Henglein
Rama Cremefine
| Mecklenburger Beefsteak
)
| 1 | Brötchen, eingeweicht |
| 500 g | Hackfleisch |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Öl |
| Für die Sauce: | |
| 250 g | Möhre(n) |
| 150 g | Knollensellerie |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 30 g | Margarine |
| 30 g | Mehl |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 250 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 3 EL | Sahne |
| ½ Bund | Petersilie |
| Muskat |
Zubereitung
Hackfleischmasse aus den Zutaten (Brötchen bis Ei) zubereiten und daraus 8 flache Steaks formen. Die Steaks im heißen Öl auf jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten und warm stellen.
Für die Soße Möhren, Zwiebeln und Sellerie schälen, waschen und alles fein würfeln. Die Margarine in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse rein geben und 10 Minuten unter Rühren anbraten, es darf keine Farbe annehmen. Mehl darüber streuen und 2 Minuten hellgelb schwitzen. Unter Rühren die heiße Fleischbrühe angießen und mit Milch auffüllen. 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Hacksteaks in die Soße geben und noch 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne unterrühren. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Für die Soße Möhren, Zwiebeln und Sellerie schälen, waschen und alles fein würfeln. Die Margarine in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse rein geben und 10 Minuten unter Rühren anbraten, es darf keine Farbe annehmen. Mehl darüber streuen und 2 Minuten hellgelb schwitzen. Unter Rühren die heiße Fleischbrühe angießen und mit Milch auffüllen. 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Hacksteaks in die Soße geben und noch 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss die Sahne unterrühren. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
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Kommentare anderer Nutzer
Rick 
sagt:
sagt: 12.06.2005 13:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe es gemacht und es schmeckte uns allen SUPER!
Deshalb werde ich auch ganz viele Sterne vergeben! ;-)
Ich habe zu den Zwiebeln noch ein Knobi-Zehchen und die Sahne schon etwas eher zugegeben, so dass die Klopse in der fertigen Soße ziehen konnten.
Es ist auch rein gar nix übrig geblieben! :-))
Grüße
Rick
Ich habe es gemacht und es schmeckte uns allen SUPER!
Deshalb werde ich auch ganz viele Sterne vergeben! ;-)
Ich habe zu den Zwiebeln noch ein Knobi-Zehchen und die Sahne schon etwas eher zugegeben, so dass die Klopse in der fertigen Soße ziehen konnten.
Es ist auch rein gar nix übrig geblieben! :-))
Grüße
Rick
Moon123
sagt:
sagt: 19.06.2005 13:35
Hallo,
heute, am Sonntag, habe ich dieses Rezept nachgekocht.
Es hat uns allen wirklich gut geschmeckt. Niemand - aber auch niemand (das kenne ich gar nicht) - hat gemeckert.
Das Gemüse habe ich nicht abgewogen, sondern Daumen mal Pi genommen. Irgendwas muss ich richtig gemacht haben. ;-))
Vielen Dank - das werde ich gerne mal wieder machen
LG
Moon
heute, am Sonntag, habe ich dieses Rezept nachgekocht.
Es hat uns allen wirklich gut geschmeckt. Niemand - aber auch niemand (das kenne ich gar nicht) - hat gemeckert.
Das Gemüse habe ich nicht abgewogen, sondern Daumen mal Pi genommen. Irgendwas muss ich richtig gemacht haben. ;-))
Vielen Dank - das werde ich gerne mal wieder machen
LG
Moon
20.09.2007 15:35
Hallo,
das Rezept habe ich gestern ausprobiert. Ich habe in die Hackfleischmasse nur 1 Ei gegeben, das reichte vollkommen aus. Das Gemüse habe ich auch Pi mal Daumen zugegeben.
Das Ergebnis war super lecker! Dazu gab es bei uns Salzkartoffeln.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
gevoreny
das Rezept habe ich gestern ausprobiert. Ich habe in die Hackfleischmasse nur 1 Ei gegeben, das reichte vollkommen aus. Das Gemüse habe ich auch Pi mal Daumen zugegeben.
Das Ergebnis war super lecker! Dazu gab es bei uns Salzkartoffeln.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
gevoreny
melomaus 
sagt:
sagt: 02.09.2010 12:27
Hallo
wie immer bei mir üblich habe ich es original nachgekocht und------ sehr lecker. Beim zweiten Mal wurde die Sahne früher zugegeben und es gab Salzkartoffeln dazu. Schmeckte uns besser.
LG melomaus
wie immer bei mir üblich habe ich es original nachgekocht und------ sehr lecker. Beim zweiten Mal wurde die Sahne früher zugegeben und es gab Salzkartoffeln dazu. Schmeckte uns besser.
LG melomaus
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