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Kartoffeln-Tomaten-Basilikum Gratin
Zutaten
| 450 g | Tomate(n), reife, große |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 30 g | Butter |
| 1 kg | Kartoffel(n), große neue o. rote, geschält & in dünne Scheiben geschnitten |
| 15 g | Basilikum, frischer |
| 280 ml | Sahne (double cream) |
| 2 EL | Semmelbrösel, frische |
| 30 g | Parmesan, frischer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Tomaten häuten und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit dem Knoblauch einreiben, dann mit der Hälfte der Butter einfetten. Die Kartoffeln und Tomaten in die Form legen, und zwischen den Schichten mit dem Basilikum bestreuen und gut würzen. Die Sahne dazu geben, mit Alufolie abdecken, und 45 Minuten lang backen.
Die Alufolie entfernen, Semmelbrösel und Parmesan über das Gemüse geben und die restliche Butter darüber verteilen. Weitere ca. 20-30 Minuten ohne Alufolie backen.
Aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen, dann mit Basilikum garnieren und genießen.
Die Tomaten häuten und in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit dem Knoblauch einreiben, dann mit der Hälfte der Butter einfetten. Die Kartoffeln und Tomaten in die Form legen, und zwischen den Schichten mit dem Basilikum bestreuen und gut würzen. Die Sahne dazu geben, mit Alufolie abdecken, und 45 Minuten lang backen.
Die Alufolie entfernen, Semmelbrösel und Parmesan über das Gemüse geben und die restliche Butter darüber verteilen. Weitere ca. 20-30 Minuten ohne Alufolie backen.
Aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten ruhen lassen, dann mit Basilikum garnieren und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kirsten,
ich weiß ja nicht, wo du deine tollen Rezepte immer herzauberst. Dieses hat auf jeden Fall 4 Sterne verdient.
Weiter so.
LG Andrea
ich weiß ja nicht, wo du deine tollen Rezepte immer herzauberst. Dieses hat auf jeden Fall 4 Sterne verdient.
Weiter so.
LG Andrea
Hi Kirsten,
ja, das hat wirklich 4 Sterne verdient!
Hab allerdings die Rama Sahne mit 17% Fett genommen anstatt die Double Cream....
LG; Katja
ja, das hat wirklich 4 Sterne verdient!
Hab allerdings die Rama Sahne mit 17% Fett genommen anstatt die Double Cream....
LG; Katja
Hi,
danke! :-) Du kannst auch Saure Sahne mit 10% nehmen. :-D Die nehme ich immer. *g*
LG
Kirsten
danke! :-) Du kannst auch Saure Sahne mit 10% nehmen. :-D Die nehme ich immer. *g*
LG
Kirsten
Hallo,
ich habe den Auflauf gestern Abend gemacht. Geht wirklich sehr schnell und gelingt leicht. Ich habe frischen Basilikum, kleine Strauchtomaten und Emmentaler in Scheiben verwendet. Das Gericht ist auch super für eine Person zuzubereiten. Und natürlich hat es lecker geschmeckt. Ich hatte nur etwas zu wenig Salz (obwohl ich die Kartoffeln reichlich gesalzen hatte). Von mir gibt es 4 Sterne.
Danke!
Kilobe
ich habe den Auflauf gestern Abend gemacht. Geht wirklich sehr schnell und gelingt leicht. Ich habe frischen Basilikum, kleine Strauchtomaten und Emmentaler in Scheiben verwendet. Das Gericht ist auch super für eine Person zuzubereiten. Und natürlich hat es lecker geschmeckt. Ich hatte nur etwas zu wenig Salz (obwohl ich die Kartoffeln reichlich gesalzen hatte). Von mir gibt es 4 Sterne.
Danke!
Kilobe
Hilfe: hätte gerne die Gramm-Angaben (Basilikum/Parmesan) in Esslöffel gemessen, da die Küchenwaage mit Feineinstellung kaputt ist. Wer kann helfen?
hi hexenengel
das kannst du einfach nach gefühl drüber streuen....bisschen mehr oder weniger spielt dabei keine rolle :-)
LG waterli
das kannst du einfach nach gefühl drüber streuen....bisschen mehr oder weniger spielt dabei keine rolle :-)
LG waterli
Superrezept!!! Einfach aber sehr lecker, werde ich bestimmt noch öfter machen :)
Liebe Grüsse
Toscabella
Liebe Grüsse
Toscabella
ausgesehen hat es bei mir genau so lecker, wie auf dem Hauptfoto, aber die Kartoffeln waren nach 45 + 35 Minuten immer noch nicht gar, obschon in dünne Scheiben geschnitten.....
