| Simple Moroccan Chicken
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet, ohne Haut |
| 3 EL | Mehl, mit Salz & Pfeffer gewürzt |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten |
| 2 TL | Zimt |
| ¼ TL | Nelke(n), gemahlene |
| 75 g | Sultaninen |
| 300 ml | Hühnerbrühe |
| 50 g | Pinienkerne, geröstet |
| 1 Handvoll | Koriandergrün, gehackter |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
Zubereitung
Die Filets in dem Mehl wenden. Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, die Hälfte der Fleischstücke anbraten, aus der Pfanne nehmen, und die restlichen Fleischstücke anbraten.
Das restliche Öl in die Pfanne geben, heiß werden lassen, und die Hitze leicht reduzieren. Zwiebeln langsam in 10 Minuten dünsten. Das Fleisch dazu geben, die Gewürze hinzufügen, unter Rühren 1 Minute dünsten. Sultaninen und Brühe dazu geben, aufkochen, und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Pinienkerne, Koriander und Zitronensaft dazu geben, würzen.
Am besten serviert man es mit Couscous, Joghurt, warmer Pita und Zitronenvierteln.
Das restliche Öl in die Pfanne geben, heiß werden lassen, und die Hitze leicht reduzieren. Zwiebeln langsam in 10 Minuten dünsten. Das Fleisch dazu geben, die Gewürze hinzufügen, unter Rühren 1 Minute dünsten. Sultaninen und Brühe dazu geben, aufkochen, und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Pinienkerne, Koriander und Zitronensaft dazu geben, würzen.
Am besten serviert man es mit Couscous, Joghurt, warmer Pita und Zitronenvierteln.
Kommentare anderer Nutzer
07.06.2005 10:59
Hallo CookieUK,
das ist für einen norddeutschen Gaumen mal eine andere, interessante Geschacksvariante. Ich werde es testen.
Danke für das Rezept.
LG
Schrat
das ist für einen norddeutschen Gaumen mal eine andere, interessante Geschacksvariante. Ich werde es testen.
Danke für das Rezept.
LG
Schrat
marya2702 
sagt:
sagt: 16.07.2005 21:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Cookie
dein Rezept ist absolut Perfekt. Ich habs gekocht und es schmeckt genauso wie in Marokko.
Allerdings ist die Sauce etwas wenig wenn man es mit Couscous ißt! Also alle die Couscous dazu machen wollen sollten doch lieber 500ml Brühe nehmen und dann halt etwas mehr von den Gewürzen.
Die Zubereitung ist wirklich super einfach. Wirds bestimmt noch viel öfter bei uns geben.
Danke für das tolle Rezept
LG, Marya
dein Rezept ist absolut Perfekt. Ich habs gekocht und es schmeckt genauso wie in Marokko.
Allerdings ist die Sauce etwas wenig wenn man es mit Couscous ißt! Also alle die Couscous dazu machen wollen sollten doch lieber 500ml Brühe nehmen und dann halt etwas mehr von den Gewürzen.
Die Zubereitung ist wirklich super einfach. Wirds bestimmt noch viel öfter bei uns geben.
Danke für das tolle Rezept
LG, Marya
CookieUK 
sagt:
sagt: 16.07.2005 23:25
Hallo Marya,
vielen Dank für Deinen netten Kommentar; freut mich, das es Dir geschmeckt hat. :-) Stimmt, wenn man Couscous dazu macht, braucht man etwas mehr Brühe.
LG
Cookie
vielen Dank für Deinen netten Kommentar; freut mich, das es Dir geschmeckt hat. :-) Stimmt, wenn man Couscous dazu macht, braucht man etwas mehr Brühe.
LG
Cookie
knobi-fan
sagt:
sagt: 11.09.2005 07:28
Hallo Cookie,
ich bin immer auf der Suche nach orientalischen Rezepten, in denen man ja oft die köstlichen "Düfte des Orients" eingefangen findet. Nelken, Rosinen, Koriander: das klingt wirklich verlockend. Und wie Melusine schreibt, ist es ja wirklich einfach und schnell zuzubereiten.
LG
knobi-fan
ich bin immer auf der Suche nach orientalischen Rezepten, in denen man ja oft die köstlichen "Düfte des Orients" eingefangen findet. Nelken, Rosinen, Koriander: das klingt wirklich verlockend. Und wie Melusine schreibt, ist es ja wirklich einfach und schnell zuzubereiten.
