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Buttercreme
Basisrezept, besonders wandelbar
Zutaten
| Puddingpulver, Vanille, nach Packungsanleitung zubereitet, ausgekühlt für 550g fertigen Pudding | |
| 250 g | Butter, zimmerwarm |
| Vanilleschote(n), das Mark, ausgekratz, nach Geschmack | |
| 50 g | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark in der Küchenmaschine weiß-schaumig aufschlagen. Den kalten Pudding nach und nach hinzufügen, nochmals gründlich durchschlagen. Butter und Pudding sollten die gleiche Temperatur haben. Fertig!
Dieses Rezept reicht für ca. eine Torte und ist besonders für die Füllung gut geeignet. Wenn man zu besonderen Dekorationszwecken ein stabilere Buttercreme benötigt, einfach die Butter Menge auf 500 g und den Zucker auf 70 g erhöhen.
Nach Geschmack kann man die Buttercreme auch verändern, z.B. mit Schokolade, Nougat, Eierlikör, Baileys, Rum, etc.
Dieses Rezept reicht für ca. eine Torte und ist besonders für die Füllung gut geeignet. Wenn man zu besonderen Dekorationszwecken ein stabilere Buttercreme benötigt, einfach die Butter Menge auf 500 g und den Zucker auf 70 g erhöhen.
Nach Geschmack kann man die Buttercreme auch verändern, z.B. mit Schokolade, Nougat, Eierlikör, Baileys, Rum, etc.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Tortenliesel,
Hab deine Buttercreme am Wochenende ausprobiert, mit Schokopudding und es schmeckte super lecker.
Zwischen den einzelnen Lagen hab ich noch etwas Johannisbeergellee und in Scheiben geschnittene Bananen gegeben.
Kann ich nur weiterempfehlen. Super Lecker !!
Grüße von Kangoo
Hab deine Buttercreme am Wochenende ausprobiert, mit Schokopudding und es schmeckte super lecker.
Zwischen den einzelnen Lagen hab ich noch etwas Johannisbeergellee und in Scheiben geschnittene Bananen gegeben.
Kann ich nur weiterempfehlen. Super Lecker !!
Grüße von Kangoo
Hallo.
Ich hab ewig ein Rezept für Buttercreme gesucht.
Rezept gespeichert und wird nächstes Wochenende mal ausprobiert !
Danke.
LG Kathrin
Ich hab ewig ein Rezept für Buttercreme gesucht.
Rezept gespeichert und wird nächstes Wochenende mal ausprobiert !
Danke.
LG Kathrin
Hallo,
das hat mir sehr geholfen. Ich hoffe, dass meine Donauwellen jetzt etwas werden.
Giseli
das hat mir sehr geholfen. Ich hoffe, dass meine Donauwellen jetzt etwas werden.
Giseli
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich habe mit der festeren Buttercreme meine Buchtorte verziert und gefüllt. Hat prima geklappt obwohl es mene erste Buttercrene war. Es hat auch jedem geschmekt.
Wirklich empfehlenswert.
LG Sassi
Hallo,
Dein Kommentar hört sich ja super an. Er macht mir Mut, dass Rezept für meine Mokkatorte in der Buchform auszuprobieren. Es sollte dann ja wohl die festere Creme sein, wie Du schreibst.
LG Julekor
Dein Kommentar hört sich ja super an. Er macht mir Mut, dass Rezept für meine Mokkatorte in der Buchform auszuprobieren. Es sollte dann ja wohl die festere Creme sein, wie Du schreibst.
LG Julekor
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,habe diese Creme für eine Hochzeitstorte genommen. Habe dafür zwei backblech große Rechtecke gebacken und diese mit der Buttercreme gefüllt. Die Creme ist super fest geworden und hat lecker geschmeckt. Habe die Zutaten längere Zeit bei Zimmertemperatur rausgelegt, damit sie die gleiche Temperatur haben. Habe sogar noch zwei kleine Biskuit-Herzen mit Obst belegt oben drauf. Das war nicht zu schwer. Habe in meinem Profil ein Bild von der Torte.
Viele Grüße Caro
Hilfreicher Kommentar:
hallo,also ich mache meine buttercreme schon seit längerem genauo so.
das ist ein sehr einfaches und tolles rezept.
ich habe jetzt zum ersten mal versucht mit der buttercreme rosen herzustellen, mit dem spritzbeutel. habe lange geübt, aber es ist mir endlich mal gelungen. habe damit dann eine buchtorte deckoriert. es ist super angekommen. (habe auch bilder hochgeladen).
grüßle
elena1601
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Noch ein kleiner Tipp, wenn die Creme mal gerinnen sollte:
Einfach über einem Wasserbad (Schüssel sollte keinen Kontakt mit dem Wasser haben) rühren. Nach einiger Zeit wird die Creme wieder glatt. Allerdings sollte man sie dann vor der weiteren Verarbeitung noch mal kalt stellen.
