Die frischen Datteln (evtl. halbieren) aufschneiden und entkernen.
Den Doppelrahmkäse mit gewünschter Menge Curry in einer Schüssel vermischen.
Die Käsemasse mit einem Teelöffel in die Datteln füllen und mit einem Holzstäbchen durchstechen und auf einer Platte anrichten.

Es sollten aber wirklich frische Datteln sein! Ich reiche sie gerne zum Aperitif für meine Gäste - kommt immer sehr gut an! Meist werden pro Person 4-5 gefüllte Datteln "vernascht" - auch gut nach dem Hauptgang anzubieten - bleiben bei mir nie welche übrig!