| Leichter Erdbeerkuchen ohne Fett
Super für alle, die trotz abnehmen noch genießen wollen - schnell und einfach
)
| 2 | Ei(er) |
| 2 ½ EL | Mehl (Weizenmehl), Type 405 |
| 4 ½ EL | Zucker |
| 20 g | Puddingpulver, Vanille |
| 200 ml | Milch |
| 750 g | Erdbeeren, gewaschen und geputzt |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Tortenguss, roter |
| Süßstoff, nach Belieben | |
| 20 g | Mandel(n), gehobelt und leicht geröstet |
Zubereitung
Zuerst aus den Eiern, 2 EL Zucker, dem Salz und dem Mehl einen Biskuit zubereiten (genaue Vorgehensweise siehe Biskuit Basisrezept).
Aus dem Puddingpulver, der Milch und dem restlichen Zucker einen Pudding kochen, und noch warm auf gebackenem und ausgekühlten Biskuit verteilen. (Bitte im Ring lassen!) Darauf nun die Erdbeeren verteilen (je nach Größe auch halbiert).
Tortenguss zubereiten und über den Erdbeeren verteilen. Nun den Erdbeerkuchen aus dem Ring lösen, und dem Rand einmandeln. Fertig!
Wer möchte, kann auch den Tortenguss noch mit Zucker zubereiten, das ist Geschmackssache. Und Platz für einen Kleckser Schlagsahne ist da auch noch. Für die WW-ler unter Euch: 1 Stück hat 1,5 P’s.
Aus dem Puddingpulver, der Milch und dem restlichen Zucker einen Pudding kochen, und noch warm auf gebackenem und ausgekühlten Biskuit verteilen. (Bitte im Ring lassen!) Darauf nun die Erdbeeren verteilen (je nach Größe auch halbiert).
Tortenguss zubereiten und über den Erdbeeren verteilen. Nun den Erdbeerkuchen aus dem Ring lösen, und dem Rand einmandeln. Fertig!
Wer möchte, kann auch den Tortenguss noch mit Zucker zubereiten, das ist Geschmackssache. Und Platz für einen Kleckser Schlagsahne ist da auch noch. Für die WW-ler unter Euch: 1 Stück hat 1,5 P’s.
Kommentare anderer Nutzer
tortenliesel 
sagt:
sagt: 11.06.2005 22:00
Hilfreicher Kommentar:
Oh man,
hier noch was...es gehören 2 EL Zucker in den Biskuit. Sonst habe Ihr ja keine Mengenangabe.
LG
Sandra
hier noch was...es gehören 2 EL Zucker in den Biskuit. Sonst habe Ihr ja keine Mengenangabe.
LG
Sandra
12.06.2005 21:54
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
suerplecker und prima gelungen, kann man nur empfehlen das Rezept. Ich habe aber anstelle von Pudding folgendes genommen:
1 Becher Frischkäse 0,1% neutral mit einem guten Schuss Milch 0,1% glattgerührt und ein Päckchen Vanillecremedessert kalorienreduziert untergerührt.
LG Rosinenkind
suerplecker und prima gelungen, kann man nur empfehlen das Rezept. Ich habe aber anstelle von Pudding folgendes genommen:
1 Becher Frischkäse 0,1% neutral mit einem guten Schuss Milch 0,1% glattgerührt und ein Päckchen Vanillecremedessert kalorienreduziert untergerührt.
LG Rosinenkind
tortenliesel
sagt:
sagt: 13.06.2005 18:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Also, um alle Missverständnisse auszuräumen:
2 EL zucker in den Biskuit, 2,5 EL Zucker in den Pudding.
Guten Appetit!
Sandra
Also, um alle Missverständnisse auszuräumen:
2 EL zucker in den Biskuit, 2,5 EL Zucker in den Pudding.
Guten Appetit!
Sandra
25.06.2005 13:46
Hallo, habe gerade den Tortenguss draufgemacht und werde ihn in ca. 3 Stunden anschneiden und dann Bericht erstatten.
Wenn ich dran denke, mache ich ein Foto...
Gruß, küchenelse
Wenn ich dran denke, mache ich ein Foto...