LG iris_78
???????buttercreme mit pudding?????
Hilfreicher Kommentar:
Ja, Buttercreme mit Pudding ist deutsche Buttercreme.Buttercreme mit Eiern = franz. Buttercreme
mit Eischnee = ital. Buttercreme
Lieben Gruß
Hallo,
hab heut zum Valentinstag eine Buttercremtorte gemacht und diese meinem Schatz geschenkt.
Das Rezept ist super einfach, schnell & lecker!
Vielen Dank dafür.
Sachsenweib
hab heut zum Valentinstag eine Buttercremtorte gemacht und diese meinem Schatz geschenkt.
Das Rezept ist super einfach, schnell & lecker!
Vielen Dank dafür.
Sachsenweib
Hallo,
genau so macht meine Mutter die Buttercreme. Und weil es allen so gut schmeckt im Familien- und Freundeskreis muss die Torten damit zu vielerlei Anlässen machen.
LG sinatra
genau so macht meine Mutter die Buttercreme. Und weil es allen so gut schmeckt im Familien- und Freundeskreis muss die Torten damit zu vielerlei Anlässen machen.
LG sinatra
Hallo!
Hab´ heute meine Buttercremezum ersten Mal nach diesem Rezept zubereitet, ging echt schnell und war recht einfach. Habe die Torte verschenkt, sodaß ich nichts zum Geschmack sagen kann, aber das erfahre ich sicher in den nächsten Tagen...
Foto lade ich auf jeden Fall hoch.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße, Letta
Hab´ heute meine Buttercremezum ersten Mal nach diesem Rezept zubereitet, ging echt schnell und war recht einfach. Habe die Torte verschenkt, sodaß ich nichts zum Geschmack sagen kann, aber das erfahre ich sicher in den nächsten Tagen...
Foto lade ich auf jeden Fall hoch.
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße, Letta
Hi,
ich habe heute für meine Ostertorte Dein Buttercremerezept verwendet und finde es toll.
Die Creme ist ganz einfach zu machen und schmeckt super. Von mir bekommst Du 5 Sterne.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Hobbyköchin
Bild wird hohgeladen.
ich habe heute für meine Ostertorte Dein Buttercremerezept verwendet und finde es toll.
Die Creme ist ganz einfach zu machen und schmeckt super. Von mir bekommst Du 5 Sterne.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Hobbyköchin
Bild wird hohgeladen.
Hallo,
ich habe lange nach einem Rezept gesucht, welches dem meiner Großmutter gleich kommt und .............. gefunden ;-) habe daraus dann eine Moccacreme gemacht. Die Torte war super! Danke fürs Rezept.
LG
Tabea
ich habe lange nach einem Rezept gesucht, welches dem meiner Großmutter gleich kommt und .............. gefunden ;-) habe daraus dann eine Moccacreme gemacht. Die Torte war super! Danke fürs Rezept.
LG
Tabea
Hallo,
habe eine Frage zur Zubereitung mit Likör. Wieviel Likör gibt man dazu? Muss ich dann andere Zutaten verringern? Wird der Likör unter den Pudding gerührt? Wenn ja , vor oder nach dem Kochen?
LG Tanja
habe eine Frage zur Zubereitung mit Likör. Wieviel Likör gibt man dazu? Muss ich dann andere Zutaten verringern? Wird der Likör unter den Pudding gerührt? Wenn ja , vor oder nach dem Kochen?
LG Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Tanja,ich würde den Likör schon gleich nach dem kochen in den abkühlenden Pudding rühren und etwas weniger Milch dafür nehmen, sonst könnte es sein, dass die Creme nachher zu weich wird. Man könnte aber auch einfach den Bisquitboden damit tränken (evtl. mit etwas Zucker und Wasser vermischt je nachdem wie süss der Likör schon ist)
Hallo
so mache ich Buttercreme auch; manchmal (für Kakaoschnitten) koche ich den Pudding noch mit 1 Dotter extra, sie wird dann noch gelber
lg
ginchen03
so mache ich Buttercreme auch; manchmal (für Kakaoschnitten) koche ich den Pudding noch mit 1 Dotter extra, sie wird dann noch gelber
lg
ginchen03
ein sehr berühmter Mensch sagte mal:
Menschen, die backen können, können nicht kochen!
Menschen, die kochen können, können nicht backen!
da ist was Wahres dran, wenn ich meine erste Torte anguck...
aber geschmeckt hat es meinem Schatz.... und das ist das Wichtigste!!!
