Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Ofenkartoffeln
)
| 1 ½ kg | Kartoffel(n), groß, neu |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 Bund | Petersilie |
| 150 g | saure Sahne |
| Kräutersalz und Pfeffer | |
| Oregano, getrocknet | |
| 125 g | Mozzarella |
Zubereitung
Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste gründlich sauber bürsten und in reichlich Salzwasser etwa 25 Minuten gar kochen.
Tomaten von den Stielansätzen befreien, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, entkernen und fein würfeln. Zucchini sowie die Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel mit klein gehackter Petersilie und saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Die gegarten Kartoffeln flach auf die Arbeitsfläche legen, die oberen Drittel abschneiden und die Kartoffeln mit einem Kaffeelöffel oder einem Kugelausstecher vorsichtig etwas aushöhlen. Mit der Gemüsemischung füllen und mit dem in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella bestreuen.
Die gefüllten Ofenkartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Heißluft 180°C) etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tomaten von den Stielansätzen befreien, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten, entkernen und fein würfeln. Zucchini sowie die Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel mit klein gehackter Petersilie und saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Die gegarten Kartoffeln flach auf die Arbeitsfläche legen, die oberen Drittel abschneiden und die Kartoffeln mit einem Kaffeelöffel oder einem Kugelausstecher vorsichtig etwas aushöhlen. Mit der Gemüsemischung füllen und mit dem in kleine Würfel geschnittenen Mozzarella bestreuen.
Die gefüllten Ofenkartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Heißluft 180°C) etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
kronenigl 
sagt:
sagt: 07.05.2007 15:35
Hallo,
haben diese Kartoffeln diese Wochenende getestet, und waren ganz begeistert davon.
Danke für das gute Rezept
Liebe Grüße / kronenigl
haben diese Kartoffeln diese Wochenende getestet, und waren ganz begeistert davon.
Danke für das gute Rezept
Liebe Grüße / kronenigl
Zitrose 
sagt:
sagt: 09.05.2007 21:39
Ich bin ein absoluter Fan von Kartoffeln aber ein fanatischer Ofenkartoffelfetischist *lol* eine sehr gute ergänzung werde es unbedingt morgen testen. Danke!
LG Zitrose
LG Zitrose
Sammy59 
sagt:
sagt: 10.05.2007 13:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen!
Wenn ich die Kartoffeln ein bißchen aushöhle, was mach ich mit dem Rest Es wäre doch zu schade zum wegschmeißen. Unter das Gemüse mischen? Möchte das Rezept mal nach machen. Bitte um Antwort.
Liebe Grüße Sammy
Wenn ich die Kartoffeln ein bißchen aushöhle, was mach ich mit dem Rest Es wäre doch zu schade zum wegschmeißen. Unter das Gemüse mischen? Möchte das Rezept mal nach machen. Bitte um Antwort.
Liebe Grüße Sammy
guarana5
sagt:
sagt: 11.05.2007 15:28
miradee
sagt:
sagt: 11.05.2007 16:15
Grafication
sagt:
sagt: 11.05.2007 17:35
Hilfreiche Antwort:
ouch, das is so ungefähr das edelste was du dir aufs brot schmieren kannst...
einfach kartoffeln durch die Presse, mit Zwiebel vermengen, Topfen dazu, schön würzen und ab dafür... (für diese Inhaltsangaben kann ich jetzt keine Gewähr übernehmen, macht hier immer mein Vater ;-) )
einfach kartoffeln durch die Presse, mit Zwiebel vermengen, Topfen dazu, schön würzen und ab dafür... (für diese Inhaltsangaben kann ich jetzt keine Gewähr übernehmen, macht hier immer mein Vater ;-) )
guarana5
sagt:
sagt: 12.05.2007 02:10
Pippalotta 
sagt:
sagt: 15.05.2007 23:03
11.05.2007 11:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sammy,
wenn du die Füllung als "Berg" auf die Kartoffeln geben willst, kannst du die übrige Kartoffelmasse untermischen. Ich würde lieber am nächsten Tag eine Kartoffelsuppe daraus machen (oder diese einfrieren)!
LG Tamara
wenn du die Füllung als "Berg" auf die Kartoffeln geben willst, kannst du die übrige Kartoffelmasse untermischen. Ich würde lieber am nächsten Tag eine Kartoffelsuppe daraus machen (oder diese einfrieren)!
LG Tamara
Sammy59
sagt:
sagt: 11.05.2007 16:43
Hallo Tamara!
Wahrscheinlich hast Du Recht, weil als "Berg" möchte ich das nicht noch drauf machen wird bestimmt zu üppig.