LG
knobi-fan
28.06.2006 20:45
Hilfreicher Kommentar:
Heute gab es bei uns dieses leckere Essen.
Nur ganz leicht hab ich das Ganze abgewandelt: weil ich keine schöne Hühnerbrust bekam, hab ich Keulen verwendet, damit etwas Pep drankommt, hab ich zwei getrocknete Chilischoten mitgekocht und statt des Korianders musste ich auf frische Petersilie aus dem Garten zugreifen. Aber sonst hab ich genau nach Rezept gearbeitet ;-). Dazu gabs feinen Couscous mit Butter und einen zarten Salat aus dem Garten mit einem Orangen-Sesam-Dressing. sowas von lecker, kann ich sagen, ich hab mich schier überfressen. Das gabs nicht zum letzten Mal! Prädikat: Sehr lecker, und so einfach!
Danke für dieses schöne Rezept.
LG, Sivi
Nur ganz leicht hab ich das Ganze abgewandelt: weil ich keine schöne Hühnerbrust bekam, hab ich Keulen verwendet, damit etwas Pep drankommt, hab ich zwei getrocknete Chilischoten mitgekocht und statt des Korianders musste ich auf frische Petersilie aus dem Garten zugreifen. Aber sonst hab ich genau nach Rezept gearbeitet ;-). Dazu gabs feinen Couscous mit Butter und einen zarten Salat aus dem Garten mit einem Orangen-Sesam-Dressing. sowas von lecker, kann ich sagen, ich hab mich schier überfressen. Das gabs nicht zum letzten Mal! Prädikat: Sehr lecker, und so einfach!
Danke für dieses schöne Rezept.
LG, Sivi
stevalencia 
sagt:
sagt: 10.09.2007 10:57
Hallo CookieUK
Habe gestern das Rezept nachgekocht und kann nur sagen das es allen sehr gut geschmeckt hat. Wir hatten am Wochenende das Marokkanische Wochenende. Und das Henderl hat allen sehr gemundet.
Danke nochmal dafür!!
Steve
Habe gestern das Rezept nachgekocht und kann nur sagen das es allen sehr gut geschmeckt hat. Wir hatten am Wochenende das Marokkanische Wochenende. Und das Henderl hat allen sehr gemundet.
Danke nochmal dafür!!
Steve
Goldmannpark 
sagt:
sagt: 20.09.2008 22:20
Danke für das Rezept, hat trotz Abwandlung prima geschmeckt!
Lieben Gruß - Karina
Lieben Gruß - Karina
-schokopudding- 
sagt:
sagt: 18.07.2009 16:41
danke für das einfache und trotzdem sehr leckere rezept!
das is echt mal was anderes und hat es bei uns definitiv nicht zum letzten mal gegeben...
liebe grüße -schokopudding-
das is echt mal was anderes und hat es bei uns definitiv nicht zum letzten mal gegeben...
liebe grüße -schokopudding-
caro33 
sagt:
sagt: 23.09.2010 08:22
Hallo Cookie,
ein tolles Rezept. Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße Caro
ein tolles Rezept. Vielen Dank dafür.
Liebe Grüße Caro
06.03.2011 11:13
Huhu,
da ich die Pinienkerne vergessen habe einzukaufen, habe ich gestiftete Mandeln genommen. Das hat auch sehr gut gepasst.
War lecker, einfach und gut vorzubereiten.
Danke für's Rezept.
VG
Jelly
da ich die Pinienkerne vergessen habe einzukaufen, habe ich gestiftete Mandeln genommen. Das hat auch sehr gut gepasst.
War lecker, einfach und gut vorzubereiten.
Danke für's Rezept.
VG
Jelly
25.05.2011 08:08
Uns hat dieses schnell zubereitete Essen sehr gut geschmeckt und kommt sicherlich des öfteren auf den Speiseplan.
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
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danke für das tolle Rezept. Ich liebe orientalische Rezepte, finde sie aber oft recht kompliziert und langwierig zuzubereiten. Das scheint hier ganz anders zu sein und deswegen wird es bald ausprobiert.
Gruß,
Melusine1
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