Optisch eine 6---gechmacklich ene 1!
Danke fürs Rezept!
LG
Hella
Menschen, die backen können, können nicht kochen!
Menschen, die kochen können, können nicht backen!
da ist was Wahres dran, wenn ich meine erste Torte anguck...
aber geschmeckt hat es meinem Schatz.... und das ist das Wichtigste!!!
Optisch eine 6---gechmacklich ene 1!
Danke fürs Rezept!
LG
Hella
Mir ist die Buttercreme am nächsten Tag trotz Kühlung zerlaufen :-(
KLasse Rezept und super einfach zuzubereiten. Habe sie einmal mit Vanillepudding und einmal mit Schokopudding gemacht. Waren alle sehr begeistert.
LG Sandra
LG Sandra
Diese Buttercreme ist beim Kindergeburtstag super angekommen. Ich habe einen Schokobiskuit (von Käferblau) damit gefüllt und bestrichen. Vorher noch Schokostreusel rein, weil es ein schokoladiger Schokokuchen werden sollte und Smarties oben drauf. (Rezeptbild wird hoffentlich bald freigeschaltet).
Danke für dieses tolle und einfache Rezept, es wird wieder gemacht!
Janina
Danke für dieses tolle und einfache Rezept, es wird wieder gemacht!
Janina
Hallo,
da ich eine Motivtorte machen mußte, und noch nie Buttercreme gemacht habe, war ich froh, Dein Rezept gefunden zu haben. Es ist sehr leicht zu machen und abzuwandeln. Ich habe daraus eine Kaffeecreme gemacht, war supi lecker. Nur habe ich selten Vanilleschoten zuhause, habe sie einfach weggelassen.
LG julisan
da ich eine Motivtorte machen mußte, und noch nie Buttercreme gemacht habe, war ich froh, Dein Rezept gefunden zu haben. Es ist sehr leicht zu machen und abzuwandeln. Ich habe daraus eine Kaffeecreme gemacht, war supi lecker. Nur habe ich selten Vanilleschoten zuhause, habe sie einfach weggelassen.
LG julisan
Huhu
Ich habe gestern dieses Rezept für eine Schokobuttercreme genommen und muss sagen. Echt perfekt. Leider ist mir die Creme zerronnen, was ich jedoch mit 1 - 2 Esslöffel heißem Palmin wieder hinbekommen hab.
Habe einen Schokopudding gekocht und lediglich den Zucker etwas minimiert.
Wird es nun öfters geben.
Liebe Grüße
Mio
Ich habe gestern dieses Rezept für eine Schokobuttercreme genommen und muss sagen. Echt perfekt. Leider ist mir die Creme zerronnen, was ich jedoch mit 1 - 2 Esslöffel heißem Palmin wieder hinbekommen hab.
Habe einen Schokopudding gekocht und lediglich den Zucker etwas minimiert.
Wird es nun öfters geben.
Liebe Grüße
Mio
Schnell und super gut
Vielen lieben Dank
lg Astrid
Vielen lieben Dank
lg Astrid
Ein tolles Rezept, welches absolut gelingsicher ist!
Werd ich jetzt öfters machen.
Werd ich jetzt öfters machen.
Hallloooooooooo!!!!!!!!!! ^^
Ich wollte die Masse morgen zum Füllen zubereiten......Wie mischt ihr das alles? Habe keine Kü Maschine...Also, mit Handmixer??? Oder doch alles mit dem SchneeBesen????
lG........
Ich wollte die Masse morgen zum Füllen zubereiten......Wie mischt ihr das alles? Habe keine Kü Maschine...Also, mit Handmixer??? Oder doch alles mit dem SchneeBesen????
lG........
Hallo,
habe gestern meiner Nicht eine Prinzessinentorte gemacht mit deiner Buttercreme. Hat super geklappt und klasse geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
ecobos
Eva
habe gestern meiner Nicht eine Prinzessinentorte gemacht mit deiner Buttercreme. Hat super geklappt und klasse geschmeckt.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
ecobos
Eva
bin gerade sprachlos über deine ganzen tollen Tortenkreationen....
Ich hab eine Frage 550 gramm Pudding???
Das wären ja fast 5 päckchen??
und ca 2 liter milch?
muss der pudding zum weiterverarbeiten hart sein also ganz kalt oder kann er noch flüssig sein?
Das wären ja fast 5 päckchen??
und ca 2 liter milch?
muss der pudding zum weiterverarbeiten hart sein also ganz kalt oder kann er noch flüssig sein?