Es war leider nicht so, wie ich es mir vorgestellt hatte..., aber der Salat dazu hat das Ganze etwas gehoben ;-)
Es war leider nicht so, wie ich es mir vorgestellt hatte..., aber der Salat dazu hat das Ganze etwas gehoben ;-)
Auch ohne exakte Küchenwaage (s.o.) ist mir das Rezept gut gelungen. Das nächste Mal werde ich das allerdings als Beilage zu kurz-gebratenem machen, denn obwohl ich mit Kartoffeln und Tomaten ziemlich großzügig war sind wir nicht so richtig satt geworden.
Ich habe das Gericht gestern gekocht.
Es hat sehr gut geschmeckt.
Ich habe die 15% Creme genommen und frischen Parmesan darübergerieben. Alles mit Muskatnuß gewürzt.
Mit den rohen Kartoffeln dauert es mir aber einfach zu lange. Über fast 1 1/2 Std. Da nehme ich das nächstemal lieber gekochte Kartoffeln.
Kann am Geschmack nicht so viel verändern.
Eine Knoblauchzehe kleingeschnitten gab dem Ganzen ein tolles Aroma.
Das gibts bald wieder.
Danke für das schöne Rezept
Es hat sehr gut geschmeckt.
Ich habe die 15% Creme genommen und frischen Parmesan darübergerieben. Alles mit Muskatnuß gewürzt.
Mit den rohen Kartoffeln dauert es mir aber einfach zu lange. Über fast 1 1/2 Std. Da nehme ich das nächstemal lieber gekochte Kartoffeln.
Kann am Geschmack nicht so viel verändern.
Eine Knoblauchzehe kleingeschnitten gab dem Ganzen ein tolles Aroma.
Das gibts bald wieder.
Danke für das schöne Rezept
hallo,
also,ich habe das rezept jetzt nachgekocht,wie es da stand.ausser,dass
ich die tomaten nicht gehäutet habe und noch geschnittene rindssalami
reingetan habe.hat alles sehr gut geklappt,kartoffeln waren gut
durch und ich
habe es gut genug gewürzt(meersalz,paprika scharf
u.edelsüss,knoblauch u. zwiebelpulver und pfeffer)
es war wirklich sehr simpel zu machen und hat total lecker
geschmeckt.vielen dank für dieses leckere rezept!!!!bin ein grosser
gratinfan!
also,ich habe das rezept jetzt nachgekocht,wie es da stand.ausser,dass
ich die tomaten nicht gehäutet habe und noch geschnittene rindssalami
reingetan habe.hat alles sehr gut geklappt,kartoffeln waren gut
durch und ich
habe es gut genug gewürzt(meersalz,paprika scharf
u.edelsüss,knoblauch u. zwiebelpulver und pfeffer)
es war wirklich sehr simpel zu machen und hat total lecker
geschmeckt.vielen dank für dieses leckere rezept!!!!bin ein grosser
gratinfan!
Moin MOin,
viele haben geschrieben, dass die Kartoffeln nicht gar waren. Kleiner Tipp von mir: ich nehme immer die Reibe vom Gurkensalat für Kartoffeln für Gratins. Da sind die Kartoffeln schnell durch und es schmeckt doch ganz anders, als wenn man vorgekochte nimmt. Ich habe das Rezept noch etwas mit Mozarella abgerundet. Sehr sehr lecker.
Liebe Grüße
miss-kiss
viele haben geschrieben, dass die Kartoffeln nicht gar waren. Kleiner Tipp von mir: ich nehme immer die Reibe vom Gurkensalat für Kartoffeln für Gratins. Da sind die Kartoffeln schnell durch und es schmeckt doch ganz anders, als wenn man vorgekochte nimmt. Ich habe das Rezept noch etwas mit Mozarella abgerundet. Sehr sehr lecker.
Liebe Grüße
miss-kiss
Hallo,
heute ausprobiert und für sehr lecker befunden. Meine Kartoffeln haben nur etwas länger gebraucht.
Wird es auf jeden Falll wieder geben.
Lg küchengirl
heute ausprobiert und für sehr lecker befunden. Meine Kartoffeln haben nur etwas länger gebraucht.
Wird es auf jeden Falll wieder geben.