Vielen Dank für Deine Anwort
Nur Kartoffelreste habe ich noch nicht ein gefroren. Wenn ich einen Eintopf mache mit Kartoffeln u.s.w. und taue den wieder auf schmecken die Kartoffeln nicht so besonders.
Liebe Grüße Sammy
Wahrscheinlich hast Du Recht, weil als "Berg" möchte ich das nicht noch drauf machen wird bestimmt zu üppig.
Vielen Dank für Deine Anwort
Nur Kartoffelreste habe ich noch nicht ein gefroren. Wenn ich einen Eintopf mache mit Kartoffeln u.s.w. und taue den wieder auf schmecken die Kartoffeln nicht so besonders.
Liebe Grüße Sammy
11.05.2007 23:30
Sammy59
sagt:
sagt: 12.05.2007 13:33
isa805
sagt:
sagt: 11.05.2007 13:32
Hallöchen!!!
Das hört ich aber sehr lecker an werde es gleich die nächsten Tage mal ausprobieren!!! Werde aber statt einer gelben eine rote Paprika dazu geben. Die mag ich persönlich lieber.
LG ISA
Das hört ich aber sehr lecker an werde es gleich die nächsten Tage mal ausprobieren!!! Werde aber statt einer gelben eine rote Paprika dazu geben. Die mag ich persönlich lieber.
LG ISA
nixanbrenn
sagt:
sagt: 13.05.2007 14:32
Halloo
Ich habe die Ausführung "Berg" gewählt! Es war nicht zu üppig deswegen..... und es war SUPER LECKER!
Aenderung:
Da die Schnecken meine Petersilie im Garten gefressen haben, musste ich auf meinen tiefgekühlten Kräutervorrat zurückgreifen (verschiedene Kräuter gemischt)!!
Oregano habe ich frisch aus dem Garten hinzugefügt und nur eine Tomate verwendet (Flüssigkeit)
Also: wir waren 4 erwachsene Personen. ich habe die Zutaten für 7 Personen gekocht, mit grünem und Karottensalat als Beilage..... und es ist NICHTS übriggeblieben!!!
Liebe Dragonfly-Lady herzlichen Dank für das Super-Rezept... 5 Sterne sind Dir gewiss...
Herzliche Grüsse
Ich habe die Ausführung "Berg" gewählt! Es war nicht zu üppig deswegen..... und es war SUPER LECKER!
Aenderung:
Da die Schnecken meine Petersilie im Garten gefressen haben, musste ich auf meinen tiefgekühlten Kräutervorrat zurückgreifen (verschiedene Kräuter gemischt)!!
Oregano habe ich frisch aus dem Garten hinzugefügt und nur eine Tomate verwendet (Flüssigkeit)
Also: wir waren 4 erwachsene Personen. ich habe die Zutaten für 7 Personen gekocht, mit grünem und Karottensalat als Beilage..... und es ist NICHTS übriggeblieben!!!
Liebe Dragonfly-Lady herzlichen Dank für das Super-Rezept... 5 Sterne sind Dir gewiss...
Herzliche Grüsse
cp2629 
sagt:
sagt: 22.05.2007 15:30
Hallo,
habe das Rezept mit großen neuen Kartoffeln probiert - hat uns allen super geschmeckt. Ich habe die Paprika und Zucchini erst mal 5 Min. in wenig Butter angedünstet. Den Mozzarella habe ich in dünnen Scheiben über die gefüllten Kartoffeln gelegt - hält besser als Würfel :-) Zusätzlich habe ich über die Hälfte der Kartoffeln noch eine Scheibe gekochten Schinken gegeben.
Viele Grüße
CP
habe das Rezept mit großen neuen Kartoffeln probiert - hat uns allen super geschmeckt. Ich habe die Paprika und Zucchini erst mal 5 Min. in wenig Butter angedünstet. Den Mozzarella habe ich in dünnen Scheiben über die gefüllten Kartoffeln gelegt - hält besser als Würfel :-) Zusätzlich habe ich über die Hälfte der Kartoffeln noch eine Scheibe gekochten Schinken gegeben.
Viele Grüße
CP
hremter
sagt:
sagt: 29.05.2007 19:58
ein grosses lob für dieses rezept hat super lecker geschmeckt lg heidi
roteskaetchen
sagt:
sagt: 02.07.2007 19:28
Mmhh einfach lecker!
Wir haben auf die Füllung Frühstücksspeck gelegt, sehr würzig.
Und da wir auch nicht wussten wohin mit der restlichen Kartoffelmasse, haben wir kurzer Hand einfach den Speck mit der restlichen Gemüsecreme und der Kartoffelmasse gefüllt, auch in den Ofen und schön knusprig werden lassen.
Dazu einfach frischer Salat.
Schnelles, einfaches Rezept für jede Gelegenheit.