Gruß, küchenelse
25.06.2005 19:27
Also: Bild ist abgeschickt, Kuchen ist geschmacklich sehr lecker geworden. Habe nur eine Frage: Wie lange sollte der Biskuitboden ungefähr im Ofen bleiben? Ich bin nämlich der Meinung meiner hätte länger gekonnt (ist nicht so toll aufgegangen), habe ihn aber rausgenommen, weil die Farbe schon "so weit" war.
Werde das ganze aber in den nächsten tagen noch mal probieren...
Gruß, küchenelse
Werde das ganze aber in den nächsten tagen noch mal probieren...
Gruß, küchenelse
tortenliesel
sagt:
sagt: 04.08.2005 20:27
Hallo Else,
wichtig ist, dass man die Eier lange genug aufschlägt, so ca. 10 min., bestenfalls in der Küchenmaschine!!
LG
Sandra
wichtig ist, dass man die Eier lange genug aufschlägt, so ca. 10 min., bestenfalls in der Küchenmaschine!!
LG
Sandra
eoweniel 
sagt:
sagt: 10.06.2006 11:51
Also, ich bin enttäuscht. Die Zutaten für den Biskuitboden haben bei mir nicht einmal eine normale Springform gefüllt, und dabei hab ich die Angaben sogar schon verdoppelt! Aber irgendwie ist der Teig überhaupt nicht aufgegangen, flog dann leider in den Abfalleimer.
Keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe, sonst hatte ich noch nie Probleme, einen Biskuit herzustellen.
Sorry, werd ich sicher nicht noch mal machen.
LG,
Eoweniel
Keine Ahnung, was ich falsch gemacht habe, sonst hatte ich noch nie Probleme, einen Biskuit herzustellen.
Sorry, werd ich sicher nicht noch mal machen.
LG,
Eoweniel
kangoo 
sagt:
sagt: 18.06.2006 23:15
Hallo tortenliesel,
Da jetzt Erdbeerzeit ist, bin ich über dein Rezept gestolpert und musste den Kuchen natürlich auch gleich ausprobieren. Als ich allerdings dein Bisquitrezept las, musste ich schon etwas stutzen.
Ich möchte ehrlich sein , da hab ich lieber meine Mengenangaben genommen und war damit auf der sicheren Seite . ( Nicht wie eoweniel )
Den Pudding hab ich übrigens selbst gemacht und geht auch ruck zuck.
Einfach etwas Milch, Speisestärke , ein paar Eigelb und etwas Zucker.
Kleiner Tipp , falls euch mal der Pudding ausgehen sollte!! :-))
Ansonsten kam der Kuchen recht gut bei uns an und es wird ihn bestimmt noch öfters geben.
LG
Kangoo
Da jetzt Erdbeerzeit ist, bin ich über dein Rezept gestolpert und musste den Kuchen natürlich auch gleich ausprobieren. Als ich allerdings dein Bisquitrezept las, musste ich schon etwas stutzen.
Ich möchte ehrlich sein , da hab ich lieber meine Mengenangaben genommen und war damit auf der sicheren Seite . ( Nicht wie eoweniel )
Den Pudding hab ich übrigens selbst gemacht und geht auch ruck zuck.
Einfach etwas Milch, Speisestärke , ein paar Eigelb und etwas Zucker.
Kleiner Tipp , falls euch mal der Pudding ausgehen sollte!! :-))
Ansonsten kam der Kuchen recht gut bei uns an und es wird ihn bestimmt noch öfters geben.
LG
Kangoo
tortenliesel
sagt:
sagt: 06.07.2006 11:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also nochmal:
die Mengenangaben stimmen, wenn der Biskuit nicht aufgeht, liegt das einzig und alleine daran, dass die Eier nicht gut genug aufgeschlagen sind (10 min in der Küchenmaschine, mind. 15 mit dem Handmixer). Der Eierschaum muss weißschaumig und fast schon schnittfest sein.
LG
also nochmal:
die Mengenangaben stimmen, wenn der Biskuit nicht aufgeht, liegt das einzig und alleine daran, dass die Eier nicht gut genug aufgeschlagen sind (10 min in der Küchenmaschine, mind. 15 mit dem Handmixer). Der Eierschaum muss weißschaumig und fast schon schnittfest sein.
LG
hobbyköchin25 
sagt:
sagt: 07.08.2006 14:46
Ich habe den Kuchen vor kurzem gebacken und er ist super angekommen.
