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Kürbis - Lasagne

Zutaten

1 1/2 kg Kürbisfleisch
Zwiebel(n)
Tomate(n)
  Sahne
  Basilikum, frisch
  Salz
  Pfeffer, 200 g Käse, gerieben
  Für die Sauce:
50 g Butter
50 g Mehl
750 ml Milch
  Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen
2 Pck. Mozzarella
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Kürbisfleisch, die entkernten Tomaten und die Zwiebelwürfel und alles zusammen andünsten und mit etwas Sahne aufgießen (ein Schuss Weißwein schadet auch nicht) mit Salz und Pfeffer, evtl. mit etwas Gemüsebrühe abschmecken und frisch gehacktes Basilikum dazugeben.
Für die Bechamel die Butter schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach mit der Milch aufgießen, ca. 5 min köcheln lassen, leicht salzen und pfeffern.
In eine Auflaufform zuerst ein wenig Bechamel verteilen, dann Nudeln, Kürbis, ger. Käse, Nudeln mit Bechamel, Kürbis usw. Die letzte Schicht sind Nudeln mit Bechamel, darauf die Mozzarellascheiben verteilen und bei 180 - 200° ca. 45 min in den Ofen.

Kommentare anderer Nutzer


rosenlilie

19.09.2005 12:10 Uhr

hallo schokofant ,
ich habe dieses rezept gestern ausprobiert :
ich muss sagen suuuperlecker, selbst meine tochter war schwer begeistert . was man bei ihr normalerweise schwer hinbekommt.


liebe grüsse rosenlilie

nbenker74

25.10.2005 11:24 Uhr

Hallo schokofant , ,

ich habe dieses Rezept am Wochenende ausprobiert, als meine Familie aus Frankreich gekommen ist. Die Leute waren alle echt begeistert. Ich persönlich würde ein bisschen mehr Tomaten reinmachen.

Nathalie

nitli62

15.09.2006 13:29 Uhr

Hallo

wie gross oder klein schneide ich das Kürbisfleisch??

Grüsse Nitli

schokofant

15.09.2006 20:24 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo nitli,

das Kürbisfleisch in ca 1 - 2 cm große Würfel schneiden, je nachdem wie du es gerne magst.

LG Susi

dienanni

19.09.2006 14:46 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo schokofant,
heute mittag gab es die Kürbis Lasagne und auch mein GöGa war schwer begeistert! Ein wenig hab ich mit den Gewürzen gespielt - statt Basilikum war es Bärlauch, und auch Curry, Paprika und etwas frischer Ingwer kamen zum Einsatz.
Dafür konnte ich den geriebenen Käse weglassen, kennst du das, den Kampf mit den Kalorien? :-))

Vielen Dank für diese superleckere Anregung!

LG dienanni

schokofant

19.09.2006 20:33 Uhr

@dieanni,

schön daß es deinem Göga schmeckt, die Gewürzkombi hör sich auch interessant an, nur leider bin ich die einzige in meiner Familie die gerne Kürbis ißt :-( ausser Kürbissuppe, die mögen sie zumindest.

LG Susi *diedenkalorienkampfgottseidanknichtkämpfenmuss*

lobloch4

12.10.2006 22:33 Uhr

Hallo

Das Rezept ist Super mal was anderes als immer nur Lasgne mit Hackfleisch.

Grüße
lobloch4

Eisibär

16.10.2006 13:08 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

die Lasagne gab´s heute zu Mittag. Hätte nicht gedacht, dass sie so gut schmeckt!

Allerdings waren mir die Gewürze zuwenig und habe deshalb noch Knoblauch, Oregano, Paprikapulver und eine Prise Zucker ran gegeben. Ausserdem habe ich, da ich keine frischen Tomaten da hatte, Tomaten aus der Dose genommen. In die Bechámelsoße gebe ich immer noch frisch geriebenen Muskat rein.

Vielen Dank fürs Rezept,

LG Eisibär

barb63

02.11.2006 19:23 Uhr

Hallooo

Ich habe tatsächlich gestern zum ersten Mal in meinem (ganr nicht so kurzem) Leben was mit Kürbis gekocht. Nachdem ich lange hier rumgesucht habe, entschied ich mich für dein Lasagne Rezept. ZUM GLÜCK!! Es hat super lecker geschmeckt, auch wenn ich (wie fast alle) die eine oder andere Kleinigkeit verändert habe. Aber es ist ein tolles Rezept und auch von meinen Gästen bekommst du 5 Sterne!!!
Danke

Barb63

schokofant

04.11.2006 17:52 Uhr

Danke Barb63,

aber die Veränderungen sind es ja, die ein Rezept "lebendig" machen...
Und da kann jeder seinen Geschmack miteinbringen

LG Susi

Pätty

23.11.2006 14:11 Uhr

Hallo!

Als jahrelanger Kürbis-Freak habe ich nun schon einiges an Rezepten zusammengetragen, aber eine Lasagne mit Kürbis kannte ich bisher noch nicht....

Wieviel Lasagneplatten soll man denn nehmen und wieviele Schichten macht man?
Und wieviel ist "etwas Sahne"?

Geschmeckt hat das Ganze wirklich sehr gut, aber es war zu trocken; die oberste Nudelschicht ist nicht richtig weich geworden und es war gar nicht so schön cremig, weil die Béchamèlsöße völlig aufgesogen war...

Für genauere Angaben wäre ich dankbar, weil ich das gerne noch mal machen möchte, da ich noch reichlich Kürbis habe und es auch meinen Männern sehr gut geschmeckt hat.

LG
Pätty

schokofant

24.11.2006 07:32 Uhr

Hallo Pätty,

die Menge der Lasagneplatten hängt mit der Auflaufform zusammen, ich benötige so ca. 9 - 10 Platten und es werden 3 oder 4 Schichten. Tja, die Sahnemenge, ist so eine Sache, je nach dem wie "flüssig" Kürbis und Tomaten nach dem dünsten sind, ist bei mir immer so eine Gefühlssache....
Die Lasagne gibt bei mir je nach Appetit 6 - 8 Portionen.

LG Susi

Pätty

25.11.2006 18:22 Uhr

Hallo Susi!

Also mein Kürbis (sehr festfleischige Sorte) und die Tomaten waren überhaupt nicht flüssig, da hätte ich dann wohl wesentlich mehr Sahne drangießen müssen...

Für's nächste mal weiß ich dann bescheid, werde auch etwas mehr Béchamèl machen.

Vielen Dank
Pätty

Malta1993

30.03.2007 21:27 Uhr

Hallo,

Eine leckere Alternative zur Hackfleisch-Lasagne. Fuer Fleischliebhaber die auch mal ohne Fleisch kochen möchten, ist dieses Rezept weiterzuempfehlen.

Danke!

LG Gabi

sojamurmel

20.10.2007 15:12 Uhr

Hallo schokofant
deine Lasagne schmeckte uns sehr gut. Wir haben noch geriebene Muskatnuß in die Bechamel gegeben. Danke für das Rezept! LG soja

aschpazi

10.11.2007 13:10 Uhr

Ich kann mich den (meisten) Vorrednern nur anschließen:

Ausgezeichnet!! 5 Sterne für dieses Rezept!

Ich habe mit Sahne sehr gespart und in Ermangelung von frischem Basilikum einfach getrocknetes, dazu Oregano und Thymian genommen. Das Resultat war einfach köstlich!

Vielen Dank an Schokofant für diese Bereicherung meines Speiseplanes!

LG
aschpazi

fuzz195

10.11.2007 15:55 Uhr

Hallo!

Ich möchte mir der Reihe der Komplimente hier mal einreihen. Hat total lecker und interessant geschmecht, als Vegetarier die perfekte Alternative zur Hackfleisch-Lasagne.

Allerdings war mir das auch etwas zu unwürzig, sodass ich noch ein paar mal nachgewürtzt habe. Beim nächsten Mal werde ich mir die Kommentare vor dem Kochen durchlesen ;-)

Noch mal danke!

tsiss

15.11.2007 14:39 Uhr

Bin gespannt, bin gespannt.. sobald meine Pizza della Mama aufgegessen ist (ich lebe alleine...) werde ich mich an dieses Rezept machen!! Vielleicht morgen?? Spätestens Samstag... freu mich schon drauf!! werde berichten!

tsiss

22.11.2007 09:07 Uhr

Zwei Stunden hab ich gebraucht, bis die Lasagne endlich mal im Ofen war... aber das lag am Kürbis... war eine extrem widerspenstige Sorte!!

Umso mehr habe ich mich dann über das lecker-schmeckere Ergebnis gefreut... Echt spitze. hmmmmm.

In der nächsten Kürbissaison, wenn die Erinnerungen an den gestrigen Kampf etwas erloschen und die Schnitte in den Fingern verheilt sind gibt es diese Lasagne bestimmt wieder...

veggiemum

21.12.2007 11:19 Uhr

Very good!!!!

yaku89

12.05.2008 16:04 Uhr

Unserer ganzer Tiefkühlschrank ist voll Kürbis und heute wollte ich mal etwas Neues ausprobieren. Für dein Rezept habe ich mich eigentlich nur entschieden, weil es das Einzige war, bei dem ich alle Zutaten da hatte - außer Sahne und Mozzarella, aber da habe ich einfach einen Klecks mehr Butter genommen und je eine angefangene Packung Gouda und Leerdamer (Resteverwertung^^).

Außerdem habe ich mich an die Tipps meiner Vorgänger gehalten und alles an Kräutern und Gewürzen reingetan, was der Garten und der Küchenschrank so hergegeben hat.

Überraschenderweise musste ich am Ende feststellen, dass deine Kürbis-Lasagne extrem lecker ist =o) Obwohl die Auflaufform fast überlief (hatte wohl 200-300g Kürbis zuviel - es war wirklich ganz knapp^^), ist sie nun - nachdem fünf Personen davon gegessen haben - schon alle. Schön saftig, würzig und liegt leicht im Magen (sodass es auch noch für ein Dessert reichte^^).

Leider zerfallen mir fast bei jeder Lasagne, die ich mache, die Stücken :( Aber egal - war trotzdem lecker =o)

pantlwurm

12.06.2008 14:57 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

wir lieben alles was mit Kürbis gekocht wird und endlich habe ich es geschafft dieses Rezept nachzukochen! Die Vorbereitung dauert lange, aber das Ergebnis ist sehr ausgezeichnet!

Um die Schnippelei etwas abzukürzen, werde ich das nächste Mal größere Würfel schneiden und vor dem Einschichten die Kürbiswürfel etwas passieren. Auf jeden Fall darf mit den Gewürzen (Basilikum, Thymian, Origano) nicht gespart werden! Für die Bechamelsauce habe ich 1l Milch verwendet und die anderen Zutaten angepasst...

lg

pantlwurm

annie_engel

21.08.2008 19:37 Uhr

Hatte einen Kürbis der stolze 9,6 kg wog,
musste also jede Menge Rezepte suchen.
Dieses habe ich probiert.
Sehr lecker, sogar mein Göga war begeistert.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
annie-engel

Jasmin129

25.09.2008 13:12 Uhr

hmmm, diese leckere lasagne wird es diese woche bei unserem wöchentlichen kochabend geben, nachdem ich sie schon mal gekocht hab und sie wirklich vorzüglich geschmeckt hat!

lg

Lara0190

02.10.2008 13:16 Uhr

Spitzen Rezept! Dankeschön........
Wird bestimmt wieder mal gekocht!

glg
Melli

Manka

05.10.2008 21:51 Uhr

Spitze!

Habe mit Oregano , Thymian, Basilikum und Weissweingewürzt. In die Bechamel muss natürlich Muskat!
Das Kürbisgemüse etwas zerdrücken bzw. pürieren.

Die Sahne habe ich auch noch etwas vermehrt. Wichtig bei diesem Rezept, ist dass man wirklich kräftig würzt ! Ruhig noch etwas Sahne/Weisswein in die Form giessen.

Wenn fertig gebräunt, aus dem Ofen nehmen und noch etwas stehen lasen. Da verteilt sich die Flüssigkeit, d.h. wird aufgesogen.

Der Geschmack ist sensationell!

Danke für das Rezept!

LG Manka

Schwänchen1

08.10.2008 09:38 Uhr

Ich hab das Rezept neulich mit meiner Kochgruppe probiert und muss sagen: Ein Traum! Die Zubereitung ist kinderleicht und geschmacklich ist diese Lasagne mindestens genau so gut wie eine "normale" Lasagne mit Hackfleisch. Wir waren jedenfalls alle sehr begeistert!

andacarolina

10.10.2008 20:37 Uhr

Hallo Schokofan!
Habe heute Deine Lasagne nachgekocht, allerdings etwas abgeändert. Anfangs war ich etwas skeptisch,
aber das Resultat einfach himmlisch. Daher auch die fünf Sterne!
Danke und liebe Grüße andacarolina

schokofant

11.10.2008 14:25 Uhr

@all, schön daß es euch schmeckt!!
Da meine Familie es nicht so mit Kürbis hat, ist das Rezept hier ja bestens aufgehoben!

LG Susi

Happiness

15.10.2008 22:01 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Top!
Habe für uns 2 Hungrigen die 3-Personenmenge gemacht, jedoch mit nur 500g Kürbis (Oranger Knirps). Statt sahne hab ich milch verwendet und mit etwas Tomatenmark angedickt. Die Béchamelsauce wurde noch mit Muskat gewürzt, Käse hab ich ein Bisschen weniger verwendet. Schade ist schon alles weg.