Hilfreicher Kommentar:
550gr FERTIGEN Pudding. Das entspricht ca. 1 Pck Pudding und einem halben Liter Milch.Wegen der Temperatur solltest du dir nochmal die Zubereitung genau anschauen. Da stehts genau drin ;-)
Hallo,habe die Buttercreme heute hergestellt,alles nach Anleitung nur mit Schokopudding.Sah auch erst ganz gut aus und schmeckte lecker.Ich mußte sie bevor ich sie weiter verarbeiten konnte erstmal 1std in Kühlschrank stellen da sie zu weich war.Soweit alles kein Problem.Nach der Stunde habe ich sie aus Kühli geholt und ca. 10min meine Tortenböden damit befüllt und glatt gestrichen.Als ich fertig war merkte ich schon das sich Pudding und Butter langsam trennten.Schnell in Kühli,aber geronnen bleibt geronnen. Nun meine Frage,woran kann das liegen?Leider konnte ich ja nun auch nicht mehr alles über´m Wasserbad glatt rühren...da die Creme ja bereits zur Torte verarbeitet wurde.
Beides - Butter und Pudding - müssen eine Temperatur haben.
Ich mache den Pudding meist etwas früher und lasse ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Die Butter hole ich aus dem Kühlschrank damit sie auch Zimmertemperatur bekommt.
Mir ist die Buttercreme noch NIE geronnen.
Ich mache den Pudding meist etwas früher und lasse ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Die Butter hole ich aus dem Kühlschrank damit sie auch Zimmertemperatur bekommt.
Mir ist die Buttercreme noch NIE geronnen.
Genau das selbe ist mir auch passiert und zwar schon 3 mal. Ich koche den Pudding am Abend vorher, stelle in auf den Schrank zum abkühlen über Nacht und lege die Butter daneben...also definitiv gleiche Temperatur.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hilfreicher Kommentar:
SUPERTIPP - falls die Buttercreme doch mal gerinnt(das ist, wenn die Butter flockt in der Creme)
1-2 Würfel Palmin so kochendheiß erhitzen, dass es gerade anfängt leicht zu qualmen.
Dann den Mixer in die Creme und das ganze flüssige Palmin in einem Schwupp auf die Creme geben und SOFORT unterrühren....
...durch die Hitze verbinden sich die Komponenten, die Creme ist gerettet ohne Geschmacksverlust und erhält dadurch sogar noch bessere Standfestigkeit!!
könnte man denn diese buttercreme auch zum einschmieren nehmen um fondant drüber zu legen?
lg nelli
lg nelli
Super Rezept, hab ich jetzt schon öfters gemacht und bin begeistert von der Wandelbarkeit. Zum Beispiel hab ichs für eine Schokotorte mit Schokopudding und etwas Kakaopulver gemacht, hat sehr gut geschmeckt...
Hallo,
an alle, die Angst vor gerinnender Buttercreme haben:
Pudding kochen, Butter im warmen Pudding auflösen und alles gut verrühren, Masse dann kalt stellen. Zum Gebrauch einfach mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät aufschlagen, fertig,
LG
Bine66
an alle, die Angst vor gerinnender Buttercreme haben:
Pudding kochen, Butter im warmen Pudding auflösen und alles gut verrühren, Masse dann kalt stellen. Zum Gebrauch einfach mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät aufschlagen, fertig,
LG
Bine66
hallo bine66,
so habe ich das auch gemacht, nur das die Masse bei mir noch nach 5 Std. immer noch wie Pudding ist.
Bist du dir da ganz sicher das es so klappen soll?!
so habe ich das auch gemacht, nur das die Masse bei mir noch nach 5 Std. immer noch wie Pudding ist.
Bist du dir da ganz sicher das es so klappen soll?!
Perfekt und superlecker! Da gibts sonst nix zu sagen :-)
Habe zum 1.mal Buttercreme gemacht. Dieses Rezept empfehle ich auch allen Anfängern!
Hallo Tortenliesel,
Leider sind alle Gäste erkrankt, nachdem sie die Torte gegessen haben. Irgendetwas stimmt mit dem Rezept nicht.
Leider sind alle Gäste erkrankt, nachdem sie die Torte gegessen haben. Irgendetwas stimmt mit dem Rezept nicht.
Habe mit diesem Rezept soeben meine erste Buttercreme gemacht und damit meine ersten Rübli-Cupcakes dekoriert. Habe etwas mehr Butter und Zucker genommen und die Creme mit Bourbon-Vanille-Pudding zubereitet. Hat super geklappt und schmeckt genial ! Bin auch mit der Standfestigkeit sehr zufrieden -> ein tolles Rezept ! Vielen Dank dafür !
Ich weiß ja, dass Fondant und Creme eigentlich nicht in Kontakt kommen sollen, aber gibt es eine Möglichkeit das doch machen zu können?
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kangoo
26.07.2005 22:42 Uhr