Tolles Rezept. Danke!
Tolles Rezept. Danke!
Nameless087 
sagt:
sagt: 26.05.2007 12:34
Ich habe den Kuchen heute ausprobiert und ich muss sagen er ist wirklich sehr lecker geworden. Meine Familie hat ihn heute morgen gleich komplett vernichtet :)
Ich hab den Kuchen bei 180° bei Ober/Unterhitze 20 Minuten lang im Ofen gelassen und er ist perfekt geworden.
Ein Tipp: Kuchen in Silikon-Obstbodenform backen, da er vermutlich ohne diese sehr schwer komplett aus der Form zu bekommen ist.
So behält er auch seine wunderschöne Form.
Ich hab den Kuchen bei 180° bei Ober/Unterhitze 20 Minuten lang im Ofen gelassen und er ist perfekt geworden.
Ein Tipp: Kuchen in Silikon-Obstbodenform backen, da er vermutlich ohne diese sehr schwer komplett aus der Form zu bekommen ist.
So behält er auch seine wunderschöne Form.
02.06.2007 23:51
Hallo!
Wieso schreibst du das dein Kuchen fettfrei ist? 1 Ei hat 7g fett!!!
Im übrigen sollte ein Biskuit/Rührteig in 2 Minuten fertig geschlagen sein und keine 20 Minuten!
Lg Anemone
Wieso schreibst du das dein Kuchen fettfrei ist? 1 Ei hat 7g fett!!!
Im übrigen sollte ein Biskuit/Rührteig in 2 Minuten fertig geschlagen sein und keine 20 Minuten!
Lg Anemone
tortenliesel
sagt:
sagt: 03.06.2007 10:28
Hilfreiche Antwort:
Hallo Anemone,
da wird dir jeder gute Konditor was anderes sagen! Wie will man Eier in nur 2 min. weißschaumig aufschlagen, der Zucker muss ja nun auch die Zeit haben, sich zu lösen.
Dass ein Ei 7g Fett hat, mag zu zutreffen... Dennoch ist in dem Kuchen kein zusätzlich zugesetztes Fett enthalten.... meinetwegen kann cih aj den Kuchen wegen Dir mit "Erdbeerkuchen ohne zusätzlich zugesetztes Fett aber mit 7 g Fett je Ei" betiteln...
LOL
Sandra
da wird dir jeder gute Konditor was anderes sagen! Wie will man Eier in nur 2 min. weißschaumig aufschlagen, der Zucker muss ja nun auch die Zeit haben, sich zu lösen.
Dass ein Ei 7g Fett hat, mag zu zutreffen... Dennoch ist in dem Kuchen kein zusätzlich zugesetztes Fett enthalten.... meinetwegen kann cih aj den Kuchen wegen Dir mit "Erdbeerkuchen ohne zusätzlich zugesetztes Fett aber mit 7 g Fett je Ei" betiteln...
LOL
Sandra
FrancescaMichelle
sagt:
sagt: 08.06.2007 10:43
Ich hab den Kuchen gestern für meine Familie gebacken und wir fanden ihn alle schön erfrischend und lecker. Der Boden war etwas dünn und nach einem Stück hatte ich noch nicht wirklich das Gefühl gerade was gegessen zu haben, aber es muss ja nicht jeder Kuchen ein schwerer Vollmacher sein.
Also wenn mans gern fruchtig mag und vielleicht auch noch ein bisschen auf Kalorien achten möchte, dann ist dieser Kuchen wirklich empfehlenswert!
Also wenn mans gern fruchtig mag und vielleicht auch noch ein bisschen auf Kalorien achten möchte, dann ist dieser Kuchen wirklich empfehlenswert!
skibbi
sagt:
sagt: 09.06.2007 11:37
hallo
wolte fragen ob der pudding fest wird ohne gelatine,und ob die mengen angabe nur für eine portion ist oder nimmt man mehr .
möchte den kuchen heute noch backen.
lg skippi
wolte fragen ob der pudding fest wird ohne gelatine,und ob die mengen angabe nur für eine portion ist oder nimmt man mehr .
möchte den kuchen heute noch backen.
lg skippi
skibbi
sagt:
sagt: 09.06.2007 11:41
bitte wer kann mir da helfen schreibt mir dannnnnnnnnnnkkkkkeee
skippi
skippi
skibbi
sagt:
sagt: 09.06.2007 17:37
Hilfreicher Kommentar:
hallo tortenlise
habe dein rezept heut ausprobiert und ich muss sagen war gar nicht so schlecht.
der boden war mir nur etwas zu dünn kann man ja die doppelte menge beim nächsten mal nehmen.
ansonsten war wircklich suuuuupppper gut
lg skippi foto schon abgeschickt
habe dein rezept heut ausprobiert und ich muss sagen war gar nicht so schlecht.
der boden war mir nur etwas zu dünn kann man ja die doppelte menge beim nächsten mal nehmen.
ansonsten war wircklich suuuuupppper gut
lg skippi foto schon abgeschickt
NannyOgg 
sagt:
sagt: 01.07.2007 17:10
Heute habe ich den Kuchen mal ausprobiert und brav die Eier gute 10 Minuten lang aufgeschlagen. Der Biskuitboden war auch schön hoch (ca. 5 cm, Springform) als ich ihn aus dem Ofen geholt habe, ist aber nach dem er fertig belegt war auf einen schlappen Zentimeter zusammengesackt (als hätte man die Luft rausgelassen). Nichtsdestotrotz war der Kuchen trotzdem sehr lecker und ratzfatz aufgegessen, d.h. ich mache ihn bestimmt bald wieder (so lange es noch Erdbeeren gibt!). Aber ich frage mich jedoch woran das mit dem Boden gelegen hat, damit ich es nächstes mal besser machen kann. Oder muss das so sein? (Ich habe nämlich noch nie zuvor einen Biskuit gebacken.) Über Tipps und Tricks würde ich mich freuen! Danke!
tortenliesel
sagt:
sagt: 21.07.2007 12:52
Tanjausebastian
sagt:
sagt: 13.05.2008 19:29
Spitzenrezept!
Habe zum ersten Mal einen Biskuitboden gebacken und es hat auf anhieb geklappt - und dazu war er noch total lecker :-)
Habe zum ersten Mal einen Biskuitboden gebacken und es hat auf anhieb geklappt - und dazu war er noch total lecker :-)
ChookieBabs
sagt:
sagt: 11.02.2009 21:04
schaengel72
sagt:
sagt: 01.06.2008 17:29
Kommentar meines Freundes: superlecker und auch ich kann sagen einfach toll. Sehr leicht und schnell gemacht und es hat alles auf anhieb geklappt (habe zum ersten mal Biskuit gemacht).
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Apoplexia_cerebelli
sagt:
sagt: 06.06.2008 21:25
Ganz doll lecker,
hab ich eben gemacht und grad probiert. Ist echt gut. Hab mich so weit an das Rezept gehalten, wobei ich den Verweis auf das Biskuit-Grundrezept sehr wörtlich genommen habe. Hab nachgeschlagen und folgendes Rezept benutzt: 4 Eier, 4 EL Zucker, 4 EL Mehl, Salz und Vanillezucker...
War mein erster Biskuit und ich bin zufrieden. Pudding auch lecker. Den Guss hab ich übrigens mit ca. 180ml Erdbeersaft und 70 ml Wasser gemacht.
hab ich eben gemacht und grad probiert. Ist echt gut. Hab mich so weit an das Rezept gehalten, wobei ich den Verweis auf das Biskuit-Grundrezept sehr wörtlich genommen habe. Hab nachgeschlagen und folgendes Rezept benutzt: 4 Eier, 4 EL Zucker, 4 EL Mehl, Salz und Vanillezucker...
War mein erster Biskuit und ich bin zufrieden. Pudding auch lecker. Den Guss hab ich übrigens mit ca. 180ml Erdbeersaft und 70 ml Wasser gemacht.
1975schwarz
sagt:
sagt: 20.06.2008 20:53
Dieser Kuchen ist super! Ich fand ihn superlecker, obwohl der Biskuit auch bei mir ziemlich dünn war.
Aber die 1,5 P. von WW haben mich begeistert. Ich habe noch die Mandeln weggelassen, so hatte ein
Stück nur 1 P. Ich werde diesen Kuchen garantiert noch öfter backen. Bei so wenig Punkten kann man dann ruhig auch mal 2 oder auch 3 Stück essen!