Wir haben auf die Füllung Frühstücksspeck gelegt, sehr würzig.
Und da wir auch nicht wussten wohin mit der restlichen Kartoffelmasse, haben wir kurzer Hand einfach den Speck mit der restlichen Gemüsecreme und der Kartoffelmasse gefüllt, auch in den Ofen und schön knusprig werden lassen.
Dazu einfach frischer Salat.
Schnelles, einfaches Rezept für jede Gelegenheit.
05.05.2008 18:22
Hallo,
ich habe die Kartoffeln heute zum zweiten Mal gemacht. Sehr lecker.....
gruß von der Maus
ich habe die Kartoffeln heute zum zweiten Mal gemacht. Sehr lecker.....
gruß von der Maus
eflip 
sagt:
sagt: 26.06.2008 16:17
Superlecker, hab allerdings noch Knoblauch und zusätzlich einen würzigeren Käse verwendet, perfekt.
Besten Dank!!
Besten Dank!!
Glücksbärchen 
sagt:
sagt: 14.05.2009 08:12
Hallo,
sehr sehr lecker. Habe anstatt der Zucchini einen Rest gewürfelten Speck dazu gegeben und, da gerade Saison war, viel frischen Bärlauch drunter gemischt. Super Rezept! Danke!
VG Glücksbärchen
sehr sehr lecker. Habe anstatt der Zucchini einen Rest gewürfelten Speck dazu gegeben und, da gerade Saison war, viel frischen Bärlauch drunter gemischt. Super Rezept! Danke!
VG Glücksbärchen
Pocahontas86
sagt:
sagt: 01.10.2009 13:03
Hallo Dragonfly-Lady,
habe dein Rezept mit den gefüllten Ofenkartoffeln gestern bereits zum 2. Mal gemacht. Da ich Besuch hatte, war das eine super Idee, meine Gäste schön leicht satt zu bekommen.
Kamen richtig gut an. Habe die doppelte Menge gemacht und trotzdem waren die Kartoffeln nach einer halben Stunde weggeputzt.
Musste natürlich gleich das Rezept weitergeben und ein dickes Lob an dich aussprechen. Super gute Idee. Wirklich leicht nachzumachen ( und dabei sehen die Kartoffeln so toll aus, wie vom Profi Koch !)
Von mir und meinen Gästen 5***** + :-)
Liebe Grüe aus Berlin,
Maja
habe dein Rezept mit den gefüllten Ofenkartoffeln gestern bereits zum 2. Mal gemacht. Da ich Besuch hatte, war das eine super Idee, meine Gäste schön leicht satt zu bekommen.
Kamen richtig gut an. Habe die doppelte Menge gemacht und trotzdem waren die Kartoffeln nach einer halben Stunde weggeputzt.
Musste natürlich gleich das Rezept weitergeben und ein dickes Lob an dich aussprechen. Super gute Idee. Wirklich leicht nachzumachen ( und dabei sehen die Kartoffeln so toll aus, wie vom Profi Koch !)
Von mir und meinen Gästen 5***** + :-)
Liebe Grüe aus Berlin,
Maja
Mamammhh
sagt:
sagt: 31.07.2011 14:18
Hallo Dragonfly-Lady!
Habe heute deine Ofenkartoffeln gemacht. Mir persönlich haben Sie gut geschmeckt - meine beiden fleischfressenden Familymitglieder haben ganz merkwürdig geschaut: "Sehr gesund - na ja"...
Werde das nächste Mal die Füllung andünsten und auch Kochschinken / Speck dazugeben.
LG Mamammhh
Habe heute deine Ofenkartoffeln gemacht. Mir persönlich haben Sie gut geschmeckt - meine beiden fleischfressenden Familymitglieder haben ganz merkwürdig geschaut: "Sehr gesund - na ja"...
Werde das nächste Mal die Füllung andünsten und auch Kochschinken / Speck dazugeben.
LG Mamammhh
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Bea Aufläufe und Nudelrezepte, Reis, Kartoffeln
- Beilagen
- Hauptkategorie (8)
- Vegetarisch
- Hauptkategorie (3)
- Hauptgerichte
- Gemuese
- Ofengerichte
- Hauptkategorie (2)
- Hauptmahlzeiten
Weitere Rezeptsammlungen
da ich mal etwas anderes zu Spargel machen wollte, habe ich heute diese lecker gefüllten Ofenkartoffeln zum Spargel gereicht. Es hat uns sehr gut geschmeckt und ich werde diese Kartoffeln demnächst "solo" kochen. Mit einem leckeren Salat dazu.
Da ich keine Tomaten hatte, nahm ich einfach eine mittelgrosse Karotte, die ich grob raffelte. Lecker!
Danke für das schöne Rezept.
Liebe Grüsse tikus
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten