Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf mit Kasseler
)
| 1 kg | Kartoffel(n), klein |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 400 g | Kasseler - Kotelett, ausgelöst |
| 1 Stange/n | Porree |
| 30 g | Margarine |
| 40 g | Mehl |
| 750 ml | Milch |
| 100 g | Sahne |
| 5 EL | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und ca. 15 Minuten kochen. Knoblauch fein würfeln. Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. Die gewaschenen Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen.
Für die Soße Fett in einem Topf schmelzen lassen. Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Kasseler würfeln und mit Lauchzwiebeln und Käse unter die Soße rühren, ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Petersilie waschen und hacken. Unter die Soße rühren. Kartoffeln drunter mischen und in eine feuerfeste Form füllen. Zusätzlich noch geriebenen Gouda drüberstreuen. Im heißen Backofen (Umluft 180°C) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Für die Soße Fett in einem Topf schmelzen lassen. Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch und Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Kasseler würfeln und mit Lauchzwiebeln und Käse unter die Soße rühren, ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Petersilie waschen und hacken. Unter die Soße rühren. Kartoffeln drunter mischen und in eine feuerfeste Form füllen. Zusätzlich noch geriebenen Gouda drüberstreuen. Im heißen Backofen (Umluft 180°C) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
tanja22 
sagt:
sagt: 21.02.2006 15:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
war sehr, sehr lecker.
Habe auch noch extra Käse zum Überbacken drüber getan, ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten. Wird ab jetzt öfters gemacht.
Empfehlenswert, super lecker.
Gruß Tanja
war sehr, sehr lecker.
Habe auch noch extra Käse zum Überbacken drüber getan, ansonsten hab ich mich ans Rezept gehalten. Wird ab jetzt öfters gemacht.
Empfehlenswert, super lecker.
Gruß Tanja
staldi 
sagt:
sagt: 05.07.2008 10:37
Der Auflauf war sehr lecker!
Allerdings habe ich anstatt von Lauchzwiebeln normale Zwiebeln genommen (hatte ich noch im Haus).
Ich habe den Knobi mit den Zwiebeln UND dem Kasseler erst angebraten und dann die Soße wie o.a. zubereitet.
Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt!
LG staldi
Allerdings habe ich anstatt von Lauchzwiebeln normale Zwiebeln genommen (hatte ich noch im Haus).
Ich habe den Knobi mit den Zwiebeln UND dem Kasseler erst angebraten und dann die Soße wie o.a. zubereitet.
Hat uns sehr, sehr gut geschmeckt!
LG staldi
10.12.2010 18:51
Der Auflauf ist ganz lecker, wobei m.E. die Michmenge zu großzügig berechnet ist. Ich habe weniger genommen und hatte eine prima sämige Soße.
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Heute (am Sonntag) habe ich diesen Auflauf gemacht. Ich musste ihn fotografieren, bevor meine Leute die Möglichkeit haben ihn zu "vernichten" ;-)
Jetzt schon schmeckt er lecker! Ich habe auch noch etwas Extra-Käse drüber gegeben zum Überbacken.
Vielen Dank für's Rezept
Moon
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