LG, Evi

Eingeschränkte Kommentare

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Die neusten Kommentare:


Dreamy88

14.10.2012 20:22 Uhr

Ich habe heute zum ersten Mal einen Kürbis verarbeitet und das Rezept ist echt der Hammer... Mein Freund musste mir nur helfen beim kleinschneiden, sonst hät ich den Kampf mit dem Kürbis nicht gewonnen. Auf Rat der anderen Hobbyköche habe ich kräftiger gewürzt und es ist einfach himmlisch.

Die Lasagne ist nicht zu flüssig und nicht zu fest von der Soße her, was bei mir fast nie gelingt und selbst mein Freund der eigentlich nicht so gern Kürbis isst sagt dass es schmeckt.

Also von mir 5 Sterne und ist in meiner Liste der leckeren Rezepte gespeichert :-)

liebekopf

14.10.2012 21:38 Uhr

Hallo, danke fuer das schøne Rezept. Ein purer Genuss!
Ich hatte keinen Weisswein, aber hab einen ordentlichen Schwung Rotwein untergeruehrt, ich nehme an, dass passt ebenso, da das Ergebnis SEHR lecker war/ist.
Ansonsten alles wie im Originalrezept... ein Vergnuegen fuer den Gaumen...

giuli1980

16.10.2012 06:34 Uhr

hammer....mein schatz war auch begeistert ;-)

kaysche

22.11.2012 19:59 Uhr

sehr einfach in der zubereitung und sehr lecker! ich habe butternut-kürbis genommen, da man diesen mit schale kochen und essen kann und lieber getrockneten basilikum verwendet. die masse habe ich vorm schichten grob püriert und als käse hatte ich grad nur emmentaler da :-)

das wird so oder so ähnlich wieder gemacht!
kleiner tipp: zur bechamel-sauce gebe ich gerne noch den saft einer halben zitrone hinzu. rundet das ganze schön ab :-)

ichHALT620

27.11.2012 22:47 Uhr

vorletzen Samstag war ich bei Freunden eingeladen und mir wurde diese Lasagne serviert => superlecker!

letzten Samstag hab ich sie selbst gekocht => superlecker!

nächsten Samstag: wer weiss ... vielleicht kommt sie ja nochmal auf den Tisch! :-)

Hat echt sehr sehr gut geschmeckt! 5 Sterne mit Suchtpotenzial!

Bocusette

09.01.2013 10:10 Uhr

Habe dieses Rezept bereits mehrmals gekocht - und werde es immer wieder kochen. Köstlich! Volle Punktzahl!

Weinrot

16.01.2013 20:18 Uhr

Mal eine schöne Alternative zu Kürbissuppe.
Ich war ja anfangs etwas skeptisch. Kürbis in der Lasagne? Und noch dazu bin ich nicht der aller größte Kürbisfan (also gehört nicht zu meinem allerliebsten Lieblingsgemüse) ...

Das Ergebnis war aber sehr zufriedenstellend. Hat uns allen gut geschmeckt. Mir persönlich ist zwar Zucchinilasagne lieber, aber meine Ma meinte, das wäre jetzt ihr neues Lieblingsessen.^^

Dazu muss ich noch sagen, dass ich die Lasagne nur 30 min. bei 200 Grad im Ofen hatte. Der Käse wurde oben schon braun und sollte nicht schwarz werden. Hat auch völlig gereicht. Der Kürbis hatte noch leicht Biss - meiner Meinung nach ists so perfekt. Kürbisbrei hätte ich nicht so gern in der Lasagne gehabt.

Achja ... zu dem Kürbis hab ich wesentlich mehr Tomaten hinzugefügt als im Rezept stand. War mir nicht fruchtig genug. Bei 1,6kg Kürbisfleisch hab ich 800g Tomaten (Dose) insgesamt dran.

Das einzige, was ein bisschen schade ist, ist der Aufwand. Wenn man alles alleine macht, steht man ganz schön lange. Vor allem um den Kürbis zu schneiden. °~°

silli175

07.02.2013 18:36 Uhr

Schmeckt richtig lecker!
HAt alles auch so wie angegeben geklappt.

Dinse

10.02.2013 19:46 Uhr

Hallihallo

Ich denke es ist alles gesagt .

Auch uns hat es ganz doll geschmeckt. Beim nächsten mal nehmen wir
spinat lasagne platten.

Hmm lecker:-):-):-):-):-):-):-):-)

susile

24.02.2013 11:27 Uhr

Hallo
vom letzten Kürbis aus unserem Garten gabs die Kürbis-Lasagne. Muss sagen,das Rezept hat mich überzeugt,auch allen Anderen hats geschmeckt.
Freue mich schon wieder auf die neue Kürbissaison !

Vielen Dank für dieses tolle Rezept

Gruß Susile

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