die Tomaten auch auf einem eigenen Rost in einer Auflaufform backen, die haben nicht mehr auf's Blech gepasst.
Ein ganz tolles Sommeressen!
LG Ute
Ein ganz tolles Sommeressen!
LG Ute
Tolles Rezept - habe es bereits dreimal gekocht.
War ideal als eine Vergetarierin am Tisch saß: für sie gab es die Kartoffeln/Tomaten "pur" und für uns Fleischfresser mit einem gebratenen Hüftsteak. Vom Kräuterquark mach ich immer mehr! Der wird so gerne und in Unmengen gegessen.
Wird es sicherlich noch ein paar mal geben.
Danke für das Rezept!
LG foxele
War ideal als eine Vergetarierin am Tisch saß: für sie gab es die Kartoffeln/Tomaten "pur" und für uns Fleischfresser mit einem gebratenen Hüftsteak. Vom Kräuterquark mach ich immer mehr! Der wird so gerne und in Unmengen gegessen.
Wird es sicherlich noch ein paar mal geben.
Danke für das Rezept!
LG foxele
Also das is wirklich ein tolles Rezept. Die Marinade auf den Kartoffel und den Tomaten............das hat echt gut geschmeckt...........und der Kräüterquark mit Meerettich mal was ganz anderes...........alles in allem waren wir total begeistert und das wird es so jetzt sicher öfter geben!!!! Danke für das LECKERE Rezept:-))
lg
lg
Bei uns gibts relativ häufig Backofenkartoffeln - in allen möglichen Variationen. Auf die Idee gleich das komplette Essen in den Backofen zu verabschieden bin ich erst gekommen, als ich diese Variante mit den Tomaten entdeckt hatte - auf das Blech mit den Tomaten habe ich gleich noch den Schafskäse gepackt - früh Zutaten auf die Bleche und den Quark gerührt hatte ich mittags nur noch den Ofen anzuschalten! Sehr gut und 12fix - dafür von mir 5Sternlein
Tante PÜ
Tante PÜ
hallo!
ich habe die ofenkartoffeln gestern für uns zubereitet, aber das nächste mal werde ich weniger cayennepfeffer nehmen, denn das war doch recht scharf geworden.
ansonsten hat es super geklappt mit der zubereitung.
lg euka
ich habe die ofenkartoffeln gestern für uns zubereitet, aber das nächste mal werde ich weniger cayennepfeffer nehmen, denn das war doch recht scharf geworden.
ansonsten hat es super geklappt mit der zubereitung.
lg euka
Sehr gutes Rezept!
Das nächste Mal werde ich aber statt Meerrettich Knoblauch verwenden, ich glaube das passt noch besser!
GLG Kathi
Das nächste Mal werde ich aber statt Meerrettich Knoblauch verwenden, ich glaube das passt noch besser!
GLG Kathi
Vielen Dank für das Rezept! Bis heute war mein Kind der totale Kartoffel-Verweigerer. Kartoffeln durfte es bisher nur in Form von Pürree und TK-Pommes geben, ab und zu noch Rösti vielleicht. Und nun: Er war begeistert: Wird es nun öfter geben! Danke
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jonielady
17.06.2005 19:49 Uhr