Lg küchengirl
Hallo CookieUK,
da ich ein absoluter Gratin-Koch-Neuling bin (esse es nur immer bei anderen gerne ) habe ich zu dem Rezept eine Frage, aber bitte nicht den Kopf schütteln, weil es für Euch Profis selbstverständlich ist :Du schreibst, das man gut würzen soll, aber was nimmst du dazu? Salz, weißer Pfeffer und Muskatnuss kann ich mir schon vorstellen. Obwohl Tomaten und Muskatnuss, na, meine Geschmacksphantasie streikt im Augenblick.... Also, womit würzt du genau??
Danke schon mal im voraus für Deine Antwort.
LG
ekmes
da ich ein absoluter Gratin-Koch-Neuling bin (esse es nur immer bei anderen gerne ) habe ich zu dem Rezept eine Frage, aber bitte nicht den Kopf schütteln, weil es für Euch Profis selbstverständlich ist :Du schreibst, das man gut würzen soll, aber was nimmst du dazu? Salz, weißer Pfeffer und Muskatnuss kann ich mir schon vorstellen. Obwohl Tomaten und Muskatnuss, na, meine Geschmacksphantasie streikt im Augenblick.... Also, womit würzt du genau??
Danke schon mal im voraus für Deine Antwort.
LG
ekmes
Ui war das lecker! Supi Rezept und meiner Tochter hat es auch geschmeckt :-) das hat was zu heißen, denn die isst nämlich fast gar nix!
war supi lecker,haben die Kartoffeln vorgekocht und Tomaten aus der Dose genommen,
am Ende war alles weg ,das gibts auf alle Fälle nochmal
am Ende war alles weg ,das gibts auf alle Fälle nochmal
Das Rezept haben wir letzte Woche nachgekocht. Es war sehr lecker. Das einzigste, was wir nicht mit reingemacht haben, war der Käse oben drauf. Liegt aber daran, das meine frau kein Käse mag :)
Sonst war das ein Top Rezept. Vielen Dank.
Sonst war das ein Top Rezept. Vielen Dank.
Hallo!
Ich habe den Auflauf diese Woche gemacht. Ich habe etwas mehr Flüssigkeit genommen, da ich noch einen Becher Sahne (200g) und einen Becher Schmand (200g) da hatte, die weg mussten und diese daher einfach miteinander verrührt habe. Zudem habe ich noch eine kleine Zwiebel gehackt und mit in die Sauce gegeben. Die Knoblauchzehe habe ich auch in die Sauce gepresst.
Da mein Freund Käse liebt, habe ich 125g Parmesan zum Überbracken genommen.
Uns hat es sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe den Auflauf diese Woche gemacht. Ich habe etwas mehr Flüssigkeit genommen, da ich noch einen Becher Sahne (200g) und einen Becher Schmand (200g) da hatte, die weg mussten und diese daher einfach miteinander verrührt habe. Zudem habe ich noch eine kleine Zwiebel gehackt und mit in die Sauce gegeben. Die Knoblauchzehe habe ich auch in die Sauce gepresst.
Da mein Freund Käse liebt, habe ich 125g Parmesan zum Überbracken genommen.
Uns hat es sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Habe das Rezept mit meiner Mitbewohnerin ausprobiert, allerdings mit Tomaten mit Schale und vorgekochten Kartoffeln und wir fanden es beide sehr lecker!
Allerdings kann unsere Waage keine 15g abwiegen. Beim nächsten mal werden wir einfach mehr Basilikum verwenden. Wenn du dir bei der Basilikummenge nicht sicher bist, nimm noch mehr ;)
Allerdings kann unsere Waage keine 15g abwiegen. Beim nächsten mal werden wir einfach mehr Basilikum verwenden. Wenn du dir bei der Basilikummenge nicht sicher bist, nimm noch mehr ;)
Genau wie beschrieben zubereitet und was soll ich sagen: Lecker!!!!!!!
Dankeschön!
Dankeschön!
Ich habe das Rezept heute ausprobiert mit der letzten Fleischtomate des Jahres 2012 aus dem Garten und Kartoffeln aus Eigenanbau. Habe für obendrauf Schmand genommen und noch ein Ei hinein gerührt. Dazu gab es Hähnchenminutenschnitzel. Es hat ausgezeichnet geschmeckt und kommt in mein Kochbuch.
LG allround
LG allround
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DatHülse
07.06.2005 22:47 Uhr