Aber die 1,5 P. von WW haben mich begeistert. Ich habe noch die Mandeln weggelassen, so hatte ein
Stück nur 1 P. Ich werde diesen Kuchen garantiert noch öfter backen. Bei so wenig Punkten kann man dann ruhig auch mal 2 oder auch 3 Stück essen!
Sternchen759
sagt:
sagt: 13.07.2008 20:16
Der Kuchen schmeckt superlecker. Ich habe nur mein eigenes Biskuitrezept genommen. Danke!
Olga33
sagt:
sagt: 26.11.2008 13:49
Die Erdbeeren müsste es das ganze Jahr über geben
war echt lecker
war echt lecker
30.01.2009 11:55
Huhu,
naja fettfrei ist er ja in der Tat nicht - aber sicherlich fettarm und deswegen sehr interessant.
Danke.
LG Iris
naja fettfrei ist er ja in der Tat nicht - aber sicherlich fettarm und deswegen sehr interessant.
Danke.
LG Iris
pepito65
sagt:
sagt: 12.06.2009 13:46
hallo,
ich hab den bisquit mal ausprobiert und die menge war mehr als genug für eine springform 28 cm
der kuchen selbst mit dem pudding und frisch gepflückten erdberen war sowas von lecker......tolles rezept.
LG Pep
ich hab den bisquit mal ausprobiert und die menge war mehr als genug für eine springform 28 cm
der kuchen selbst mit dem pudding und frisch gepflückten erdberen war sowas von lecker......tolles rezept.
LG Pep
Marienne 
sagt:
sagt: 09.06.2010 17:12
Hallo,
ich wollte heute deinen Kuchen ausprobieren, aber leider ist der Biskuit gar nichts geworden. Er war viel zu dünn und knusprig wie ein Keks. Woran könnte das gelegen haben?
Ich habe eine normale Obstboden Form verwendet (27cm), vielleicht war die zu groß?
Es wäre vielleicht besser gewesen, wenn du im Rezept die Form, auf die die Menge ausgelegt ist, mit angegeben hättest. Im Basisrezept steht zwar die Größe, aber da sind es ja auch andere Mengenangaben.
lg
ich wollte heute deinen Kuchen ausprobieren, aber leider ist der Biskuit gar nichts geworden. Er war viel zu dünn und knusprig wie ein Keks. Woran könnte das gelegen haben?
Ich habe eine normale Obstboden Form verwendet (27cm), vielleicht war die zu groß?
Es wäre vielleicht besser gewesen, wenn du im Rezept die Form, auf die die Menge ausgelegt ist, mit angegeben hättest. Im Basisrezept steht zwar die Größe, aber da sind es ja auch andere Mengenangaben.
lg
inawug
sagt:
sagt: 09.04.2011 19:39
Hab den Kuchen eben gebacken und mir ist der Boden leider nicht gelungen :(
Weis aber jetzt auch woran es liegt. Hab die Eier nicht lang genug geschlagen. Ist mir bei nem anderen Biskuit auch schon passiert. Muss da wohl geduldiger werden.
Da der Kuchen aber nur für uns ist hab ich ihn trotzdem fertig gemacht und er schmeckt wirklich total gut.
Die Form hab ich mit Backpapier ausgelegt und ich hab 0,3 % Milch benutzt. Die Mandeln hab ich auch weg gelassen. So is der Kuchen wirklich sehr fettarm und durch den Pudding trotzdem nicht trocken.
Weis aber jetzt auch woran es liegt. Hab die Eier nicht lang genug geschlagen. Ist mir bei nem anderen Biskuit auch schon passiert. Muss da wohl geduldiger werden.
Da der Kuchen aber nur für uns ist hab ich ihn trotzdem fertig gemacht und er schmeckt wirklich total gut.
Die Form hab ich mit Backpapier ausgelegt und ich hab 0,3 % Milch benutzt. Die Mandeln hab ich auch weg gelassen. So is der Kuchen wirklich sehr fettarm und durch den Pudding trotzdem nicht trocken.
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das Rezept ist auf 12 Stücke ausgelegt. Hab mich bei der Eingabe irgendwie vertippt.
Liebe Grüsse
Sandra
P.S. würde mich auch sehr über Eure Fotos freuen!!
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